第一步:凭借我精湛的刀功把紫甘蓝切丝第二步:洒食盐，腌制半小时紫甘蓝沙拉需要焯水吗制作紫甘蓝沙拉用不用焯水,1、一般情况下，制作紫甘蓝沙拉是不需要进行焯水工作的，紫甘蓝的里面大多数的营养物质都是水溶性的，要是在制作的时候焯水，那么会导致里面营养成分大量流失，而直接用生的紫甘蓝，就能将营养损失降低到最小。
不用焯水。紫甘蓝是可以生吃的的一种蔬菜，用生的紫甘蓝做好的沙拉，清脆爽口，焯过水之后，清脆的紫甘蓝就会变得软嫩，但是用紫甘蓝做沙拉的之前，要将紫甘蓝多清洗几次，也可以用盐水浸泡，尽可能地去掉紫甘蓝表皮上的农药成分，吃起来更放心。紫甘蓝挑选注意事项1、看手感。质量佳的紫甘蓝拿起来会感觉到沉甸甸的，这样的紫甘蓝含有的水分会比较多，吃起来口感会比较好。拿起来感觉比较轻的紫甘蓝含有的水分较少，吃起来口感较差。2、看外表。质量佳的紫甘蓝看上去有光泽而且颜色鲜艳，质量不佳的紫甘蓝颜色比较暗淡，而且不会有光泽
1、一般情况下，制作紫甘蓝沙拉是不需要进行焯水工作的，紫甘蓝的里面大多数的营养物质都是水溶性的，要是在制作的时候焯水，那么会导致里面营养成分大量流失，而直接用生的紫甘蓝，就能将营养损失降低到最小。2、不过因为紫甘蓝在种植的时候可能会喷洒农药防止虫害，所以在吃之前需要先处理一下，首先将它一片片剥下来，然后放到淡盐水中浸泡15分钟左右，捞出来沥干水分后切成细丝，然后就可以用来凉拌了
第一步:凭借我精湛的刀功把紫甘蓝切丝第二步:洒食盐，腌制半小时
4、紫甘蓝搭配食材及做法?拌沙拉时是否需要先用热水焯一下?1、紫甘蓝把根削掉，把叶子一片片拆下来，用盐水泡一段时间去掉残留农药，切细丝，如果追求口感的话可以再泡泡冰水，去掉多余色素并使其更脆，但显然营养会流失。球生菜同样切细丝，用薄薄一片吐司面包卷起一些紫甘蓝和球生菜丝就可以吃了。2、拌沙拉的话不用焯，紫甘蓝可以与很多蔬菜搭配，比如切丝后与球生菜丝，少量洋葱丝，加盐、橄榄油拌匀，配千岛汁就好。也可以掰成块配上球生菜、西兰花、圣女果、土豆、胡萝卜、口蘑、洋葱等蔬菜都可以。生吃就可以了。其实有很多蔬菜是可以生吃的，所以做沙拉没有什么特别的内容，关键是你觉得好吃而且又有营养。减肥不是光从吃的方面来解决的
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