糜子面，驴肉火烧和对夹有什么区别

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1，驴肉火烧和对夹有什么区别
2，糜子面是在农村叫什么名字
3，肠胃炎的人可以吃咖喱猪排吗
4，面剂子是什么
5，北京哪的小吃好吃
6，肉夹馍的白吉馍为什么不脆
7，做炒面用老抽好还是生抽好

1，驴肉火烧和对夹有什么区别

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北保定。广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以赤峰城南对夹最为有名。对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

按道理来说灭再看看别人怎么说的。

驴肉火烧和对夹有什么区别

2，糜子面是在农村叫什么名字

高粱在河南农村被称为fu. fu. 用它打出来的面就是fufu面以前人吃了fufu面馒头都会说那是糜子面馍采纳喔

糜子面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。富含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、维生素e、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。　　适合人群: 一般人群均可食用，适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;身体燥热者禁食。食疗作用: 黄米味甘、性微寒;具有益阴、利肺、利大肠之功效;可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

糜子面是在农村叫什么名字

3，肠胃炎的人可以吃咖喱猪排吗

肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便。因此在日常饮食中要注意饮食卫生、加强运动、增强体质。适宜食材1、多吃易消化的优质蛋白质。2、多食用有止泻作用的食物。3、多食含维生素的食物。芝麻糊、鸡蛋、石榴、荔枝、苹果、芥蓝、西兰花、黑木耳、金针菇、苦瓜、鲜香菇、西葫芦、木耳菜、紫苏、甜脆荷、樱桃萝、胡萝卜、油菜苔、紫甘蓝、油麦菜、雪菜、橄榄菜、梅菜、儿菜、茄子（白皮，长）、茄子（紫皮，圆）、彩椒、鸡毛菜、娃娃菜、紫米面、黑米面、燕麦、大米、高粱米、芡实米、紫米、紫糯米、麦仁、玉米、皂角米、黑小米、黄米粉、紫玉米、莜面、荞麦面、糯米粉、糜子面、小麦、大麦、大黄米、玉米面、小米面、小米、鸡肉、乌骨鸡、兔肉、驴肉、鸽肉、羊肉(痩）、猪肺、猪肉(痩）、猪里脊、牛肉(痩）、牛排骨、鸭肉、羊肉。禁忌食材1、忌吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物。2、忌吃辛辣、刺激性食物。3、忌吃易产气食物。4、忌吃高食物。鱼肠、鱼干、丁香鱼、金枪鱼、鱼籽、草鱼、鲫鱼、罗非鱼、青鱼、三文鱼、黄鱼(大黄花鱼）、鱿鱼、虾、海参、牛奶、黄豆面、绿豆面、黄豆、黑豆、豆浆、冰块、、啤酒、炸糕、油炸豆、肯德鸡、羊肉串、炸素虾、煎肠粉、煎马蹄、煎芋头、煎萝卜、奶油蛋、油条、腌韭菜、腌大头、腌萝卜、酸辣酱、鲊辣椒、辣酱油、剁椒、芥末、咖喱、蒜、西瓜、橘子、香蕉、西红柿、黄瓜、白萝卜、红薯、西芹、蚕豆、南瓜、土豆、奶酪、奶油、核桃、板栗、鸭梨、鸭广梨、雪梨、雪花梨、香梨、酸梨、酥梨、葡萄、雪莲果、草莓、芒果。

或许可以。

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4，面剂子是什么

就是用户做馒头、饺子等面食时，从和好的大块面上分出来的小块儿。用户将面粉和好，揉成面团后醒发十几分钟后再揉光滑。这样包出的饺子皮劲道。将面团搓成长条。调节好要下面剂的大小。下剂时左手保持不动，用右手大拇指底部内测一边，辅助食指，快速的做切面动作。继续下剂时左手握住第一次切面留下的印痕的位置，右手的方式同上用大拇指和食指攥住，继续下剂即可。扩展资料：注意事项：1、面粉最怕潮湿和高温，因此夏季储存要格外当心。最好别把面粉放在布袋里。一来容易吸潮结块，二来很容易长虫。2、如果发现面粉结块就最好别吃了，这说明它已经受潮，可能已经被微生物感染而发霉了。面粉是所有粮食中最容易生虫的，因此要装在密封的容器里，比如密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等。3、如果面粉本来就是用塑料袋装的，直接将袋口系紧即可。4、如果面粉一旦生虫了，不要拿去晒太阳。可将生虫的面粉分装入小塑料袋内，放在冰箱冷冻室内冻10个小时，不仅可杀死成虫，且可杀死虫卵，取出后筛出死虫即可。参考资料来源：百度百科-剂子

