6.加入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀,方法二:只要把苦瓜斜着切，就能最大程度地消散苦瓜的苦味,5.用冷水清洗苦瓜6.最后把苦瓜捞起来，和锅里的其他食物一起炒，这样苦瓜就不会有苦味，也不会变色,7.成品图如下方法一:炒:用辣椒炒苦瓜减少苦味,切割苦瓜，去除苦瓜上的种子，并用清水冲洗苦瓜。
配料:苦瓜1和1根胡萝卜。辅料:食用油5ml，蒜粉5g，盐2g，白胡椒粉3g。1.准备食材。2.苦瓜去掉果肉，切成条状。3.将胡萝卜去皮，切成条状。4.锅中烧开水，将苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。5.锅里烧热油，放入蒜末。6.加入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀。7.成品图如下
方法一:炒:用辣椒炒苦瓜减少苦味。方法二:腌制:将切好的瓜片撒上盐腌制一会儿，然后翻炒，缓解苦味。方法三:水中焯水:苦瓜切块放入水中煮熟，然后用冷水浸泡。但是，虽然可以消除苦味，却失去了苦瓜的风味。方法四:水漂:切苦瓜开，去籽，切丝，然后用冷水冲洗，边洗边用手轻轻捏，换水一会儿，再洗一遍。反复漂洗三四次后，苦味的汁液会随水流失。1、冰去苦法。也就是切片苦瓜在冰水里泡一会儿再拿出来，可以减少苦味。2、高温去苦法。和前面的方法相反，用开水切片苦瓜再用。3、盐搓去苦法。这好像是冲绳流行的一种方法，就是把整个苦瓜清洗干净后，用盐擦一擦，想用的时候再洗掉。以上方法都不能完全去除苦瓜的苦味，只能减少苦味。
1。切割苦瓜，去除苦瓜上的种子，并用清水冲洗苦瓜。2.将苦瓜切成碎片。3.锅里放适量的水，烧开。4.将苦瓜放入锅中煮一分钟左右。5.用冷水清洗苦瓜6.最后把苦瓜捞起来，和锅里的其他食物一起炒，这样苦瓜就不会有苦味，也不会变色。
4、怎么炒 苦瓜好吃不苦方法一:切片苦瓜可以用盐水浸泡10分钟左右。煮的时候拿出来用开水稍微浇一下，处理过的苦瓜可以将苦味降到最低，烹饪时带出淡淡的香味。方法二:只要把苦瓜斜着切，就能最大程度地消散苦瓜的苦味，同时需要注意的是苦瓜切成两半后，需要用勺子挖出中间部分，尤其是白膜。越挖越干净苦瓜，越不苦，方法三:水中焯水，将苦瓜切成块状，先放入水中煮熟，再放入冷水中浸泡，这样可以消除苦味，但苦瓜的风味也失去了。方法四:腌制:将切好的瓜片撒上一会儿盐，然后过滤掉水分，可以减少苦味。
