笋干红烧肉，笋干红烧肉怎么做好吃笋干

本文目录一览

1，笋干红烧肉怎么做好吃笋干
2，笋干红烧肉的介绍
3，笋干红烧肉的技巧有哪些
4，红烧肉烧干笋怎么做好吃

1，笋干红烧肉怎么做好吃笋干

食材主料笋干150g猪肉300g辅料料酒适量盐适量酱油适量步骤1.笋干洗净后，泡水中。2.猪肉化冻。3.将笋干切断后，再浸泡。4.猪肉洗净后切块。5.将笋干放入高压锅中。6.加上猪肉。7.然后加料酒、盐、酱油，盖上盖子煮。8.煮熟后出锅即可。

笋干红烧肉怎么做好吃笋干

2，笋干红烧肉的介绍

上海菜的典型代表，讲究浓油赤酱。浓郁的色泽、香甜的口感，百吃不腻，是很多家庭的家常菜式。笋干在烹调之前反复用水浸泡是为了去除笋干中的酸味，如果是夏天最好放入冰箱冷藏室浸泡。与肉一起搭配的除了笋干还有梅干菜、干豆角等。

竹笋红烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱竹笋红烧肉的制作材料：主料：五花肉,竹笋,酱油等。教您竹笋红烧肉怎么做，如何做竹笋红烧肉才好吃（1）肉切块抄水（2）入锅炒会儿，表面断生（不炒直接顿不知道怎么样）（3）放好酱油什么的，加水，放肉和笋。顿大概20还是30分钟就差不多了。千万别太久，偶以前顿1小时，老得没法吃。（4）好了可以把肉汤收干（就是铁锅炒的意思），然后出锅。

笋干红烧肉的介绍

3，笋干红烧肉的技巧有哪些

用料du笋干 120克五花肉（稍肥） 500克料酒适量冰糖适量老抽适量生抽适量油 1大勺盐/糖适量笋干红烧肉的做法笋干放冷水里浸泡一天一夜浸泡好的笋干放冷水锅里，等水烧开后转小火煮3个小时左右zhi煮好的笋干取出（当心烫哦）沥干水分切细条切好的笋干丝再放dao冷水里浸泡一小时，同时将五花回肉切成小块，洗净沥干水分备用取出笋干丝沥干水分，拿个干净的炒锅放一大勺油，油热后放入笋干丝煸炒一下再放入老抽、生抽和水，等笋干丝上色后，再放入五花肉、料酒和冰糖翻炒均匀（尝试味道咸甜根据自己的口味调整加糖和盐）滚个15分钟左右将锅里煮好的笋干丝和五花肉放答高压锅里煮40分钟左右（煮的时间根据自己实际情况而定）等笋丝和五花肉都酥和入味就好了

用料夹子肉 250g 姜一小块蒜 4瓣大葱 1根豆粉适量花椒 5-6粒豆瓣 1勺半醋小半勺白糖小半勺盐小半勺菜籽油 3两料酒适量莴笋两根红烧肉圆子的做法 1.姜切成细末放入夹子肉中加小半勺盐水发的豆粉（比平时做圆子汤的豆粉量多一倍），半勺干粉，同一方向搅拌均匀，直到搅动上劲，便可准备下锅油炸。 2.锅中倒入菜籽油，将准备好的肉捏成圆形小火炸 1.炸成表面金黄便可捞出沥油。 2.油锅内小火放入豆瓣酱花椒生姜片蒜瓣葱段料酒一起煸炒，炒出香味后加入适量水 3.待水煮沸，将炸好的肉圆子倒入锅内加小半勺糖适量醋小火烧20分钟. 4.加莴笋烧软，再倒入水豆粉勾芡，就可以起锅啦大功告成

笋干红烧肉的技巧有哪些

4，红烧肉烧干笋怎么做好吃

红烧肉烧干笋的做法材料五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个做法1、将五花肉洗净，切大块。2、笋干提前3小时用温水浸泡。3、五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。4、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。10、放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。

用料笋干五花肉葱姜黄酒 150-200ML 糖酱油老抽八角 1-2朵笋干红烧肉的做法笋干浸泡24小时以上，泡开，泡软五花肉洗净切块，锅放植物油，不用太多，小火，放五花肉煸炒，炒的过程中肉会逐渐出油炒到肉块边缘带一点焦黄色加黄酒（这步注意要狠狠下手加多多的酒，可以去腥增加香味。）然后加糖，一大碗开水，葱，姜片，八角，两大勺酱油（酱油不要太多，否则颜色太深影响菜的成色，咸味不够可以在快烧好时加盐调到合适的味道），加入泡好的笋干，大火烧开后，转小火炖1个小时肉烂即可。最后若汤汁过多开大火略收干~

主料五花肉 350g 干笋 200g 辅料生姜 1个盐 3g 红烧酱油 1汤勺味精 2g 冰糖少量生抽 2汤勺步骤 1.干笋洗干净提前热水浸泡，过夜也可以的，实在来不及4个小时吧 2.买来的五花肉洗干净切3里面方块 3.锅烧热加入少量的油，放入五花肉煸炒出油 4.煎至金黄色加入红烧酱油 5.加入冰糖，小火融化，上色 6.砂锅里放入生姜，水烧开 7.把干笋倒入肉里面炒一下 8.把肉倒入砂锅里炖，先大火烧开15分钟，大火时要注意防止溢锅，然后改小火炖50分钟 9.最后大火收汁，加入味精，出锅即可！