肉鸡蛋和草鸡蛋价格的差别1.供求关系决定。草鸡蛋和红鸡蛋（肉鸡蛋）的营养成分基本上是一样的，今年的的鸡蛋价格着实让人大跌眼镜，年内鸡蛋价格是否会继续新高，这样市场上肉鸡蛋的量相对草鸡蛋就多的多。
1、鸡蛋日后价格？
月度蛋鸡存栏量：芝华数据显示，最新2018年8月全国蛋鸡总存栏量为12.94亿只，环比减少2.13%，同比减少4.81%；在产蛋鸡存栏量为10.68亿只，环比减少1.02%，同比去年减少5.86%；后备鸡存栏量为2.26亿只，环比减少7.06%，同比增加0.50%；育雏鸡补栏量6343万只，环比减少9.43%，同比减少18.67%；青年鸡存栏量环比减少1.90%。
同期公布的鸡龄结构数据显示，2018年8月育雏鸡占比从上月的9.71%继续下降至9.17%，青年鸡占比从上月的16.36%下降至14.99%，主力产蛋鸡占比从上月的61.59%小幅上升至61.62%，即将淘汰鸡占比从上月的12.34%回升至14.22%，鸡蛋行情截止9月21日鸡蛋价格上涨明显。近期随着高温天气的缓解，各地区的鸡蛋供应量逐渐增加，同时前期的食品企业中秋节备货接近尾声，终端鸡蛋需求或将减少，预计鸡蛋现货有下跌可能，建议养殖户即产即销，
2、草鸡蛋和红鸡蛋营养成分一样吗？为什么价格会有差别？
草鸡蛋和红鸡蛋营养成分一样嘛？为什么价格会有差别？草鸡蛋和红鸡蛋（肉鸡蛋）的营养成分基本上是一样的。但是从健康的角度看的话，红鸡蛋（肉鸡蛋）相对来说更安全些，也许很多人会有疑问，也会怀疑我是卖红鸡蛋(肉鸡蛋)或养殖肉鸡产蛋的。本人先提前申明我和鸡这个行业没有关系，下面说说我的看法1.肉鸡蛋都是养殖场里的蛋肉鸡产的蛋。
首先对蛋肉鸡的管理比较规范；其次是蛋肉鸡食料来源相对来说重金属的污染较少，最后是蛋肉鸡的疫苗防疫规范，遗传性的病菌或病毒相对来说较少，所以肉鸡蛋的食用放心。2.草鸡蛋一般都是农户散养的草鸡所产的蛋（也有部分养殖户专门饲养草鸡生蛋的，这个不在我的讨论范围内），首先农户散养草鸡的食料杂，白天都以打野为主这样就会吃到一些有污染的杂食。
其次是散养草鸡的农户对疫苗防疫问题不够重视，导致母鸡体内可能会带有一些病菌和病毒，有些病毒和病菌是垂直传传播的，也就是说蛋鸡里可能带有病毒或病菌。所以草鸡蛋的安全有代考虑，肉鸡蛋和草鸡蛋价格的差别1.供求关系决定。现在产蛋肉鸡规模化生产量大，蛋肉鸡的产蛋率高，这样市场上肉鸡蛋的量相对草鸡蛋就多的多。
3、今年的鸡蛋价格着实让人大跌眼镜，年内鸡蛋价格是否会继续新高？
今年的的鸡蛋价格着实让人大跌眼镜，年内鸡蛋价格是否会继续新高？蛋价今年多现多波跌宕起伏，11月1日时山东的蛋价每斤约5.4元，不足半个月的时间跌落至每斤约4.6元，价位回落的不光是华北各地，同样的上海、辽宁、湖北其它各地也是大幅度回落，回落的幅度均超过15%，这是整体供应充足而实际需求不足所致的大跌。
半个月的时间里鸡蛋降幅在10-20%，这确实让人大跌眼镜，作为养鸡者而言，蛋价回落大大压缩了利润空间，是不利的；而作为下游鸡蛋消费者而言，蛋价回落消费食用的成本降低，是有利的，究竟是何种因素所致蛋价回落呢？北方的鸡蛋供应充足或者说实际的鸡蛋到货量猛增，可实际的下游终端消费（店家、个人）短时间难以消化，与供应形成了冲突，加速了蛋价回落的速度，所以出现了大跌的情况。
而长江中下游地区的受北方各地鸡蛋回落的影响，也形成了跟跌的态势，在上游养殖场统计的数据了解到，今年产蛋鸡的存栏量较去年增加了一成左右，存栏量超过11亿只，对应的鸡蛋产量是大幅度增加的，而上游产蛋往下游出货的价位下调，实际的下游流通缓解或者购买的鸡蛋也自然偏低。也有人认为这一轮的蛋价回落是由于上游出货的鸡蛋价位低所致。
