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天津市绿松石实体店,各位大侠天津哪里有加工玛瑙南红松石的实体店

来源:整理 时间:2023-01-27 07:03:12 编辑:天津生活 手机版

1,各位大侠天津哪里有加工玛瑙南红松石的实体店

古文化街或鼓楼去问问
一起听听

各位大侠天津哪里有加工玛瑙南红松石的实体店

2,问天津的朋友 天津文化街 鼓楼 哪家 卖绿松 比较靠谱

古文化街没啥好东西 一般的或好点儿的还特贵
告诉你吧,几乎都是优化的。买原矿的松石,还得看自己的眼力,还得要有认识的产地商家

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3,天津哪有健身器械专卖店啊

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4,only的历史

ONLY   ONLY是欧洲著名的时装公司丹麦BESTSELLER拥有的四个著名品牌之一。ONLY拥有许多设计师,他们遍布巴黎、米兰、伦敦和哥本哈根等主要时尚发源地,这使ONLY 永远站在欧洲流行的最前沿。   ONLY 是丹麦国际时装公司BESTSELLER集团旗下知名品牌之一。ONLY1996年来到中国BESTSELLER集团成立于1975年,集团成立于1975年,总部设在丹麦的Brande. Bestseller拥有ONLY(女装)、VERO MODA(女装)、JACK&JONES(男装)和EXIT(童装)四个知名品牌。又一全新品牌—SELECTED男装于2008年8月15日正式登陆中国市场。   集团创立25周年以来,已经在全球18个国家拥有650间形象专卖店和超过6000间加盟店。主要市场包括挪威、丹麦、瑞典、德国、芬兰、荷兰、西班牙等11个欧洲市场。Bestseller的设计师遍布欧洲,总是站在世界潮流的前沿,为大都市的年轻人营造超级时尚 。   Bestseller 集团在1984年建立香港办事处,1990年建立北京办事处,1996年在天津建厂,开始在中国市场推广旗下的服装品牌,带给中国喜爱时尚的年轻人充满活力与自由的生活方式。
 ONLY的成功是源于对20世纪60年代的英国设计师玛利·奎恩特的概念表达,以草绿色、浅粉色、蓝色等鲜艳的色彩,将印花与色彩结合起来,透露出ONLY女孩张扬自我的主张,随处让你感受ONLY的色彩空间。它整体的设计思路,流行元素的应用,在同类商品中堪称经典!手编棉质蕾丝,印第安螺旋花纹,带有宗教印花的真丝雪纺,绿松石的挂饰,英式绣花,以及性感的V字低领都是本季ONLY设计的当家元素。   Only 品牌于1995年在丹麦创建;1996年ONLY来到中国,为所有生活在世界各大城市的独立、自由、领导流行、对时尚和品质敏感的现代女性设计。ONLY的定位是15岁至35岁之间的都市女性;1997年,在挪威成立了第一个 Only 品牌专卖店;今天,ONLY在全球15个国家和地区开设有共计543个专卖店。   世界超级模特海伦娜和纳奥米·坎贝尔都曾是ONLY的形象代言人。世纪之交,欧洲著名的AUQA乐队主唱LENE更成为最新ONLY形象代言人。ONLY所采用的新型高科技面料,最时尚的设计,将带您体验时尚的一部分。

