素三鲜馅，饺子三鲜馅素馅怎么做

本文目录一览

1，饺子三鲜馅素馅怎么做
2，素三鲜饺子馅的做法
3，素三鲜饺子馅的做法
4，素三鲜馅饺子是哪三鲜
5，素三鲜饺子馅

1，饺子三鲜馅素馅怎么做

用料韭菜鸡蛋木耳素三鲜馅饺子的做法和面一斤面加5两水，用水拌成雪花状。合成面团做到面光，手光，盆光。醒发半小时再搓成条，切成小剂子，扞成薄片。调馅一斤韭菜，加二两鸡蛋，二两木耳50克油和十克香油拌匀。（防止韭菜反水）再加入盐，鸡精，味精，花椒面，调味煮饺子大火把水烧开，先用勺子把水推动转起来，再下饺子，防止饺子沾锅底水开后加两次凉水再把水烧开。

主料：小麦面粉500克辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克调料：盐8克，味精2克，料酒15克做法 1. 小麦面粉加入适量温水，和匀备用； 2. 把对虾去头、去皮洗净； 3. 韭菜洗净切碎； 4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟； 5. 把虾切成大点块； 6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味； 7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀； 8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。 9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

饺子三鲜馅素馅怎么做

2，素三鲜饺子馅的做法

素三鲜饺子馅的做法如下：步骤一：热锅凉油，放入40克油，8个鸡蛋用筷子炒碎晾凉。步骤二：豆角焯水半分钟，捞出过凉切成小丁。胡萝卜切丁放料理机打碎。泡发的木耳放料理机打碎。（胡萝卜不要打的太大不好包，木耳不要打太碎黑乎乎的不好看）。步骤三：把豆角、胡萝卜、木耳、虾皮放在一起加入香油用手抄拌均匀，腌制5到10分钟（入味和防止出水）。再把鸡蛋倒入菜中用手抄拌拌均匀，放入盐、十三香，用手抄拌均匀即可。注意事项：1、素三鲜，没有固定的食材，只要不放肉，都可以叫素三鲜，各地、各季食材不同，但叫法都一样，因此不必过分纠结非得放这个或者非得放那个。换着花样包，天天都吃不腻。2、素三鲜，食材一般都少不了鸡蛋，其它的如韭菜、虾皮、虾仁、胡萝卜、木耳等都可随喜好调整。韭菜、虾皮、虾仁都是天然增香增鲜剂，有它们，只放点油盐就香喷喷了；缺少这几样，多放点儿小葱也成，再或者放点鸡粉、蚝油调味也不赖。3、面团揉好饧至少半小时，柔软又滋润，面粉用中筋面粉或者饺子粉均可。

素三鲜饺子馅的做法

3，素三鲜饺子馅的做法

原料：黄瓜、木耳、鸡蛋、葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？）做法：1、黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。2、3、木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝4、5、挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。

原料：黄瓜、木耳、鸡蛋、葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？）做法：1、黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。2、3、木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝4、5、挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。6、黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子，上锅蒸10分钟。

说说我自己弄的素三鲜馅的饺子馅做法：原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个做法：1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。 2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。 3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。 4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。我家里都不太爱吃肉，吃素的时候比较多些，女孩子要是怕胖，吃这个饺子最好不过了，你可以回家试试哦

素三鲜饺子馅的做法

4，素三鲜馅饺子是哪三鲜

素三鲜馅：芹菜、黑木耳、鸡蛋。素饺子馅用芹菜、黑木耳、鸡蛋还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。知识扩展：肉三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。 ⑴净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。 ⑵肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。 ⑶半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成。

素三鲜饺子三鲜是鸡蛋、芹菜、木耳。工具/原料：主料面粉500g、芹菜400g、木耳100g、鸡蛋3个、小番茄250g 、辅料花生油25ml、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、味精适量、香油10ml 步骤：1. 先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。2. 鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。3. 木耳浸泡，洗净剁碎。4. 芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。5. 小西红柿洗净，切碎。6. 放到盆里。7. 放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。8. 面粉加凉水和成面团，饧20分钟。9. 切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。10. 放入馅料，包起来即成饺子。11. 锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。

5，素三鲜饺子馅

食材明细面粉500克芹菜400克木耳100克鸡蛋3个小番茄250克葱适量姜适量盐适量味精适量胡椒粉适量香油10克花生油25克咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度素三鲜馅饺子的做法步骤1先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。2鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。3木耳浸泡，洗净剁碎。4芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。5小西红柿洗净，切碎。6放到盆里。7放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。8面粉加凉水和成面团，饧20分钟。9切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。10放入馅料，包起来即成饺子。11锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。12盛到盘中，即可享用。13可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~

菜谱简介特点：三鲜味融，馅嫩汁甜，口感丰富。材料主料：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克调料：盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用)做法1、冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；2、上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。小诀窍主料可随喜好组合，替换成海参、螃蟹、木耳等。