南方的酸菜是把芥菜洗干净，然后晾晒到叶子变软，用食盐搓均匀，再放到容器里，加入淘米水，密封腌制10天怎样腌酸菜,南方的酸菜是把芥菜洗干净，然后晾晒到叶子变软，用食盐搓均匀，再放到容器里，加入淘米水，密封腌制10天怎样腌酸菜,南方的酸菜是把芥菜洗干净，然后晾晒到叶子变软，用食盐搓均匀，再放到容器里，加入淘米水，密封腌制10天怎样腌酸菜,怎样腌酸菜。
主料请点击输入图片描述酸菜400g调料花生油适量蒜适量生抽适量芝麻油适量元贞糖适量香菜适量腌酸菜的做法1.香菜洗净切段；请点击输入图片描述2.大蒜拍碎剁成蒜蓉；请点击输入图片描述3.姜去皮洗净拍成姜蓉；请点击输入图片描述4.酸菜放干净水里泡10分钟左右；请点击输入图片描述5.洗净切碎；请点击输入图片描述6.锅内加水煮沸；请点击输入图片描述7.倒入酸菜浸泡1分钟，期间翻腾一下；请点击输入图片描述8.挤干水份；请点击输入图片描述9.加入香菜大蒜蓉姜蓉；请点击输入图片描述10.加入生抽、花生油、麻油、糖；请点击输入图片描述11.带上一次性手套，用手抓均，使酸菜至软身入味，上碟即可食用
东北酸菜的腌法是把白菜洗净晾干以后用开水烫一下，凉了放在容器中压紧时。第二天在里面加清水密封好，在零下5~10度的环境下，腌30天就可以了。南方的酸菜是把芥菜洗干净，然后晾晒到叶子变软，用食盐搓均匀，再放到容器里，加入淘米水，密封腌制10天
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