君之戚风蛋糕，君之戚风蛋糕尺寸换算表8寸转4寸

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1，君之戚风蛋糕尺寸换算表8寸转4寸
2，君之蛋糕淋面怎么做

1，君之戚风蛋糕尺寸换算表8寸转4寸

除以四

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君之戚风蛋糕尺寸换算表8寸转4寸

2，君之蛋糕淋面怎么做

巧克力淋面蛋糕用料主料低筋面粉90克巧克力（黑）150克淡奶油300克辅料鸡蛋5个可可粉20克草莓2颗调料色拉油80克食盐少许白砂糖130克水80克蜂蜜1大匙黄油15克淡奶油少许柠檬汁少许巧克力淋面蛋糕的做法可可戚风制作过程：鸡蛋5个、细砂糖100g、色拉油80g、水80g、低筋粉90g、可可粉20g、柠檬汁和盐各少许1.把鸡蛋蛋白和蛋黄分离，放入无油无水的盆中，蛋黄打散倒入25g细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。再加入色拉油分三次进行（每次完全拌匀后再加下一次），色拉油完全拌匀后，一次性加入水拌匀，低筋粉和可可粉过筛后，倒入蛋黄糊中用软刮刀搅拌匀备用2.蛋白用电动打蛋器打至粗泡，放入少许食盐和柠檬汁继续打发至略细一点的泡沫。加入剩余的细砂糖。分三次加入，最后打发至硬性发泡。取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再把蛋黄糊倒入蛋白中，继续用软刮刀拌匀3.把拌匀好的蛋糕糊倒入相应的模具中，轻轻的震出空气放入烤盘中。烤箱提前预热，温度170度上下火，时间约40分钟出炉倒扣蛋糕体抹奶油做法：淡奶油150g、细砂糖30g把冷却后的蛋糕体切成两片（顶部部分去掉），取淡奶油加细砂糖打发至裱花状态（约8分发左右），取一片蛋糕体放裱花转盘上，抹一层薄薄的奶油，再盖上一层蛋糕体，继续抹一层打发奶油备用。淋面制作过程：黑巧克力150g、淡奶油150g、蜂蜜1大匙、黄油15g装饰物：食用银珠、新鲜草莓两颗、奶油少许1.巧克力和淡奶油用隔水加热的办法融化混合，再加入一大匙蜂蜜混合，最后加入黄油融化，取出热水中，继续把巧克力拌匀（如4图）2.取一只烤盘放上一张锡纸或是油纸，再把烤架放在烤盘上，抹好奶油的蛋糕放在烤架上，拌匀的巧克力均匀的淋在蛋糕上，适当的左右倾斜一下，尽量使蛋糕上的巧克力淋面平整，完成后取下来放入冰箱冷藏4个小时左右，取出后装饰即可烹饪技巧1、烤制蛋糕的时间和温度可以随自己平时烤的做法（除了高温，还有低温烤，150度60分钟左右）。2、奶油打发不要太硬，不然不好在蛋糕上抹平。尽量抹最上面一层的时候薄而平。3、黑巧克力尽量选择烘焙材料里的那种，我用了朋友送的85%的黑巧克力不好做。巧克力和淡奶油的比例是1：1就可以。

用料 8寸巧克力戚风 3片自制草莓果酱适量淡奶油a 250g 细砂糖 25g 50%以上黑巧克力 40g 牛奶巧克力 40g 淡奶油b 70g 黄油 5g 新鲜水果适量防潮糖粉适量巧克力淋面裸蛋糕的做法将戚风蛋糕分为三片，淡奶油a加细砂糖打发，打到可以拉起小尖角取一半淡奶油加入自制果酱制成果味奶油，取一片戚风蛋糕，随意抹好果味奶油，再撒上自己喜欢的水果盖上第二片蛋糕，抹上另外一半原味奶油，再撒水果，再盖上最后一片蛋糕锅里水加热，将黑巧克力，牛奶巧克力，淡奶油和黄油隔水加热并不停搅拌至融化均匀，放凉备用融化后的巧克力浆是这个样子滴～待巧克力微凉时就可以淋面了，用小勺或者刮刀带起一部分巧克力先淋到蛋糕边缘，为了让巧克力垂下来可以用勺子或刮刀往下推一推，四周淋好了再把中间铺满就ok了，表面堆上喜欢的水果，撒上防潮糖粉立刻高大上！如果想让巧克力淋面厚一些，可以等巧克力再凉一些再淋，就是这个效果啦！小贴士1. 一定要等巧克力酱有一定稠度后再淋，否则淋到蛋糕上就都被吸收了，你懂的……2. 糖粉要用防潮的

君之蛋糕淋面怎么做