鱼豆腐的做法，鱼豆腐的做法鱼豆腐怎么做好吃鱼豆腐的家常做法

来源：整理时间：2023-07-21 19:33:24 编辑：好学习手机版

1，鱼豆腐的做法鱼豆腐怎么做好吃鱼豆腐的家常做法

孜然粉和辣椒粉5.掂匀.趁热给鱼豆腐撒少许细盐，我是把与鱼豆腐炸好，直接把鱼豆腐下锅炸会更方便一些，让每块鱼豆腐都沾匀调料即可烹饪技巧我们买回来的鱼豆腐都是用竹签串起来的，但是那样不太好炸，自己家吃的话用料主料鱼豆腐100克调料色拉油适量食盐适量辣椒粉适量孜然适量炸鱼豆腐的做法1.买回来的冷冻鱼豆腐放室温下自然解冻开2.锅内放油烧七成热左右3.将鱼豆腐下锅炸成金黄色捞出控油4

主料北豆腐300克辅料鸡蛋1个调料食盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量八角适量干辣椒适量老抽适量白糖适量鱼豆腐的做法1.豆腐切片2.鸡蛋打散，放入少许盐3.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐6.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味7.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅

鱼豆腐的做法鱼豆腐怎么做好吃鱼豆腐的家常做法

2，鱼豆腐秘制怎么做好吃

鱼豆腐的做法这道鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。吃素和减肥的人，不可以大鱼大肉的去吃，那么如何解馋呢？不妨做这道美味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味。鱼豆腐jv.jpg1.豆腐切片2.鸡蛋打散，放入少许盐鱼豆腐JF.jpg3.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄鱼豆腐RA.jpg5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐鱼豆腐Bh.jpg6.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味7.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅

主料龙利鱼250g辅料姜适量鸡蛋适量花生油适量步骤1.姜切小块放料理机内加水打成姜汁。2.鸡蛋1个把蛋清分出备用。3.从冰箱拿出龙利鱼肉切成小块。4.将鱼肉、姜汁、蛋清放料理机打成鱼泥

鱼豆腐秘制怎么做好吃

3，鱼豆腐怎么做好吃

可以先用锅稍微蒸五分钟（锅开后放），晾凉后用油炸，颜色稍微变黄就可以了，用番茄酱辣椒油面酱都沾着吃味道很好，这种方法也可以做其他的鱼丸类

原料：豆腐一块儿、冬笋100g、青蒜50g。调料：盐、糖、酱油、醋、大料、老干妈豆豉、淀粉、葱、姜、蒜。做法： 1、豆腐切成条，蘸上淀粉，下锅炸至表面微黄； 2、坐锅，放少许油，下入豆豉，大料，葱，姜，蒜，盐，糖，酱油，醋，炒香，加入少许清水，再放入炸好的豆腐煨3分钟，淋淀粉，撒青蒜，出锅。鱼豆腐可以用鱼豆腐机制作，方便快捷。。“广州双盛”鱼豆腐机是电脑数控的，自动化程度高，操作非常方便，该设备生产的鱼豆腐无论是口感还是质量都比手工要强，购机后免费学技术，现场培训，设备实行“三包”售后也不错。官网在下面，你最好去看看··

鱼豆腐是用鱼浆加上淀粉做的。我给你介绍豆腐鱼的做法豆腐鱼的制作材料：主料：鲤鱼650克,豆腐(北)250克调料：豆瓣酱8克,酱油15克,料酒8克,盐10克,味精5克,大葱20克,姜5克,大蒜（白皮）30克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）50克豆腐鱼的做法： 1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀； 2. 将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条； 3. 蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用； 4. 锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒； 5. 待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧； 6. 待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。

鱼豆腐怎么做好吃

4，鱼豆腐的制作方法

一般来说所有的鱼都能制作鱼豆腐,不过制作鱼豆腐多选用价格低的鱼种,如白鲢鱼、草鱼等，一斤鱼可产3-8斤鱼豆腐先进科学的制作原理鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。生活中，我们都喝过鱼汤，鱼汤在低温时会固化，这是盐溶性蛋白和胶原性蛋白共同作用的结果。受热时又液化，这主要是水溶性蛋白的作用。鱼豆腐制作原理就是在生产过程中，消除水溶性蛋白的影响，阻止鱼豆腐固化后再次液化，充分发挥盐溶性蛋白和胶原性蛋白的作用，也充分利用了鱼的营养成分，既增加了产品的含钙量，又补充了其它的营养成份。

宫廷鱼豆腐（鱼糕）生产技术技术简介一、产品特点：　　鱼豆腐虽以鱼为主要原料加工而成，但却没有鱼腥味。因其风味独特，口感鲜香脆嫩，可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清时期一直作为朝廷贡品秘而不传。近年来随着人们生活水平的提高，才逐渐走上百姓餐桌，目前除北京、广州等地的几个高档酒店和宾馆作为特色菜肴推出之外，在全国许多地区还是一片空白，因此开家鱼豆腐坊，市场前景十分广阔。随着鱼豆腐逐渐走上百姓餐桌，传统的加工方法以不适应市场的要求，我厂食品科研人员根据现代人的口味，结合现代科学技术研制出一种鱼香味更浓，味道更鲜，成本更底，保鲜期更长，不受季节限制，既能开作坊又能办工厂的新工艺鱼豆腐。应用前景二、市场前景：　　鱼豆腐物美价廉，食用方便，深受大众消费者的喜爱，具有广泛的消费群体，极具市场竞争力。既是居民餐桌上的美味佳肴，又是宾馆酒楼火锅店的上好原料，几元钱一斤的鱼糕做成鱼糕火锅可以卖到30元至60元以上。以一个地方五万人中仅有5%的人日食200克计，每天便可消费500公斤，则年需求量可达到30万斤以上，如能联系到几家宾馆、酒楼、火锅店，销量更是可观。三、效益分析：　　每斤成本2-3元，售价视地区而定一般4－6元以上,批零差为2-3元，实际批发利润为每斤1-2元，即使按每斤1元计,30万斤也可获利30万元。四、投产条件：　　办厂规模可大可小，普通民房，旧厂房都可使用。3－4人日产500公斤，生产设备投资1000元左右(一台绞肉机和一台搅面机),各地都有销售,社会上高达几千元的所谓鱼豆腐机其实就是价值几百元的绞肉机和搅面机,流动资金2000元左右。（1个人一天可产100公斤，投资2000元即可上马生产。）效益分析五、销售技巧：　　1、创业初期，在居民区或菜市场设摊销售。考虑到人们的消费习惯，一般情况下，在买菜或购买日用品时会顺路购买；　　2、可在销售点挂一宣传牌或横幅，写上“宫廷鱼豆腐，味道鲜美，免费品尝”，并介绍宫廷鱼豆腐的历史及特点，让人们免费品尝，根据经验，凡尝过的人都会买，凡买过第一次的人都会买第二次；　　3、在做零售的同时，也可对周边的餐馆、酒店、宾馆、超市进行市场开发，如果能与这样的客户建立供货关系，那么就会有相对稳定的销售量。　　4、经营一段时间后，可定制一些印有产品名称、特点、食用方法、联系方式的塑料袋，这样既方便了顾客购买，又提升了经营者的形象；　　5、达到一定规模后，应逐步引进包装设备，进行包装设计，进入商场超市柜台，从作坊式制作向企业化经营过渡。　　六、技术服务