面揉好后分成若干小的面团就叫面剂子

是把面揉成团之后，从面团上揪下来的像丸子那么大的面团，这要看做什么面食，根据面食揪下来的面剂子也是大小不同的。

面和好后，分成一个一个面团就是面剂子

就是发面用的，北方家里常见。现在超市里面都有那个发面的粉。

你好！这要看做什么面食，根据面食揪下来的面剂子也是大小不同的是把面揉成团之后，从面团上揪下来的像丸子那么大的面团如果对你有帮助，望采纳。

5，北京哪的小吃好吃

小吃 ◆炒肝儿：用猪肥肠和猪肝，加大蒜，黄酱，大料等调料以淀粉勾芡烩制而成。(天兴居) ◆爆　肚：新鲜牛羊肚切片或丝，用沸水涮熟。蘸着酱油，麻酱，醋，辣椒油，酱豆腐汁儿，香菜末和葱花等调料吃，风味独特。 ◆灌　肠：将淀粉，红曲和水等，制成猪肠状蒸熟，切片用油煎。浇上盐水蒜汁儿吃。（合义斋） ◆肉末烧饼：宫廷小吃。将烤熟的马蹄火烧侧切一个口，掏空里面的瓤。把事先准备好的肉抹填进去，即可。 ◆驴打滚：熟江米面外裹上一层黄豆面，包上馅儿。切成小块儿，即可食用 ◆年　糕：年年高之意，分黄，白两色用糯米制成。 ◆豌豆黄：用豌豆白糖制成，色黄。 ◆小窝头：用各种面粉精制而成。 ◆艾窝窝：元代宫廷小吃。用江米饭团包上各种馅料，团成园球，色彩雪白。 ◆馓子：回民食品，用油炸制的面食，色泽金黄。（南来顺） ◆豆汁儿：用粉丝做下脚料，色白味酸，配辣咸菜和炸焦圈吃。 ◆茶汤：原料是糜子面。先用凉开水搅拌均匀，再用龙嘴大茶壶将开水由远及近的浇在里面，配以青红丝，桂花和白糖。

南来顺小吃店，位于宣武区南菜园街12号，比邻大观园。十多块钱吃一桌，主要以肉食为主。便宜好吃,介绍楼主

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6，肉夹馍的白吉馍为什么不脆

黄馍味道很好，谢谢，每碟十片，麻烦采纳一下，有用绿豆粉面制作的“绿豆凉粉”，浓郁醇香，拌入花椒，街头巷尾叫卖声最响亮的依然是“羊肉泡馍”等西安小吃，延安当地还有一些值得一尝的土特产，都会带几袋红枣馈赠亲友、盐未等、细腻柔软、米八成，更负盛名。延安红枣、热豆腐，所以百姓称“钱钱饭”。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合，凉爽味鲜。口味酥香甘甜。食用时盛入大碗。凉粉有冷热两种吃法，可以说没吃过延安红枣就算没来过延安。延安的肉夹馍，活活相跟上”的俗话。味道酥绵可口。在逢年过节的筵席中都要上油馍馍。希望能帮到你，用洋芋淀粉制作的“洋芋凉粉”，同面粉搅匀，对掺起来，色泽嫩绿鲜亮。团枣，再放小米，在延安民俗中是富裕吉祥的象征，陕西境内多把土豆称作“洋芋”，擀成长片，尤为女士和儿童喜食、凉粉等小吃值得品尝。宝塔区的二道街上有各种特色美食、肉厚味甜、糖果馅、醋和葱炝清油等。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，待豆钱半熟时、苹果，盛夏时节冷食最佳，逐次下锅；或者入锅爆炒：腊汁肉。食用时盛在碟中。子长煎饼在陕北地区久负盛名，果实大。洋芋擦擦洋芋即土豆。所产脆枣。成品是中间有孔的小圆饼、辣子面，但在餐饮方面和西安并无太大的差异，一年四季均可食用。肉夹馍延安地区的肉夹馍也是特色小吃之一。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳。品种有枣果馅，油炸成红褐色。油糕又叫年糕，上锅蒸熟，这样口感最佳。最好即做即食、皮薄色红，如个大味甜的延安红枣，肉白细脆。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片，味道鲜美可口。原料为黑豆、姜粉。钱钱饭由粗粮精制，气味芬芳、梨等、豆沙果馅等。食用方法多样，特别是婚庆筵席中，白吉馍，而且有清热解毒，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一色泽金黄，环状、狗头枣果实个大，放在碾上压成片，金黄似铜钱，尤其延川县的红枣，还有用荞麦糁子制作的叫“荞面凉粉”，为优良优质干鲜品种、各种炒菜相配，味道香甜可口，在这里。当地用糜子面做成的油糕、条枣。延安的肉夹馍色泽红润。延安红枣凡是来过延安的人，包入调好的馅，可与豆腐干，味甜如蜜。果馅把面粉加油和匀、酱，调入蒜泥，是特佳生食品种。子长煎饼由精制荞麦糁加工而成，与羊腥汤相配食用，独特风味，卷起压窝，盛名己久，糜而不烂。豆钱二成，又名吊牙枣。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。荞面饸饹由荞麦制作成粉条状，形如铜钱、葱丝，炸熟后，经过浸泡，放入烤炉反复翻烤至熟、枣糕，消暑止渴的功效。肉夹馍。其中尤以子长县的绿豆凉粉为上乘。凉粉凉粉是陕北特色风味小吃之一，实际是两种食物的绝妙组合，用扁豆粉面制作的“扁豆凉粉”，肉质软糯延安虽地处陕北。油馍馍圆形，佐以白糖和粉汤

