在盘底放两三条葱，葱上放鲈鱼,1.宰杀鲈鱼，去内脏，洗净,3.油加热至六成时，将沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动锅，然后翻面继续煎另一面至微黄,8.红烧肉鲈鱼制作完成,，并倒入鲈鱼腹中,红烧鲈鱼是一道非常经典的家常菜，鱼肉鲜嫩可口，相得益彰，让人大饱眼福,5.加炒鲈鱼。
红烧鲈鱼是一道非常经典的家常菜，鱼肉鲜嫩可口，相得益彰，让人大饱眼福。配料为:鲈鱼1、盐2g、糖5g、2g、姜1g、蒜25g、金兰酱油20g、金兰膏20g、料酒适量。步骤如下:1 .鲈鱼鱼洗干净后，在背上划一把花刀，沥干水分，还有。2、九阳奢派往不粘锅里倒一点油，热锅冷油。3.油加热至六成时，将沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动锅，然后翻面继续煎另一面至微黄。4.当鱼的两面都煎好后，就可以盛出待用了。将生姜、葱、蒜、花椒倒入锅中翻炒出香味。5.加炒鲈鱼。继续煎一会儿。6.倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。7.加入盐和糖，倒入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，最后收火汁，出锅。8.红烧肉鲈鱼制作完成。
食材:鲈鱼件、花椒1小勺、料酒适量、葱适量、姜适量、糖1小勺、盐适量、食用油适量、香菜1根、小米辣1根。步骤:1。首先把鱼洗干净，斜着切几下。2.两面煎。3.倒入葱、姜、蒜和胡椒粉炒香。4、倒入生抽、老抽、耗油、盐和糖、料酒，加一碗水烧开转小火焖一会儿。5、火收汁。6.在盘子里撒上香菜和小米辣即可完成。
3、清蒸 鲈鱼做法色泽洁白，味道鲜美，四季皆宜。鲈鱼(1片，700g)、肉丝(50g)、香菇丝(20g)、精盐(少许)、猪油(40g)、香油(少许)、白酱油(少许)、姜丝(15g)、胡椒粉(少许)，1.宰杀鲈鱼，去内脏，洗净。用盐、香油、味精等拌匀，，并倒入鲈鱼腹中。在盘底放两三条葱，葱上放鲈鱼，2.用肉丝、香菇丝、姜丝和(少许)热盐、生抽、栗子粉搅拌均匀，涂在鱼上，过浓水蒸10分钟，熟时取出一半原汁，在鱼上加入生葱丝、胡椒粉，再将猪油烧开浇上，加少许酱和酒。
