3.锅里烧开水，放入豆子、土豆、胡萝卜，焯5分钟，再放入少许盐，一起再焯三分钟，捞出，用冷水冲洗干净,再次冲洗它们以控制多余的水分,2.锅中加水烧开，放入土豆和胡萝卜丝，只需煮2分钟，捞出控水，切块,将锅里的水烧开，蒸8分钟,晶莹剔透，开胃,6.锅里烧适量的水，将丸子放在炉排上，每个丸子之间留有空隙，防止蒸熟后粘在一起。
1、食材:豇豆1把、土豆1个、胡萝卜半根、土豆淀粉适量、蒜泥适量、酱油适量、香醋适量、香油适量、鸡精适量、辣椒油适量。2.首先需要的食材都准备好了，食材可以随意搭配。土豆、胡萝卜、豇豆洗净，最后切成小块。再次冲洗它们以控制多余的水分。3.锅里烧开水，放入豆子、土豆、胡萝卜，焯5分钟，再放入少许盐，一起再焯三分钟，捞出，用冷水冲洗干净。4.然后捞出豇豆放入锅中，加入适量土豆淀粉，抓匀，多次少量加入，起到粘合作用。5.用筷子将淀粉和所有配料混合后，用手取一点，放在手中，用力搓成丸子。6.锅里烧适量的水，将丸子放在炉排上，每个丸子之间留有空隙，防止蒸熟后粘在一起。将锅里的水烧开，蒸8分钟。晶莹剔透，开胃。7.再拌一次酱，将蒜泥放入碗中，加入酱油、香醋、香油、鸡精、辣椒油，拌匀。把肉丸从锅里拿出来，蘸酱，吃起来有股甜甜的味道。
2、土豆 水晶丸子的家常做法配料:土豆、胡萝卜、土豆淀粉、香葱、蒜粒、盐、五香粉、酱油、盐、香醋、鸡精。做法:1，将土豆、胡萝卜表面的泥沙洗净，剥去外皮，用丝擦搓成细丝，再用清水冲洗干净。2.锅中加水烧开，放入土豆和胡萝卜丝，只需煮2分钟，捞出控水，切块，3.放入碗中，加入适量土豆淀粉、少许盐和五香粉，抓匀，用一点力做成小球。4.放入蒸笼，大火蒸15分钟左右，至薯球熟透晶莹，冷却后取出，5.将冷却后的土豆球放入碗中，放入葱花和蒜末，放入一些辣椒面，倒入沸腾的热油，加入适量的酱油、盐、香醋和鸡精，搅拌均匀。
