意大利手工冰淇淋，意大利手工冰激凌热量

1，意大利手工冰激凌热量

意大利手工冰淇淋不是icecream，主要成分是水和奶，吃了不会发胖的。。。

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2，手工冰激凌为什么要粘挖勺

因为它的设计就是这样。手工冰淇淋是区别于工厂流水线制作方式而采用手工方式制作的冰淇淋，一般指意大利式手工冰淇淋。手工冰淇淋采用纯天然原料，不含添加剂，美味健康。手工冰淇淋作为美食以其独特的新鲜、健康、时尚等魅力收到越来越多人的喜爱，手工冰淇淋市场具有非常广阔的前景。

手工冰激凌为什么要粘挖勺

3，手工冰淇淋的做法

烙好脆筒，接上冰淇淋，加上巧克力球做点缀，完成！ 00:00 / 00:3170% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

手工冰淇淋的做法

4，Gelato的是手工冰淇淋还是工业冰淇淋

Gelato是著名意大利手工冰淇淋，被奉为意大利手工冰淇淋的经典。 Gelato是手工制作，每一个Gelato都独一无二的，它的保存和工业冰淇淋也不同，工业冰淇淋基本保存就重点，而Gelato就需要专业冰淇淋打球柜的保存了，这样既能很好的保存又能展示，比如说海尔MILLENNIUM冰淇淋打球柜

5，提拉米苏最早出现在什么时候这款甜品是如何流行起来的

Gelato 是意大利语的直译，意思是“冰淇淋”，但如果你把它简单地等同于“冰淇淋”，意大利人会不高兴的Gelato 是意大利传统手工冰淇淋的通用名称。它只是冰淇淋的意大利语单词，但在世界上它是用来作为这种高品质冰淇淋的特殊名称。即使在英语国家，意大利冰淇淋仍被称为 gelato，而不是冰淇淋。不同于“软冰淇淋”和“美式冰淇淋”，每款冰淇淋都充满了自己的态度，这得益于其传统的家庭手工作坊模式，以及根据制作者的个性和心情可以混合的成分比例。有人说意式冰淇淋是一种意大利艺术，也有人说意式冰淇淋是一种意大利诱惑，不管怎么说，毫无疑问，意式冰淇淋绝对是意大利甜点的代表。这是一种意大利甜点，搭配意大利冰淇淋中的饮料，因此得名“ Affogato”(溺水)。香草、巧克力、榛子或朗姆酒是冰淇淋主角最常用的四种口味，而配套饮料则有各种口味，包括咖啡、红茶和利口酒，尽管只有少量。尽管原料多种多样，但目前最受欢迎的是传统的香草冰淇淋和浓缩咖啡的组合。这是一种非常甜的意大利糕点和传统糕点之一。因为它是用大量轻质细白砂糖和杏仁粉而不是小麦粉做成的，这增加了蛋糕的重量，它有一个很好的质地，比饼干更轻，更脆。用传统方法制作的饼干或饼干，通常只有黄油、人造黄油和起酥油可以缩短生产时间，但意大利杏仁蛋糕会以甜杏仁粉为原料，加入一定比例的苦杏仁粉，如名字所暗示的“苦杏仁”，制作出香味浓郁、口感独特、回味悠长的蛋糕。提拉米苏，著名的意大利糕点，具有饼干味，但不含脂肪，给人一种松软松软的海绵蛋糕味道。难怪它被称为“手指夫人”。手指饼干不仅可以直接食用，而且用途广泛——比如用作提拉米苏等甜点的基料，或者用作其他糕点的配料。

