关于肥肠炒杂胡椒怎么做好吃又简单。炸胡椒也叫鲊胡椒（意义是米粉或玉米粉制作）是湖北的特色食品，其实里面并没有胡椒，只有辣椒，比较常见的做法如下，第四锅里加入适量的油，油温烧至六七成时到入杂胡椒翻炒然后加入肥肠段，炒至肥肠外焦里嫩时即可起锅，这样一道美味的肥肠炒杂胡椒就做好了。
1、干炸胡椒怎么做好吃？
炸胡椒也叫鲊胡椒（意义是米粉或玉米粉制作）是湖北的特色食品，其实里面并没有胡椒，只有辣椒，比较常见的做法如下：1、先把洗净晒干的玉米磨成玉米糁或把大米洗净，晒干水分后磨成碎米粒；2、清洗干净红辣椒并沥干水分，摘掉辣椒蒂，剥好大蒜；3、双手带上橡胶手套，将沥干的红辣椒和蒜瓣用刀剁碎，分多次撒上盐来腌制剁好的辣椒蒜瓣；4、约15分钟后，碎辣椒沥干水分，伴入玉米糁（或碎米粒），搅拌混合，再等上五分钟就可以装入坛子或罐子里了；5、混拌好的炸胡椒装坛时，一定要将之压实，再盖好盖子，隔绝空气。
2、肥肠炒杂胡椒怎么做？
这样一道美味的肥肠炒杂胡椒就做好了。{!--PGC_VIDEO:{\
你好很高兴回答你的问题，关于肥肠炒杂胡椒怎么做好吃又简单。第一准备好新鲜的肥肠和杂胡椒，第二把肥肠清洗干净，放入锅中加入适量的水和料酒以及姜片除味，水开后捞出，第三把肥肠放人高压锅中倒入适量水或者加入卤料这样味道更好，压10到15分钟后捞出用刀切成小段。第四锅里加入适量的油，油温烧至六七成时到入杂胡椒翻炒然后加入肥肠段，炒至肥肠外焦里嫩时即可起锅。
