6.姜片腌制一小时后，用干净的无油纱布沥干姜片的水分,8.嫩姜腌制2-3天即可从冰箱中取出,最重要的一点是，嫩姜的腌制过程中不能带入生水和食用油，否则会在腌制过程中使嫩姜变质,另外，腌制嫩姜时，最好先用食用盐腌制它的水，再放白糖腌制，这样腌制出来的嫩姜不会太咸，口感特别脆,2.腌制嫩姜有一定的窍门。
1。首先选择嫩姜，洗净，不去皮切成薄片，然后加入少许食用盐腌制30分钟。加入食用油、冰糖、酱油、陈醋等。放入锅中，熬成糖醋汁，倒入生姜，密封腌制2-3天，即可食用。2.腌制嫩姜有一定的窍门。最重要的一点是，嫩姜的腌制过程中不能带入生水和食用油，否则会在腌制过程中使嫩姜变质。另外，腌制嫩姜时，最好先用食用盐腌制它的水，再放白糖腌制，这样腌制出来的嫩姜不会太咸，口感特别脆。
1。准备嫩姜500克，白醋300克，冰糖80克，盐25克。2.将生姜洗净，用去皮刀将生姜表面的皮剥掉。3.将去皮的生姜放在案板上，切成块备用。4.将姜片放入无油容器中，放一层姜片，撒一层盐。5.将冰糖加入白醋中，用小火把冰糖烧开，自然冷却备用。6.姜片腌制一小时后，用干净的无油纱布沥干姜片的水分。7.将干姜片榨成无油容器，然后倒入冰糖的清凉白醋汁，盖上盖子放入冰箱冷藏。8.嫩姜腌制2-3天即可从冰箱中取出。
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