首先我们要准备的食材有鹌鹑蛋，香葱，生姜，花椒，八角，香叶，生抽。很多人都知道，鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还要高，而且鹌鹑蛋比较小，吃起来很方便，一口一个在我们家经常都会吃鹌鹑蛋，一般我们家会有两种做法，要么就用水煮，要么就拿去煎着吃，这样做好的鹌鹑蛋吃起来非常入味，而且营养非常丰富，里面含有非常多蛋白质，在做这道菜的时候要注意的地方是，我们之所以要先把鹌鹑蛋放进去煮一遍，是为了先把鹌鹑蛋煮熟，然后才能把壳敲碎，这样第二次煮的时候鹌鹑蛋才更容易入味，如果比较懒的人可以在煮的时候直接把洗干净的鹌鹑蛋和调料一起放进锅里面，等到鹌鹑蛋煮熟了，再拿鹌鹑蛋出来敲碎，放进去继续煮，其实都差不多。
1、鹌鹑蛋有哪些营养价值？什么时候卖比较好？
你好，很高兴回答你的问题！鹌鹑蛋是一种很常见的食用蛋品，可食比例比鸡蛋要大很多，而且胆固醇比鸡蛋要低。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质，维生素，铁，磷，钙，硒等营养物质，1，其中维生素A对人的视力有很大的帮助。2，丰富的蛋白质对人的细胞，组织，肌肉，骨骼都有很大的帮助而且鹌鹑蛋对贫血，支气管炎，营养不良，月经不调，高血压，血管硬化都有一定的调补作用，
2、郑州西郊都有哪些美食？
郑州西郊好吃的东西实在太多了，很多都是十年二十年的网红小吃店，三厂的烩羊肉，四厂的烩面，前进路的羊肉汤，每天下班都是排长队，生意太火很早都关门了，香香美食天天免费过去报道，下面给大家介绍几个经典的美食。三厂烩羊肉人均消费：21元地址：中原区桐柏路(近棉纺路)老胡家三厂烩羊肉，原先的棉纺路店，是个大拱门，现在已经迁至五龙口南路，略偏僻，不过店面干净卫生，
这里的烩羊肉，肉质鲜嫩、菌汤鲜醇，再混合着芝麻饼的筋绵，香醇鲜郁、膻而不腻。林记盆景鱼人均消费：78元地址：中原区伊河路26号(嵩山饭店斜对面)林记盆景鱼火锅，十年前在郑州很火爆，东区西区开了好几家店，好多年过去了，不知道出了什么问题，林记盆景鱼衰败了。如今只剩一家店，一盆鱼，两种口味，免费的竹叶青茶，正好消去火锅的油腻和麻辣。
裕丰源滋补烩面地址：中原区伊河路桐柏路口(桐柏路口)郑州西郊裕丰园烩面，word天，这不是穿越去了帝王的后花园吧，砖瓦、鸟笼、荷花、金鱼、流水，真真看不出是个烩面馆，烩面最大的特色就在于汤，裕丰源这家烩面食材丰富，有羊肉片，粉丝，豆腐丝，鹌鹑蛋，枸杞等，所以汤的味道还是很鲜的，也是蛮久的一家店了，是郑州本地人常去的一家店。
鸿茂斋(淮河路店)地址：二七区大学路与淮河路古玩城东30米我对鸿茂斋最早在郑州南关那一片开店时的印象，有些模糊了，我和一帮朋友常去吃鸿茂斋的岁月，大致是在上世纪九十年代的初期。将一盘又一盘的羊肉片倒进铜锅那沸腾热烈的清汤中，拿筷子一扒拉，熟了！每人捞出来一大盘烫好的肉，再将事先搅拌好的、内中掺有豆腐乳韭花的芝麻酱，浇几勺在肉上面，吃完了才算稳住了神，
二力涮锅人均消费：25元地址：中原区伏牛路102号二力涮羊肉是个老店了，味道很好吃，羊肉也不膻，肥牛和羊肉片非常大,面吃起来非常好吃。一把绿豆面下了少部分也没有吃完,剩下的大半把拿回家了，吃了身上不会像吃火锅那样留下很大气味，芝麻酱是把芝麻炒熟磨碎而制成的酱，蘸着吃味道很赞，文家胖孩老砂锅人均消费：40元地址：郑州市建设路与伏牛路交叉口向南50米路东文家胖孩老砂锅已经在西郊开了十几年，也在吃货心里也扎了根。
嘴馋的时候来点上一份砂锅，老板还会贴心地送上一个饼，汤底是用大骨和鸡架熬成的，上桌后几分钟表面就会凝结一层油皮。除了莲夹酥肉等主料外，每份里面还会配上青菜千张黑木耳来调节口感，莲夹酥肉和排骨砂锅都是常吃的，羊肉砂锅也可以尝试，滋味比较醇厚。四厂醉仙烩面人均消费：28元地址：四厂中街很多人想当然认为，在四厂的都是四厂烩面，
实际上，在四厂中街，同时竖着“四厂烩面”和“醉仙楼烩面”两家招牌。这家家的烩面风味大相径庭，面片糅合了小麦面粉，鸡蛋、盐和水，手工不断搓揉，让面变得劲道，汤面上浮着满满的咖喱和芝麻粒，方秀华胡辣汤人均消费：10元地址：郑州市华山路昨天老郑州们吐槽完方中山信球辣，周末的早上，去尝一尝西郊的方秀华~这家胡辣汤味道偏咸。
