梭子蟹怎么挑，怎样选购梭子蟹

1，怎样选购梭子蟹

鲜活的，个大的，最好是母蟹

怎样选购梭子蟹

2，怎么挑梭子蟹

好的梭子蟹：1.外观：壳青腹白，腹盖与壳连接处凸起甚至隐约显示红色(蟹膏的颜色)，拿起时脚爪硬朗不下垂晃动；2.鼻闻，除了海腥味无其他异味；3.手拈，蟹体倾斜时无水从蟹体流出，蟹体重量大。

你好：土地性质有国有划拨和国有出让两种。划拨土地买方办理土地证时要缴纳一笔土地出让金，拿到了土地证才能成为出让。国有出让土地、出让用地，通俗的讲是国家把地卖给个人，在一段时间内享受在这个土地享受权益。有工业出让一般40-50年，有商住出让是70-80年。出让年限过了以后国家收回土地。望采纳，谢谢

怎么挑梭子蟹

3，怎么挑好螃蟹

一看颜色，青色最好，证明新鲜。二看分量，同样大小，分量越沉越好。别忘了拿起来晃荡一下，如果有水声或者感觉内部有液体流动，那沉也不管用，肯定空。三看肚脐，翻看螃蟹的腹部，长脐的是公蟹，圆脐的是母蟹，把脐翻开挤一下，挤出的分泌物要是黑色的，证明该蟹新鲜，要立即拿下，如果是褐色，那就是品质一般，可以侃侃价钱。如果是黄色，那就可以掉头走人，不必考虑了。有时候，母蟹的肚脐四周会涌出些类似沙包的东西，摸起来软软的，按照本地人说法，叫“甩籽”，就是母蟹里的蟹黄已经长成了蟹籽，被甩出体外，马上就要排入水中生产下一代了。此时螃蟹精华已逝，肉也不实了。四看时间，早上买的多半都是前一天剩下的“打氧蟹”，想买刚捕的蟹，要在下午3～7点之间去市场，3～4点之间是最佳时段，因为这时候渔船刚返航。

怎么挑好螃蟹

4，螃蟹挑选小窍门怎么挑螃蟹

1. 看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。　2. 看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3. 看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。捏一下，硬的就是成熟的。4. 看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。　5. 看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

你好，螃蟹适合清蒸，可以放一些姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸。蒸螃蟹的小窍门：1. 用盐水把螃蟹泡半小时。这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。2. 泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。3. 上锅了把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲!

5，如何挑选海螃蟹

海里的螃蟹就要看技术了，梭子蟹要肥不肥看后面的上盖跟下盖之间的距离，就是说你看螃蟹的厚度，厚度越大越肥，还有看梭子蟹两边尖尖的地方，给反过来看肚子那面，透过光线可以看到里面的黄！看得到就很肥，再一个就是重量了。基本上用手掂量一下就可以知道，还有不要图便宜，如果价格差了很多就不要去买便宜的，再教你去买菜的时候时间也比较重要，下午3-4点的时候去这时候会看到有的商家刚刚进货回来，比如螃蟹刚刚从框里往水盆里去捡，你就去框里挑螃蟹基本上都是肥的呵呵。因为螃蟹从海里出来基本上都是肥的，都是让菜场里的人给养瘦的，希望能帮助你！

根据生活经验第一，手捏中心位置,如果按不动,说明是肥的,一按就瘪的不要。第二，这些跟蟹身相连的关节如果发黑,是肥的。第三，当然了，要买新鲜的，新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹腿完整。

挑选螃蟹，无非是一看是不是新鲜，二看是不是健康是否新鲜主要看颜色，外壳青色有光泽，关节不僵硬，基本就是比较新鲜的。是否健康一般来讲看钳子，总得来说，钳子结实并且比较大的，在竞争中处于优势地位，通常也比较健康。

新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)。雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多。

6，如何挑选梭子蟹

蟹子新鲜度鉴别方法，主要有2点。 1、学会区分蟹子种类。2、选新鲜蟹的“五个注意”点。螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。选蟹要"五点"：一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。另外:挑螃蟹你要挑圆肚脐的(是母的) 捏捏螃蟹的脚，是结实的那螃蟹就结实，就是好的，百试不厌呵！~~~ 螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)。雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多。

我就会挑花翅，看它背面的鳍颜色越深越好，鳍的侧面不是有两道纹么，纹的间距越大越好。

可以喜欢的那也就对了的吧。

7，挑选螃蟹螃蟹要怎么挑选

看蟹壳，看肚脐，看螯足，看活力，看雌雄。1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2.看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。5.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

大厨教你挑选螃蟹的小技巧，注意咱们说的这3点就能挑到好吃的螃蟹

可以参考以下方法。一.看蟹壳凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。　二.看肚脐肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。　三.看螯足凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。　四.看活力将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。　五.看雌雄农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。快速鉴别螃蟹四大秘笈1.是否坠手：放在手中重不重。2.用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。3.蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。

教你如何挑选大闸蟹

河蟹以鲜活为准则，挑选河蟹要掌握以下几招：（1）看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。（2）看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。（3）看螯足1对钳（大螯）、8只脚（爪子）不可少一个，因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异，也会因为生理作用而使肥满度变差。（4）看活力将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。（5）看肥满度要看河蟹的肥满度，先把河蟹的肚脐打开，只要是呈现出蛋黄色，就说明这河蟹的蟹黄很多；如果呈现白色，就说明河蟹的肥满度较差。此外，在阳光下看看河蟹盖的边缘是否透光，如果不透则蟹肉比较肥，否则可能比较空，煮出来全是水。