韭菜怎么吃，韭菜怎么炒才好吃

1，韭菜怎么炒才好吃

韭菜水气较重,食用前最好早些时间洗出来控净水份,炒时要适当多加些油(也是为了少出水份)最好搭配较吸水的原料一起炒,炒时要热勺凉油急火,烹炒时间不宜过长,出勺时不要加味精,加了味精的韭菜口感发涩.祝你早日烧得一手好菜!

韭菜怎么炒才好吃

2，韭菜吃法大全家常

韭菜吃法大全家常如下：韭菜炒腐竹：食材：腐竹、韭菜。1、腐竹提前用清水泡软，切成小段。2、韭菜洗净切成小段。3、热锅凉油，下入韭菜根部炒香。4、然后下入腐竹一起翻炒均匀，加入少许的生抽、蚝油提鲜。5、下入韭菜叶一起炒断生，加入少许盐调味即可。韭菜炒河虾：食材：韭菜、河虾、红椒丝。1、韭菜洗净切段、红椒洗净切丝、河虾洗净待用。2、热锅凉油，下入河虾煎炒至变色，加入少许的生抽和蚝油提鲜，翻炒均匀。3、下入韭菜段和红椒丝一起炒断生，加入少许盐调味，炒匀即可。

韭菜吃法大全家常

3，韭菜有哪些吃法

首先要了解韭菜 1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。2. 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。4. 韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。5. 食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。食疗作用韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。

韭菜有哪些吃法

4，韭菜都有哪些吃法

韭菜的吃法有很多种，但不少朋友第一时间能想到的，就是用来做来拌馅儿，比如特别经典的韭菜鸡蛋、韭菜鲜肉、韭菜虾仁等等。其实，韭菜不光可以拌馅儿，炒、拌、烤、做丸子…吃起来都非常不错哦。韭菜的营养价值很高，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。还含有丰富的纤维素，每100克韭菜就含有1.5克纤维素，比芹菜都高，可以促进肠道蠕动，帮助消化。以下，就和大家分享10种韭菜的吃法。韭菜易熟，所以，这些做法都很简单，用时也短。喜欢的亲们不妨留下来，顺时而食，不仅美味也更有营养哦~第一道：韭菜炒蛋相比传统方法，这样炒韭菜和鸡蛋更好的融合在一起。当把放了韭菜的蛋液倒入锅中时，热油顿时将鸡蛋和韭菜的香味激发出来，满屋飘香。10分钟就可以做好，省事又美味。具体制作方法第一步：准备食材。韭菜100克、鸡蛋3或4个。第二步：把韭菜清洗干净，然后切成1厘米长的段。第三步：把韭菜放入大碗中，再放入鸡蛋，然后放入1勺盐，15毫升左右的清水。第四步：搅拌均匀，如图。第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中。第六步：炒至鸡蛋凝固、成熟，然后淋几滴香油，翻炒均匀。第七步：上桌开动吧。多说几句鸡蛋和韭菜都属于比较易熟的食材，所以，不要炒太久，以免让菜的口感变老。第二道：韭菜炒鸭血韭菜与鸭血一起炒，鸭血滑嫩，韭菜鲜香，拌在米饭里吃，特别美味。具体制作方法第一步：准备食材。鸭血1块，韭菜1小把，蒜适量，小红辣椒适量。第二步：把韭菜切段、鸭血切片、蒜切片、小红辣椒切段。第三步：锅中倒入适量的水烧开，把鸭血放入锅中煮2分钟。然后沥干水分，捞出备用。第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片、小红辣椒煸炒出香味。第五步：把鸭血放入锅中煸炒均匀，然后沿着锅边放入一勺料酒去腥。第六步：往锅中放入1勺老抽翻炒至上色。第七步：把韭菜放入锅中翻炒几秒，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火。第八步：盛出开动吧。多说几句：韭菜比较易熟，大火快炒即可。另外，盐不要放得太早，快出锅时放就可以了。放太早，容易让韭菜出汤。第三道：韭菜炒豆腐把豆腐用油简单的煎一下，然后和韭菜一起炒，整个过程中，豆腐吸收了韭菜的香气，每一块都鲜香入味，特别下饭。具体制作方法第一步：准备食材。卤水豆腐1块、韭菜1小把。第二步：把豆腐切成三角形，韭菜切段，蒜切片备用。第三步：平底锅中倒入适量的油烧热，然后把豆腐一片一片的放入锅中，小火开始煎制。第四步：煎制豆腐一面金黄时翻面，直至双面金黄控油盛出。第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片、剁辣椒煸炒出香味。第六步：把韭菜段放入锅中，快速翻炒均匀。第七步：把煎好的豆腐放入锅中，快速翻炒均匀。第八步：往锅中放入1勺生抽、少许盐、鸡精调味，翻炒均匀后关火。第九步：装盘上桌吧。多说几句1、煎豆腐时，建议大家用不粘锅来做，简单省事许多哦。2、吃不辣的亲们，可以不放剁辣椒，这个随自己口味来。3、韭菜属于易熟食材，不要煮太久。另外，盐也不要放得太早，快出锅时调味就可以了。放得太早，容易使韭菜出汤。第四道：酱拌时蔬清新脆嫩的蔬菜和咸香有余的肉酱搭配在一起，二者在口感上相互补充，滋味十足，非常非常下饭。这道菜用到的蔬菜种类多，拌好后足足有一大盆，原以为会剩下不少，结果都吃光了。具体制作方法第一步：准备食材。蔬菜：韭菜100克、绿豆芽150克、胡萝卜1根、粉丝1小把、泡发好的黑木耳100克、干豆腐皮100克。酱：猪肉馅200克、甜面酱100克、干黄酱150克。（如果买不到干黄酱，可以用黄豆酱代替。）调味：葱姜蒜适量、熟白芝麻适量。第二步：制作肉酱。取一个大碗，将干黄酱和甜面酱放入碗中，倒入50毫升清水搅拌均匀备用。第三步：锅中倒入少许油，油热后放入肉馅开始翻炒。第四步：翻炒至肉馅变白后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。第五步：把调好的酱倒入锅中翻炒均匀。第六步：往锅中倒入200毫升左右的清水翻炒均匀，烧开后然后转小火。（期间要多翻炒几下，以免锅底的酱烧糊。）第七步：往锅中放入1勺白糖翻炒均匀。待酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火，然后盛出晾凉，这样酱就做好了。（放一点白糖可以中和酱的味道，吃起来更香。）第八步：准备配菜。把粉丝用温水泡软，如图。第九步：韭菜切段、胡萝卜切丝、黑木耳切丝、干豆腐皮切丝，如图。第十步：锅中倒入适量的水烧开，然后把所有配菜（除粉丝外）放入锅中焯30秒，接下来把粉丝放入锅中再焯30秒。第十一步：将焯好水的配菜捞出放入凉水中，如图。第十二步：把所有配菜沥干水分，然后放入蒜末、熟白芝麻、1大勺肉酱、少许醋、几滴香油，拌匀后即可上桌。（酱的量可以随自己的口味来放，口重的话就多放一点。）第十三步：装盘开动吧~多说几句：1、酱本身有很重的盐味，所以，不用再多放盐。2、酱做多了，一次吃不完可以存起来放到冰箱，平时用来拌米饭、面条、蘸馒头什么的都非常美味。再次吃之前，稍稍加热一下即可。

