萧县羊肉汤，萧县哪家店羊肉汤烧的好

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3，萧县羊肉汤的羊油辣椒怎么做详解

材料羊油，素油，花椒、八角、小茴香做法1 .先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼，就像炼猪油一样的炼出油2. 捞出油渣，再加入适量的素油（色拉油或者花生油之类的都行，加素油是为做好的辣羊油不硬更松散）3. 加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火4.等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀，凉透后即成下图样的辣羊油。油温太高会烫焦辣椒面的，所以要略等油温降低再放入辣椒面）

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4，安徽省的名吃

徽州传统小吃，葛粉圆子，徽州农家总在过年时节，将各种馅料等切成细，和入葛粉中做成喜庆丸子。再将丸子齐放在蒸笼中围成圆形，上笼蒸透后上桌，喻示着一家人欢欢喜喜大团圆。安徽淮南，有一道家喻户晓的名小吃——淮南牛肉汤汤汁鲜醇、清爽、浓香，肉质鲜美，配上粉丝和干丝，筑就淮南牛肉汤的鲜美，使其成为苏北豫鲁皖的名吃。淮南八公山有国家非遗八公山豆腐，因为八公山的豆腐是泉水精制，白如纯玉，细如凝脂，而且，无黄浆味，托不散碎，从古至今，久留盛名。在古庐州，有一道菜能使人从东往西，不惜横跨整个庐州也要买到的菜，肥西老母鸡，而其做出的汤，也是人间绝味。肥西老母鸡汤，汤鲜肉嫩，营养价值高，从古至今深受喜爱。

芜湖的无为板鸭据说是朱元璋小时候做的，小朱放牛的时候捉野鸭子，就在野外割些茅草，架起火来熏烤。有时烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。淮南的淮南牛肉汤说到淮南，不能不提牛肉汤。淮南地处淮河南岸，盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。马鞍山的薛津馄饨薛津馄饨老店坐落在博望区丹阳镇薛镇老街，至今已有一百多年的历史了。清朝光绪年间(1890年)，有一个名叫安兴玉的老人，专门制作馄饨。皮薄馅嫩量足，味美汤鲜，故当地有“出镇不吃馄饨的说法。宣城的绩溪水馅包绩溪水馅包是徽州绩溪一带的特色风味小吃，水与馅的融合，汤液灌满包内。绩溪的水馅包是从徽州的点心演绎而来。吃水馅包要趁热入口，味道更佳，汤液更盛，冷却后汤液就明显减少了。淮北的淮北水烙馍烙馍是皖北的一种食品，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。小孩子有时候会拿它卷些白砂糖吃，味道很可口。安庆的江毛水饺江水饺是安徽省沿江一带的地方风味小吃，名为水饺，实为馄钝。因江庆福颈上长有一撮白毛，绰号“江毛。其制作的水饺因配料精细，做工独特，口味鲜美而蜚声于安庆古城南的三步两桥一带。现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃。宿州的萧县羊肉汤萧县羊肉汤是安徽省宿州市萧县的特产，萧县羊肉汤，顾名思义就是萧县的羊肉汤。不仅色美诱人，而且食之辛辣可口，汤味鲜美，配以香酥松软的油饼，令人食之难忘。合肥的下塘烧饼下塘烧饼已有近千年的历史，是江淮传统的名小吃。素以“香脆酥软，鲜美肥嫩著称，干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。阜阳的格拉条提到阜阳的标志性美食，毫无争议百分之99.99的人都会抢答——格拉条。类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面。

安徽菜系流派：由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡掌上明珠〖菜系〗徽菜【特点】造型美观，掌白珠亮，鲜香可口，宴会珍肴。瓤豆腐〖菜系〗徽菜【特点】形似樱桃，色泽金黄，外脆里嫩，酸甜适口清炖马蹄鳖〖菜系〗徽菜【特点】汤汁清醇，肉质酥烂，裙边滑润，肥鲜浓香鸡茸烩蛤士蟆〖菜系〗徽菜【特点】色泽乳白，质地软嫩，鲜香味美，营养丰富茶叶熏鸡〖菜系〗徽菜【特点】色金黄悦目，肉质鲜美，烟熏味中带有瓜片茶叶之清香，风味别具。符离集烧鸡〖菜系〗徽菜【特点】此鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香石耳炖鸡〖菜系〗徽菜【特点】此菜汤鲜味醇，石耳清香，鸡肉酥烂滋润，无普通炖鸡之柴感夹心虾糕〖菜系〗徽菜【特点】成品白如玉，绿如翠，清心悦目，咸鲜滑嫩，以香醋相佐，别具风味玉兔海参〖菜系〗徽菜【特点】成菜周围用鹤鹊蛋制成玉兔,中间是红亮的海参,口味软绵,有浓郁的葱香味,造型优美。凤尾虾排〖菜系〗徽菜【特点】安徽名菜。淮河横贯安徽，湖泽众多，盛产大青虾。安徽名厨善制河虾，凤尾虾排较为著花菇田鸡〖菜系〗徽菜【特点】安徽名菜。安徽多山、多湖，盛产田鸡，以山涧石鸡为最佳。田鸡不仅肉质细嫩鲜美，而且八公山豆腐〖菜系〗徽菜【特点】徽菜虾燕巢凤尾〖菜系〗徽菜【特点】徽菜天下第一菜〖菜系〗徽菜【特点】徽菜砂锅豆腐〖菜系〗徽菜【特点】徽菜爆乌花〖菜系〗徽菜【特点】徽菜三丝燕菜〖菜系〗徽菜【特点】徽菜蟹粉狮子头〖菜系〗徽菜【特点】徽菜全家富〖菜系〗徽菜【特点】徽菜问政山笋〖菜系〗徽菜【特点】徽菜朱洪武豆腐〖菜系〗徽菜【特点】徽菜葡萄鱼〖菜系〗徽菜【特点】徽菜什锦肉丁〖菜系〗徽菜【特点】徽菜