大家好，很高兴来回答这道问题首先第一点任何鸭子都可以做烤鸭，就是口感的差别了，那我们先来了解一下番鸭，大家如果有看过那档综艺节目你就可能知道番鸭了（向往的生活）彩灯就是番鸭番鸭这种四不象般的珍禽，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小，据说有300余年的饲养历史，是国内外少见的名、特、优产品，别的地方是绝对没有的，只是随着改革开放，将养殖推向了全国，但养殖主要集中在南方。
提问:广东薄荷鸭的做法是什么？薄荷鸭属于粤菜系，精髓在于薄荷的清凉，不然跟普通的鸭肉没有区别了！下面我来说下这道薄荷鸭的做法：一：准备食材：一斤鸭子，新鲜薄荷十几克，姜片，味精，老抽，盐，鸡粉，十三香等配料！二：将鸭子清洗干净，内脏更要清洗干净，然后将洗好的鸭子切成小块备用！姜片也要切好备用！三：将切好的鸭子肥肉先放锅中煸炒，肥肉先放进去，这个过程可以不加油，或者加一点点油，因为肥鸭肉本身就出油！肥肉翻炒变色一点后加肉鸭子红肉，再次翻炒，再加入姜片炒香！四：这样鸭子肉就全部放进锅中翻炒了，翻炒5分钟左右，待鸭肉起褶一会后，加入调味品！味精，十三香，鸡粉等，继续翻炒，再加入盐，老抽（不需要太多，主主要是调色用）！加入一点开水开始炖鸭子肉！鸭子肉本身也会出水，所以不用加太多水！中火炖上12分钟左右即可！五：鸭肉炖一会之后，在锅中留一点水，加入一点填好的红薯粉，倒进锅中，再将清洗好的薄荷叶子切小片，放进锅中继续翻炒，大火收汁就可以了！六：起锅盛盘，就可以享用这道薄荷鸭肉了，美味可口！值得品尝！这个菜需要注意两点：1.鸭子最好要新鲜的，薄荷也需要新鲜的！2.不要放花椒，大料之类的配料了，口味太重！以上就是薄荷鸭肉的做法了，欢迎评论交流！谢谢！。
2、番鸭适合做成广东烤鸭吗？
大家好，很高兴来回答这道问题首先第一点任何鸭子都可以做烤鸭，就是口感的差别了，那我们先来了解一下番鸭，大家如果有看过那档综艺节目你就可能知道番鸭了（向往的生活）彩灯就是番鸭番鸭这种四不象般的珍禽，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小，据说有300余年的饲养历史，是国内外少见的名、特、优产品，别的地方是绝对没有的，只是随着改革开放，将养殖推向了全国，但养殖主要集中在南方。