5,日本寿司怎么做啊

你是哪里的啊.我现 在北京...15201555247【严】
生菜沙拉寿司的材料: 生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱 准备工作: 1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热 2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例 3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 4、生菜叶子洗净沥干水份,如过长,可从茎部折去部分,使之约与紫菜的宽度等长 生菜沙拉寿司的做法: 1、铺寿司帘把紫菜放上,再铺上饭 2、盖一张保鲜膜,顺手把它稍微压平,再反过去,使饭朝下,紫菜朝上 3、取4片生菜,两片与两片对叠,使菜叶子分开两头(参照盘子上的图片),用一只手捏紧放到紫菜上,另一只手把饭和紫菜卷起(没手照相了) 4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起,手要隔着帘子捏压一下,使卷在里面的饭更紧一些 5、卷好成形后,撒上炒熟的芝麻,用手指轻压一下别让它乱掉 6、用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦! 挤上沙拉酱
其实寿司不是很难做主要是要把寿司饭做好,加入喜欢吃的材料做成饭团,细卷,手握寿司,手卷就可以了,寿司饭一般要加醋精,清酒,味淋,可是大家一般都买不到清酒和味淋,下面我教大家一个简单的方法材料也是家里可以随时都有的,只要比例掌握好了做出来的寿司饭味道和真正的寿司饭没有什么区别的哦。 寿司饭的做法 将适量的米饭和平时煮米饭一样煮成白饭,趁热盛到一个大点的盆中,热的米饭在拌醋的时候才能充分入味。 调制寿司醋,米醋或是醋精150ml,砂糖90g,盐30g混合在一起。 按照1杯米配大约25ml的寿司醋的比例,把寿司醋倒入米饭里,将饭勺像平行角的角度切入饭中翻搅。使米饭充分入味。 待寿司醋被充分浸入米饭后,用扇子扇凉就可以用了,如果一次做不完可以在饭上盖块干净的湿布放入冰箱中,以保持寿司饭的湿度(最好不好超过当天。 沙拉寿司的做法 原料:蟹肉棒、黄瓜、沙拉酱(甜味)、鱼子(如果没有鱼子也可以不放)、烤海苔、竹帘 把蟹肉棒切丝,黄瓜去皮切丝,把蟹棒丝和黄瓜丝拌入沙拉酱拌匀待用。 在竹帘上放入一张烤海苔,如果是做小细卷的话半张就够了,把寿司饭均匀的铺在海苔上,记住一定要在离海苔上端2-3厘米处不放寿司饭,把寿司饭铺好后在距离海苔下端4-5厘米处放入拌好的蟹肉沙拉,利用竹帘卷成四方的席卷,切成小块,在两边占上鱼子就可以了。 如果想吃别的口味的话,做法是同样的把沙拉改成别的材料就可以了,如炸虾卷,三文鱼皮卷,三文鱼卷,咸菜卷等很多口味的,自己在家都可以做哦 如果喜欢吃咸点的话可以沾酱油食用。 呵呵,终于写完了,因为是按照平时做法写的,有点乱,本人组织语言有点差希望能够看懂! 如果有不懂的可以和我交流哦。
我很喜欢日本寿司,能帮我找个寿司师傅吗?
鱼片干+调料

