②滴柠檬汁法:煎茄子时，加入几滴柠檬汁，使茄子肉变白,④腌制方法:煎茄子时，在切好的茄子上撒些盐，拌匀，腌制15分钟左右,选择茄子建议玩家手感略粘有弹性，这个茄子鲜嫩,炒菜茄子of家常做法如下:食材:茄子1、1个彩椒、葱、姜、蒜,③醋法:炒茄子的时候加点醋，这样炒出来的茄子就不黑了。
配料:圆茄子适量，青红椒、植物油、精盐、面糊、姜、蒜、小葱、八角、桂皮、香叶、白糖。刻录步骤茄子: 1。茄子洗净切大块。2.将植物油(约500克)倒入锅中。油六成热时，倒入茄子 block，小火煎。3.炒到茄子块，然后取出控油。4.青红椒洗净，去籽，切大块。5.将青葱切碎，大蒜和姜切片。6.往锅里倒一点油。油热后，放入葱花、姜片、八角、桂皮。香叶香。7.挖入两勺面糊，小火翻炒。8.加入切好的青红椒，翻炒至有光泽。9.倒入茄子件，翻炒至沾满酱汁。10.调入一汤匙白糖，加入一汤匙水翻炒均匀。1.加入切碎的蒜片，加入少许精盐(面酱有盐度)翻炒均匀。12.像这样烧茄子就好了。备注:1。选择茄子建议玩家手感略粘有弹性，这个茄子鲜嫩。2.面酱要用油炸，直到色泽光亮，微微起泡。
炒菜茄子 of 家常做法如下:食材:茄子1、1个彩椒、葱、姜、蒜。1.将三色辣椒切成条状。2.茄子切成条状。3.将葱花蒜末放入油锅后，用茄子大火翻炒2分钟。4.依次加入酱油、盐、糖翻炒均匀。5.倒入彩椒。6.翻炒一会儿，然后出锅。
3、 茄子做法大全 家常做法茄子美味教程:①上油方法:茄子加热容易氧化，颜色会变黑，影响美观。如果先炒热花生再炒菜，再和其他食材一起炒，就不容易变色了，②滴柠檬汁法:煎茄子时，加入几滴柠檬汁，使茄子肉变白。③醋法:炒茄子的时候加点醋，这样炒出来的茄子就不黑了，④腌制方法:煎茄子时，在切好的茄子上撒些盐，拌匀，腌制15分钟左右。挤出渗出的黑水，无汤煎，反复煎至完全变软，再加入各种佐料，这样煎茄子，⑤综合法:将茄子切开，用清水浸泡，水中加少许醋，锅中用油加热，取出水，放入锅中高温煎，反复煎至完全变软，再加入各种佐料，使茄子不变色、不掉发。
