建议更改酵母或增加酵母剂量,酵母通常用量是每斤面粉6克酵母，面团的温度要保持在30左右，这样发酵速度更快,酵母用面粉蒸馒头的方法如下:1,2.按面粉与酵母200:1的比例取酵母，将酵母放入小碗中，用温水调匀,用筷子混合酵母水和面粉,酵母面粉不能用盐，会抑制酵母面粉的发酵。
制作面团的剂量酵母。它根据季节而变化，也根据不同的糕点而变化。做包子和馒头时，一斤面粉夏天3克酵母，冬天可以多加一点，3到5克左右，冬天面团要放在暖和的地方。北方人冬天可以把头发放在热炕上或电热毯上，南方人要放在温水中，用湿毛巾盖在表面，防止头发表面干燥。快速发酵，馒头，馒头。酵母通常用量是每斤面粉6克酵母，面团的温度要保持在30左右，这样发酵速度更快。面包和甜点的数量酵母。一斤面粉三到五克，可以加适量的糖，促进面包膨胀，增加面包的口感。粗粮糕点的量酵母。可以根据天气变化和气温变化来决定，每斤5克左右的面粉酵母，尤其是冬天做面团的时候，要控制好温度，放在温暖的地方，因为面团是慢慢发酵的。
酵母用面粉蒸馒头的方法如下:1。将适量的面粉放入盆中。2.按面粉与酵母 200: 1的比例取酵母，将酵母放入小碗中，用温水调匀。水温和体温差不多。3.在面条中间挖一个洞，倒入酵母水。用筷子混合酵母水和面粉。4.准备温水，然后倒入挖好的洞里，用筷子搅拌面条，使面条呈絮状。5.用手将絮状的面条揉在一起，感觉柔软后再用力揉面。揉成一团。6.表面覆盖一层纱布，放在温暖的地方一个小时左右。可以打开中间看看面粉中间有没有蜂窝。如果是，说明面粉发酵了。注意事项:1。酵母面粉不能用盐，会抑制酵母面粉的发酵。正确的做法是加入少量白糖，可以加快酵母面粉的繁殖速度，缩短面团制作时间，使面食更加香甜绵软。2.酵母需要先用温水融化，刺激酵母的活性，可以缩短头发处理的时间，但注意水温不要超过40度。3.煮好的面食可以留到第二天蒸，但要放在4-7度的冰箱里，不能放太久，以免发酸变质。
3、干 酵母怎么使用才能发面?Dry 酵母放入40℃以下的温水中搅拌均匀，直至无干燥酵母颗粒。搅拌好后放在温暖的地方静置几分钟再使用，具体做法如下:准备材料:高筋面粉500克，酵母2-3克，温水80毫升。1.准备酵母，2.40度以下的温水。3.将酵母倒入水中，搅拌均匀，4.搅拌的酵母水不干酵母且浑浊。5.让它站在温暖的地方，6、大概是有一些白色泡沫的时候。如果没有白色泡沫，可能是酵母失活，建议更改酵母或增加酵母剂量。7.将酵母水加入面粉中搅拌，8.酵母如果水不够，加水至出现絮状面团，几乎没有干面粉。9.揉面，10.将揉好的面条放入盆中，压平(均匀的温度有利于发酵)，然后盖上保鲜膜。注意事项:站在温暖的地方有白色气泡，说明酵母已经开始激活增殖。