5，韭菜怎么做了吃

包子、饺子、馅饼这都是当馅吃；还有和鸡蛋、豆芽、虾仁等一起抄着吃。还有就是当辅助菜做汤什么的一起吃。

韭菜一般都和鸡蛋一起吃。1韭菜鸡蛋先放油热锅，到油爆的时候放韭菜炒转色，放入鸡蛋和盐（盐自己把握），炒至鸡蛋微焦就行了。2韭菜鸡蛋汤在锅里放适量水（你喝多少汤就放多少水），水开后放入韭菜，烫熟韭菜放鸡蛋和鸡精之类的佐料，搅拌至鸡蛋全部散开。OK3炒韭菜，锅热后放油放盐放韭菜，直接炒熟就行。记住盐宜少不宜多。

包韭菜馅饺子，和鸡蛋一起炒！和绿豆芽一起炒也行！

感觉炒鸡蛋最好吃！做起来方便，味道也不错，还很下饭!1、油热后放入十三香，将打碎的鸡蛋倒进去，炒的碎一点。2、鸡蛋炒到半熟将洗好切成段的韭菜放入，和鸡蛋一起翻炒。3、韭菜炒的蔫了在放入少量为味精或者不放，再放入适量盐，翻炒匀后就可以出锅啦！

可以做炒菜，切成段跟香干一起炒，或者跟鸡蛋一起炒。也可以做馅，包子饺子馅饼。。。

6，韭菜的做法步骤图怎么做好吃

用料韭菜干辣椒耗油酱油食盐麻油将做法保存到手机步骤 1在锅内放入适量水，待水煮开。步骤 2然后把事先准备已经洗好的韭菜放入锅中，注意韭菜放入锅中的方向。这样先把韭菜最硬的根部煮软。步骤 3慢慢的把整个韭菜放入锅中，大概感觉韭菜全部软了就可以了。步骤 4最后用筷子把锅中里面的韭菜夹出来，切成几小段，放入碗中，再放切好的干辣椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些。耗油适量，酱油适量。步骤 5放好调料之后用筷子搅拌均匀，觉得搅拌的差不多了就可以了，最后放入碟中，淋上一圈麻油。这样比较香点。小贴士个人觉得这道凉拌菜冷了之后比较好吃。因为是在锅里煮过马上捞出来加调料凉拌的，所以最后做出来的凉拌韭菜还热气腾腾的。