6,请问日本的寿司怎么做啊

用米饭泡醋 然后裹紫菜 有什么好吃的,你一点都不爱国
常见的寿司料理有“握寿司”、“卷寿司”、“手卷寿司”三种,还有把散寿司压成方形的“箱压寿司”和以完整的小鱼或是虾制成的“姿寿司”等。不过自己在家里,囿于原料和制法上的限制,可就没办法做太复杂的生鱼片寿司享用了,相信简单的紫菜卷寿司、青瓜寿司之类就足以让人满足。 日本的寿司大多是用竹帘卷制而成的,这个基本工具可是DIY必备,一般大小要在25cm×25cm。典雅居家饰广场二楼的竹制品摊位就有很多,不仅大小型号不同,有的还外带小筐,价格也便宜,大的才两元钱。洪武北路的一家竹器店也能买到,3元/个。丹凤街上的唱经楼小巷子里的一个韩国小店,不仅有竹帘,还有又大又整的紫菜卖。   日式调味料之类在金鹰六楼的超市或大洋七楼的日本小食品专卖店都能淘到,或者去古南都酒店的超市搜寻一下,日本进口食品品种挺多。至于蔬果、肉类等原料就在家旁的超市里解决吧。   紫菜卷寿司是最基础的寿司品种,经常在超市都能见着,几块钱一大盒,但吃上一口却只是油腻生硬,丝毫不见寿司本有的清爽适口,可见要做的美味诱人不是那么容易。来看看紫菜卷寿司的材料。主料为“糖醋米饭”,我的通俗称法。米最好用日本产的或与日本合资的,如东北五常米(松粳二号),如果买不到,用天津小站米代替也可,蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。   糖醋是用日本醋加糖熬至粘稠而成的,口味可以依据个人爱好而定,如买不到日本醋可用白醋代替。金润发有一种北京产的凉拌用的白醋,出口到日本,我想应该可以用来代替寿司醋吧。然后便是把熬好的糖醋汁均匀拌在煮好的米饭中,做成糖醋米饭。另一主角——紫菜,最好用专门制作寿司的紫菜,又大又平整,不易碎。将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上,米饭厚度大约0.5cm,压实,并空出上端2cm左右的紫菜。一定注意要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上,铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。要想成品很漂亮,包裹的时候还要注意米饭不要外露,松紧要适中。至于里面裹的馅,什么三文鱼、蟹柳、日本黄萝卜咸菜、芦笋、黄瓜之类就随你喜好啦,不过得记住都切成长条状。再将切成条的三文鱼、蟹柳、日本黄萝卜咸菜、芦笋等馅料放置于米饭的中央。用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘,把卷好的寿司切成段装盘,即可。   在家制作寿司的过程中可以在桌上摆放一小盆水,随时用清水蘸指尖便不会被米饭粘手。紫菜卷寿司可以配青芥末和日本酱油食用,圆圆的身姿小巧可爱,简单朴实但内藏乾坤,只需咬上一口就知道它的妙处与不同。 水滴寿司顾名思义形状上像水滴,它的做法和紫菜卷基本相同。主料同样是“糖醋米饭”、紫菜,特别的是原料上用到了肉松、菠菜、鸡蛋、胡萝卜,连白糖、白醋都派上了用场。仍需将煮熟的米饭趁热拌上白糖、白醋,放凉备用。接着把鸡蛋打匀,加少许盐调味,放入平底锅中先煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。菠菜则要放进加盐的热水中烫熟,漂凉后挤干水分。原料备好了,下面就开始动手制作名称有趣的水滴寿司。先取竹帘垫底,上铺紫菜,米饭铺至紫菜四分之三处,再将蛋皮、菠菜和切条的胡萝卜放在米饭上包卷起来。特别在卷到前端时要倾斜下压,缝口用米饭沾粘,水滴状就出来喽。最后切段排列于盘中,非常漂亮齐整的水滴寿司就完工了。   对于爱好蔬果,追求苗条的女生来说,青瓜寿司热量低口味又特别,酸酸甜甜,当是最最适合不过。除去基本主料米和紫菜外,还需青瓜1条、酸乳酪2汤匙、白芝麻1汤匙、醋腌萝卜2片、红姜丝少许。虽然东西挺多,可身边的超市都有的卖。前面的步骤都与上面两种寿司一样,准备好米饭、紫菜与竹帘。将青瓜纵切开成4长条,长度与紫菜相同。再把白芝麻放入锅中炒香备用,注意无需放油。开始加工——将紫菜铺在竹帘上,铺厚约1cm的米饭于其上,紫菜两端留下约2cm不铺米饭。关键步骤:在米饭的一端先涂上酸乳酪,放上青瓜条,然后洒上芝麻。一切妥当,便可卷起寿司,压实,再切为小段装盘。最后将醋腌萝卜及红姜丝放在碟边做装饰,同时也是一味爽口的小菜呢,寿司则蘸以芥末同食。因为青瓜寿司的里面已经有酸乳酪做为酱料,因此最后品尝大可直接品味最初的原味,简简单单却是最为美味动人。告别胆固醇高的鱼虾类佐料,变换了一下材料,青瓜寿司既健康口味又多样化,蔬果等原料还可依自己喜欢的口味来挑选。   还有一款做法很不同但口味也别致的烧日式肉松饭团,爱好寿司一族也不妨在家中一试。原料可是比上面的几种还简单呢,只需热饭2碗、肉松适量、寿司醋2汤匙,再加上日式酱油适量。仔细瞧好制作方法哦,先把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。再取保鲜纸一张,在中央放上四分之一的饭,在饭上加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实,别忘了切成小段。最特别的在于取平底锅放少量油,然后将一个个小饭团放入后用小火煎,很快便见饭团略呈黄色,这时再扫上一层酱油,然后反转饭团,反复扫上酱油,直至整个饭团呈金黄色即可上桌食用啦。如果想要漂亮一些,还可把饭团用模型压成三角形、圆形或心形等形状,馅料也可随意变化,包入乳酪、腌萝卜等,看着就垂涎欲滴,吃起来就更是美味啦!一款很特别的寿司。 前面絮叨半天,终于等到大功告成,从紫菜卷寿司、水滴寿司到青瓜寿司,还有有趣的烧日式肉松饭团,看着一个个精致可爱的寿司端卧于净白的瓷碟中,小巧可人、色彩多样,真是赏心悦目,而且这可是你辛苦DIY而成的,就更是瞧着格外诱人了。别急,这寿司的品尝方法也对寿司口味有很大影响哦。按照不同口味的寿司得蘸取不同的调料,带生鱼片的可蘸着调有芥末的酱油食用,品尝时需注意顺序应是按生鱼片从轻到重的口味取食。而一般的紫菜类寿司,很多人常从底部沾取酱油,弄得整个寿司又黑又咸,饭粒也七零八落的。正确的做法是把寿司推倒一侧,再以材料的一边,朝下轻蘸酱油食用。不过若你的寿司本身已经涂有酱汁,就可以直接食用,感受最纯的原味。特别提醒,寿司材料的水分及饭内的醋,都是寿司可口与否的关键,因此要把握时间,在寿司干燥前尽快吃掉它。   自己在家动手DIY日本寿司,不亚于做一场复杂精美的手工活。正为五一假日无趣烦扰的你,不妨调剂一下平淡的家常菜,赶紧尝试一下这有趣又美味的寿司DIY,让你的胃口在这个春日如花绽放。
日本寿司的做法。把米放入电饭锅里烧熟,多加一点水让米稍微粘一点(米就买最便宜的那种好了,因为那个米本身就比较容易烧烂,我买的是champion的绿袋米)在烧熟的饭里加入糖,醋,蛋黄酱,搅拌均匀,味道以自己喜欢的为准及可。然后将黄瓜,西红柿切成丝,(西红柿的话不用太细)我还在里面放了一些胡萝卜丝,将蟹肉棒也切碎。再打一个蛋,做一个很薄的鸡蛋饼,切成丝。再准备一点蛋清。 准备好一切之后,拿一张大海苔,先铺上米饭,稍微薄一点,不要把整上都铺满,留出一定宽度用来最后封口。然后放上黄瓜,西红柿,胡萝卜,蟹肉,鸡蛋丝,然后就小心地把它卷起来,第一次尝试时不要放太多东西,以防东西太多会包不住,或者把海苔弄破,卷的时候要尽量卷紧一些,然后在最后留出的那条海苔边上抹上蛋清,把封口粘住。放置一段时间以后,再用刀把它小心地切成小段。然后就可以开动啦
用手捏的~