6，意大利手工冰淇淋在中国的代表是啥牌子

“Gelato”来自于意大利，是一种意大利手工冰淇淋，和我们传统意义上的美式冰淇淋不一样。她特别的口味、严格的配方和积极、健康的生活理念深深的吸引着来自全世界各地的冰淇淋拥?O。例如，冰淇淋产品的最低乳脂肪含量在10%左右，大部分我们在超市中买到的冰淇淋的乳脂肪含量都超过了18%。而意大利手工冰淇淋“Gelato”是由新鲜水果为底料，由4%-8%的脂肪和不同的水果口味混合而成。乳脂肪含量低于1%。　　作家Charles Panati, 在他的“Extra ordinary Origins of Everyday Things” 一书中详细的记录了一个来自中国具有4000年历史的制作冰淇淋的古老配方，用蒸熟的米饭与牛奶混合，佐以特殊香料后深埋在雪中。相同的方法同样也用于以新鲜水果为原材料制作的冰淇淋。这种手工制作冰淇淋的方法起源于中国，之后流传到了西方并遍布东南亚、中东和欧洲。作家Alba Peruzzi发现甚至在圣经当中都提及到了“Gelato”---意大利手工冰淇淋. 在圣经是这样记载的，亚伯拉罕的儿子艾萨克给“信心之父”伯拉罕献上一碗由山羊奶制作的“Gelato”说：“吃吧。”在全世界的范围内，从远东到欧洲都流传着很多关于“Gelato”---意大利手工冰淇淋的传奇故事，在这里也就我们也就不一一赘述了。　　从意大利北部的白云石山区到南部的西西里岛，家家都可以制作意大利手工冰淇淋“Gelato”。在意大利的北部，手工冰淇淋是由牛奶、奶油、糖、鸡蛋和天然香料混合而成的。在冬季，当地人把从山上取下的冰冷纯净的雪水制成的“Gelato”保存在牛皮袋中，等到来年的夏天供游客享用。在当地，“Gelato”只是富人餐桌上的饭后甜点。售卖“Gelato”给游客成了当地人主要的收入来源。但随着游客的日益减少，仅仅靠售卖“Gelato”的收入已经无法养家糊口，大批的山区工匠随着冬天的来临举家迁移到了奥地利、德国、瑞士和法国等富裕的地区售卖“Gelato”。从此，在随后的几十年中，意大利人一直主导着意大利北部和周边国家的奶制手工冰淇淋生意。还有一种用新鲜水果为底料制成的低脂、低糖且不含牛奶的意大利手工冰淇淋叫“Sorbetto”，也就是我们现在说的雪芭“sorbet“。它的制作方法就像当年从意大利北部山区，人们从地下30米深的积雪中得到的纯净的雪是一样的。同样，在南部的西西里人也来到了邻国，把美妙的意大利手工冰淇淋售卖给富有的客人。　　今天，意大利手工冰淇淋“Gelato”的制作已经没有任何秘密可言，现代的工艺制作流程早以替代了过去几十年来保存的传统工艺。如果没有当初那些周游意大利的游客，奇妙的意大利冰淇淋也就没有机会流传到世界各地了。当我们闭上双眼，幻想把自己置身于阿尔卑斯山的崇山峻岭之中。睁开眼睛的时候，映入你眼帘的只是世界上最好的冰淇淋--“Gelato”。

7，传统的意大利冰淇淋是鸡蛋基还是玉米淀粉基

看过电影《罗马假日》中的朋友一定会记住这样一幅画面，在西班牙广场上吃冰淇淋的安妮公主，美丽可爱，她的手里拿着就是世界上最好吃的冰淇淋Gelato。在意大利，Gelato的植入无处不在，它就像意大利生活中的一部分，无论你行走在意大利的哪一个角落都能找到它的身影。完全来自于家庭手工作坊Gealto，它的原料配比靠制作者随心所欲来调配，没有标准精确到克的原料配比，反而是制作者的任性搭配，使得Gealto个性彰显，每一个都不一样才是特别之处。正因为此，Gealto在世界各地拥有着众多拥趸者。甚至在意大利还有专门设立的冰淇淋大学，用以接受全世界各地爱好Gealto者的朝圣。冰淇淋最早从哪里来？最早的冰淇淋的有记载来自于中国唐朝，仅供应皇家的甜点。它最初的样子并非糖、鸡蛋、牛奶、奶酪混合而成，而是由山羊奶或者牛奶发酵而成的的冰冻甜点。欧洲的冰淇淋记载则要晚得多，在过去没有储冰设备的背景之下，以冰为美食的甜点不管是在中国还是在欧州，都是只有皇家贵族才可以享用得到。17世纪初八九十年代的那不勒斯，这里是现代冰淇淋的诞生地，文献记载当时意大利首先开始用糖、草莓和柠檬等调味剂加上冰或者雪重新加工成冰冻的甜点，这可能就是第一代的冰淇淋。最早并没有制冰设备，如何才能制作出冰凉的甜点呢？从阿拉伯国家传入的食盐冷冻技术为意大利人的冰淇淋制作垫定了最初的雏形。人们把鲜牛乳、果汁以及糖的混合后倒入金属桶，再把金属桶放进木桶中，在空隙间填满碎冰块和食盐。冰盐混合物是一种有效的起寒剂。冰因吸收环境热量融化成水，盐遇水后溶解使冰块表面水形成浓盐溶液。浓盐溶液的冰点较纯水低很多，而此时为盐溶液和冰共存，因此整个体系的温度必须下降才能维持这一状态，继而发生吸热作用，使金属桶中奶油混合物获得足够的低温。制作过程中人们必须一刻不停的转动和摇晃金属桶，才能得到冰晶较小口感细腻的冰淇淋。流传的Gealto冰淇淋依然还是按照家庭手工作坊的形式来制作，不同于美国工业化制作的冰淇淋，完全用手工Gealto冰淇淋打入的空气少，不加水，依赖自然的法则来打造，有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。因此，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验，感动各年龄层的视觉及味觉，而GELATO更是符合现代女性爱美女性的最爱，低脂、低糖、低热量，最低乳脂肪含量在10%左右，吃了也不会发胖。传统的Gelato是纯手工制作更像是一门独特食物艺术品，它有一百多种口味，除了最基本的用鸡蛋、牛奶、奶油外，Gelato的最大特点是选用时令新鲜水果、坚果和其他调味料制作独具风味的Gelato，比如柠檬、桔子、黑莓、椰子、薄荷、酸奶、百利酒，甚至胡椒和辣椒。最重要的是，不同于工业化制作的冰淇淋有漫长的保质期，Gelato是当天现做，当天售罄，食材选择及制作虽随意步骤却很严谨，工匠精神赋予了Gelato的永盛不衰的新鲜魅力，独一无二，每一个都堪称精品。