食材明细普通面粉适量韭菜适量盐适量食用油适量油泼辣椒或老干妈适量醋适量酱油适量其他口味煮工艺半小时耗时简单难度韭菜面片的做法步骤1韭菜洗干净，稍控水后，去掉韭菜杆，留韭菜叶部分，韭菜杆可下顿饭用来炒鸡蛋，韭菜叶切成约半厘米左右大小，放入和面盆。2给切碎的韭菜叶撒少许食用盐，这个盐不是用来调味的，家用的汤匙半匙即可。3象和面一样，用手将韭菜碎叶揉、捏、压至韭菜碎叶完全变软变色，出汁。4给揉好的韭菜碎叶里倒入适量面粉，搅拌和成面团，盖上干净的湿布或保鲜膜，放置二十分钟左右。5把面放案板上揉几个来回，揉好后用擀面杖擀开，擀成圆的或擀成方形都可以，擀至三、四毫米左右厚即可，再横切成如图所示，大约两指宽的长条。6把切好的长条，竖着斜切几刀，切成如图中的短的面片即可。7锅内置适量水，大火烧沸，把面片放入沸水中煮，另取一锅倒入适量食用油，烧热，煮熟的面片捞到碗里，撒上盐，浇上烧好的热油，吱啦那声响，好香哪！根据个人口味再倒入醋、酱油、老干妈……片片吃起来都很有味！

7，请问韭菜怎么吃更好

韭菜花炒蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜工艺：炒韭菜花炒蛋的制作材料：主料：韭菜花一把调料：鸡蛋2个,姜丝,香油,盐,鸡精。韭菜花炒蛋的特色：香气扑鼻、颜色鲜艳。教您韭菜花炒蛋怎么做，如何做韭菜花炒蛋才好吃制作： 1.韭菜花挑去老梗部份，切成5厘米的小段； 2.把鸡蛋打进碗里搅碎，伴上些姜丝； 3.烧热锅子，加入2大匙油，放入鸡蛋，不要搅动，待稍稍成形，用锅铲碎之，待鸡蛋表面微微焦； 4.放入韭菜花，炒之，放盐、鸡精； 5.你觉得熟了就可以起锅了。韭菜酥盒的做法详细介绍菜系及功效：精品主食补虚养身食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味：咸鲜味工艺：炸韭菜酥盒的制作材料：主料：小麦面粉500克辅料：韭菜300克,猪肉(肥瘦)200克调料：猪油（炼制）150克,色拉油100克,葱汁5克,姜汁5克,盐8克,味精2克,料酒15克教您韭菜酥盒怎么做，如何做韭菜酥盒才好吃 1. 将面粉过滤，用150克面粉加入75克猪油和成油酥面； 2. 将350克面粉加入75克猪油与适量清水和成水油酥皮； 3. 酥面与水油皮分别下节子，水油皮包入酥面，用小开酥方式擀成牛舌形； 4. 从上向下卷过来，并从中间切开压扁擀成圆片形，中间放入韭菜鲜肉馅，两块合在一起； 5. 绞成绳边形面胚，放入油锅内炸制即成。韭菜酥盒的制作要诀： 1. 两片酥皮合在一起，对封口捏花边时，绞绳边要锁紧，不然见油后加之油温低，就会出现酥盒炸好后会分家，而且心馅露出； 2. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克； 3. 鲜肉馅：猪肉剁碎，加入葱姜汁、料酒、味精、盐、调匀（顺一个方向）。小帖士-健康提示： 1. 面粉、猪肉都是人们最常用的食物，韭菜含有较多的胡萝卜素及维生素C、维生素E等； 2. 所含的纤维素和挥发油及硫化合物具有降血脂作用，对高血脂、冠心病患者有益； 3. 此外，韭菜还能补肾阳、温中开胃、行气理血。韭菜鲫鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱产后调理食谱肾炎食谱痔疮食谱术后食谱口味：清香味工艺：蒸韭菜鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼200克辅料：韭菜30克调料：酱油1克,盐1克教您韭菜鲫鱼汤怎么做，如何做韭菜鲫鱼汤才好吃鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。小帖士-健康提示： 1. 清热，解毒。 2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。 3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。 4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。韭菜炒鳝丝的做法详细介绍菜系及功效：补阳食谱口味：咸鲜味工艺：炒韭菜炒鳝丝的制作材料：主料：鳝鱼100克辅料：韭菜40克调料：盐2克,鸡精2克,料酒2克教您韭菜炒鳝丝怎么做，如何做韭菜炒鳝丝才好吃 1. 鳝鱼去内脏洗净切丝； 2. 韭菜洗净切成小段 3. 在锅中快炒鳝鱼约3分钟； 4. 烹入料酒，加入鸡精、盐； 5. 加入韭菜快速炒即可。小帖士-健康提示：温肾，助阳，固精。小帖士-食物相克：鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。