白条鱼清洗干净，放入葱姜蒜、胡椒粉、黄酒、盐，大概腌制10分钟左右。白条鱼不适合做生鱼片，生鱼片主要是以深海的鱼类为主，钓上来的小白条保鲜是鱼好不好吃的关键，钓上来的小白条必须新鲜的回家做才好吃，一般钓上来的我建议带活鱼箱去钓鱼，带回家鱼都是活的现收拾干净做出来更好吃，没有活鱼箱也可以像我平时那样带个保温箱里面放上冰块，钓上鱼直接冰镇回家后鱼也是新鲜的，活鱼箱，保温箱你都没有我建议最次的方法，直接在河边把鱼收拾出来，这种方法虽然最不好但是鱼也能保持新鲜不变质，但是没有前两种方法新鲜度好。
1、钓上的白条鱼怎么做更好吃？
小白条如何好吃，小白条拿回家去头去尾，去内脏就剩干净的鱼肉，然后用盐最好是海盐，慢慢腌透但是注意别淹咸了就不好吃了，腌制两个小时左右就可以，然后放一个平面物品摆放整齐把鱼控干水分就得，下一步放油炸记得必须炸透才能入味好吃，用新鲜的豆油炸一遍，稍等一下继续再炸一次，然后上盘，淡淡的海盐味炸的小白条鱼出锅上盘了你试试，肯定抢着吃。
其实钓上来的小白条保鲜是鱼好不好吃的关键，钓上来的小白条必须新鲜的回家做才好吃，一般钓上来的我建议带活鱼箱去钓鱼，带回家鱼都是活的现收拾干净做出来更好吃，没有活鱼箱也可以像我平时那样带个保温箱里面放上冰块，钓上鱼直接冰镇回家后鱼也是新鲜的，活鱼箱，保温箱你都没有我建议最次的方法，直接在河边把鱼收拾出来，这种方法虽然最不好但是鱼也能保持新鲜不变质，但是没有前两种方法新鲜度好，
2、白条鱼可以做生鱼片吗？怎么做好吃？
白条鱼不适合做生鱼片，生鱼片主要是以深海的鱼类为主。白条鱼做法简单，也无需复杂的其余食材，否则会锁不住它本身的营养，红烧白条鱼用料：白条鱼、醋、盐、姜葱蒜、糖、胡椒粉、黄酒、干淀粉、面粉，做法：1、白条鱼清洗干净，放入葱姜蒜、胡椒粉、黄酒、盐，大概腌制10分钟左右，2、干淀粉和面粉，用量是1:1，倒入适量的水搅拌，鱼放入其中均匀沾上面糊。