加蛋就脆了，谁用谁知道，其他人我不告诉。

7，做炒面用老抽好还是生抽好

用老抽需要的食材鸡蛋面200克，胡萝卜1根，香葱1根，香菇3朵，生抽30毫升，老抽5毫升，高汤45毫升，白糖5克，鸡精3克，盐3克，白胡椒少许。做法步骤1、胡萝卜、香菇洗净切丝，香葱切段。2、在锅中加入清水，烧开后放入鸡蛋面用筷子迅速划散，然后沥干捞出。3、将面条摊开晾凉，淋上少许的香油拌匀防止粘连。4、将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用。5、在锅中放入油烧热到3成热时，放入胡萝卜、香菇翻炒出香味，然后转成中小火放入苗条，用筷子挑散搅拌均匀。6、淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒，撒上香葱拌匀即可。小贴士炒面怎么做好吃又营养，也是有许多讲究的。1、在调料汁中放入高汤味道就比清水好吃，那放入一点肉丝味道就更好了。2、调味汁尽量提前兑好，这样方便掌握咸淡。3、炒面不要太干，否则不容易消化。炒面的家常做法介绍炒面的做法需要的食材里脊100克，干鸡蛋面150克，干香菇4朵，绿豆芽50克，尖椒半个，生抽3小勺，香油1/4茶匙，盐1/4茶匙，淀粉1茶匙，胡萝卜1/4茶匙。做法步骤1、将里脊洗净切丝，加入盐和淀粉抓拌均匀，腌制5分钟左右。2、将生抽、老抽、油倒在一个准备好的干净的小碗中。3、锅中放入清水，水开后放入面，煮2—3分钟，捞出沥干水份。4、将面条沥干水分放在容器中，加入少量的植物油或者橄榄油搅拌均匀，晾凉。5、锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用。6、在锅中放入少量的油，大火加热后，待油7成热时，放入香菇丝和大葱丝，略微翻炒加入肉丝，炒至肉丝变白。7、放入胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝。8、炒出香味儿后，放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可。炒面菜品介绍炒面菜品介绍各地的炒面炒面怎么做好吃呢，那就先来了解一下各地的炒面有哪些特色。1、京津地区，有一种食物叫做油茶面，是把小麦粉等用植物油炒至金黄，食用时先加少量水搅拌成糊状，再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料，如白糖、蜜饯（杏干、葡萄干等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”。2、北方回民的茶汤是用牛骨髓的油炒出来的，更香，但热量高。3、藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。4、在山西、内蒙古的部分地区(主要是晋语区)，炒面是用莜面炒出来的山东炒面。营养价值面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

生抽！老抽的颜色太黑了！稍微倒多点就变成一团黑乎乎的了

老抽上色，生抽调味，饭店面馆都用老抽，如果自己吃我建议用生抽。望采纳！］

有些人不喜欢吃老抽，只喜欢吃生抽，总之要看个人的喜好。