蒙古炒米，内蒙古的炒米怎么吃

1，内蒙古的炒米怎么吃

还可以炒米拌奶皮和白糖也很好吃啊

奶茶，杏茶，开水，红茶，还可以和西瓜拌在一起放点白糖一起吃，吃法挺多

内蒙古的炒米怎么吃

2，蒙古炒米是什么米

蒙古炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由于经过水浸，使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐贮存。便携带，不易霉坏变质，适应牧区生活的需要。

蒙古炒米是什么米

3，内蒙古的炒米怎么吃求大神帮助

先把炒米放进碗里，然后倒进奶茶，晃一晃碗，目的是把炒米里的沙子沉到碗底，待炒米稍微泡软后，一并喝下。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

内蒙古的炒米怎么吃求大神帮助

4，蒙古炒米的做法

炒米是用糜子做成的，要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。煮炒米首先是用锅煮。锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。煮稷子时，稷子和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳。炒炒米炒炒米要选用好砂子。撮回砂子用筛子筛一筛，筛过的砂子再用箩子过了土，就可以使用了。砂子如不太干净，还要用水淘洗一次，晾干以后再用箩子过一遍土。炒炒米时一次顶多放三碗糜米(七烧锅)，却要放五碗砂子。砂子烧红时，将晾出的糜米倒入，待大气冒过，米粒快噼噼啪啪爆起来，赶紧连砂子倒在筛子里，下面接上盆子。筛子一摇，砂子落在盆里，炒米留在上面。将砂子倒回锅中炒热，再加入新晾出的糜米，如此连续作业，那一点砂子可炒许多炒米。末了把砂子装在口袋里，下次炒时再用。碾必须注意，仅仅是炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。

5，内蒙炒米的吃法

非常简单，用纯酸奶泡上上一会，炒米会变软，而且有酸奶的香！如果爱吃口味重一些，在放些奶油！（这个奶油不是做蛋糕用的，在蒙古特产里有。）

先把炒米放进碗里，然后倒进奶茶，晃一晃碗，目的是把炒米里的沙子沉到碗底，待炒米稍微泡软后，一并喝下。

奶茶泡着吃最好，当然干吃也可以，经饿，没吃惯的先少吃点，不好消化噢！

直接吃可以像爆米花一样内蒙的吃法是冲好奶茶然后把炒米泡在奶茶里内蒙的奶茶有咸的也有甜的泡着吃越吃越香

用纯牛奶泡着吃加点白糖把奶酪也放一点一起泡着吃很好吃

6，我想知道内蒙古做奶茶的炒米是什么米比小米大和黄米差不多

是糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。　　炒米文化：　　炒米是蒙古族人的主食，在蒙古语中，炒米被称作“胡列补达”，用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品，在蒙古族家庭中，无论是男女老少，都喜欢吃炒米。吃时将米置于碗中，用奶茶泡至柔软时，拌着奶食品吃，或者用白奶油加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也喜欢煮炒米肉粥吃。也可以干嚼着吃。　　炒米的原料是糜米，俗称蒙古米。以黄河水浇灌，纯天然种植出的米为最佳。其主要做法是将糜米洗净，去掉杂质，然后放入锅中煮沸，待破开米嘴后，马上出锅，然后再炒熟。经过这样做的炒米发硬，有咬头，一般为蒙古族人民所喜欢，所以当地人称作：“蒙人炒米”。如果在米还没有破嘴前就捞出，这样的炒出的米就比较好咬，但经不起嚼，当地人称作：“汉人炒米”。但必须注意，这样炒熟的炒米是不能直接使用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。炒米味美耐饥，吃法简便，蒙古族同胞有“暖穿皮子，饱吃糜子”之说。日常生活中，牧民们出牧、行猎，炒米是必备的食品，这种习惯一直延续到今。

7，蒙古人为什么喝奶茶吃炒米

喝奶茶： “宁可一日无食，不可一日无茶。”蒙古人喝奶茶极为讲究，方式各不相同：或先往精制的瓷碗中放上少量炒米，与奶茶同饮；或把奶油、奶皮子、奶豆腐泡在奶茶、炒米中一同吃。蒙古人视奶茶为饮食。每天早晨必喝奶茶。这顿奶茶就像汉人吃早饭一样，非常认真。并喜欢先把炒米放在碗里，倒上奶茶喝一会儿，再把头一天煮熟的牛肉或羊肉，用蒙古刀割成小块，泡在碗里一同吃。蒙古人喝奶茶，不受时间限制，不受量的约束，想喝多少喝多少，盛奶茶的铜壶或铝壶放在火盆上，随时可以添用。直到他们喝得浑身出汗或消除了疲困，才感到满足。蒙古人熬制的奶茶，没有膻味儿，味道极好。最关键的一点，必须掌握好火候，使奶茶熬成浅咖啡色。否则，便会影响奶茶的味道。怎样熬奶茶呢?先把砖茶掰碎，把它放到铁锅或铜壶、铝壶中熬上一段时间，滤出茶叶梗，兑入牛奶或羊奶，放入适量食盐，再煮沸一会儿，便熬制成了喷香可口的奶茶。喝奶茶可解除疲劳，增强食欲，帮助消化，降低血压，防止动脉硬化。当您喝上一两碗奶茶后，您就会由衷地感到，奶茶饱含着深情，象征着民族团结，蕴含着蒙古族古老的饮食文化。吃炒米：炒米，蒙古语称“蒙古勒巴达”，意为“蒙古米”。它是用糜米经蒸、炒、碾等工序加工而成。据史书记载，这种制法在我国汉代就已形成，后来传人蒙古地区。宋末元初得到发展，蒙古族人民广泛地食用。炒米，有脆炒米和硬炒米之分。炒米的吃法有几种：用黄油、奶皮、白糖拌着吃，吃起来很像芝麻糖的味道；用奶茶泡着吃，又香又软，如果再放上一小块黄油或奶油豆腐，味道就更美；即使是干嚼，也是越嚼越香，很有滋味。用鲜奶浸泡炒米一个小时，吃时，具有奶香、炒香味。牧民放牧前，喝奶茶吃炒米，加食一些奶食品，就是一顿很好的早餐。放牧时，带上一小袋炒米，再放些奶食品和豆类，就是极好的干粮。牧民们深有体会地说：“要暖穿皮子，要饱吃糜子。”因为，100克的糜子中，含有蛋白质9．7克，脂肪3．5克，碳水化合物72．8克，可产生热量362千卡。此外，含钙29毫克、磷240毫克、铁4．7毫克、胡萝卜素O．19毫克、硫胺素O，57毫克、核黄素O．12毫克、尼克酸1．6毫克。

超米？蒙古人多数人放牧为生哪来米？何谈，抄米一说 “

奶茶有营养啊、至于炒米。。。。。。多数以肉食为主。

我上次去内蒙古的时候喝了不少奶茶,不过倒没吃过炒米..倒是每次都有羊肉吃,那个奶茶还咸咸的.不知道你是不是说的那种有点像锅巴的东东.不管怎么样,我觉得内蒙古人很热情呢.

炒米，有益于补阳，我奶奶还给我做呢

奶茶是蒙古人的传统饮料，一直在喝；炒米，对于外蒙的蒙古人，少见吃。外蒙古的饮餐已经西餐化，即使传统的蒙餐也与内蒙的蒙族人吃得不太一样。在外蒙，蒸米饭是主要食品之一。