7,日本的寿司怎么做

配料 生鱼片:鲑鱼(三文鱼)、鲔鱼(金枪鱼、吞拿鱼)、鰤鱼(黄尾鱼)、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼 各类海鲜:乌贼(墨鱼)、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北寄贝等介贝类海产 果菜:腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨(牛油果)、黄瓜(青瓜)、炸豆腐 红肉:牛肉、马肉、火腿 其他:煎鸡蛋(奄列)、生鹌鹑蛋 佐料 寿司酱油 山葵(wasabi) 紫姜(gari) 紫苏叶(shiso) 味醂(mirin,煮食用米酒) 制作过程 1、外卷用的米饭比较多,大约是内卷的1又1/3 2、如图将饭从左至右排在紫菜上部。 3、由上至下铺好,将紫菜翻过来,饭朝下放在砧板上,放之前先用湿抹布擦一下砧板(防粘),馅料如内卷一般放在紫菜中间。 4、如图将紫菜卷起。 5、包好了! 6、用保鲜膜包住卷,再用竹帘轻轻地定型,不要把米饭摁紧实。 7、好了!撕去保鲜膜。 8、再撒上自己喜欢的调味料,做一点点缀。 9、象切内卷一样,一刀落,保持切口平整. 10、成品。 内卷方法 1、将米放入电饭煲中,水量与米量的比例为1:1,煮好的米饭先不要开锅, 让饭焖个10至15分钟,趁热诚将所需的米饭盛大在盆中,将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中, 因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后,将米饭用扇子扇凉冷却备用。 2、小黄瓜洗净,去掉头和尾部,切成长条,用盐搓洗备用。 3、将平底锅烧热,涂上黄油,做成薄的鸡蛋饼,再切条备用。 4、将烤海苔铺在卷帘上,前端预留1CM,其余平铺一层寿司饭,均匀撒上肉松,摆上黄瓜条, 鸡蛋条,然后卷成寿司卷即可。
一、寿司的选料 寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。 包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。 寿司的馅料丰富多彩,且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。 二、寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 1米和水的比例 寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多5份以上,就应适当减少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。 2盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。 3醋和饭的比例 调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。 三、寿司的佐味料 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。 除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜,不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美。 四、寿司的制作 寿司的种类很多,下面以卷寿司为例,谈谈寿司的制作。 原料:海苔紫菜1张长约20厘米、宽约15厘米 粳米饭200克 蟹柳1根 细火腿肠半根 中等大小的黄瓜半根 鸡蛋皮1张 辣根酱15克 生菜叶1张 精盐15克 白糖5克 白醋10克 浓口酱油、醋姜各1碟 制法: 1将粳米饭晾至温度为40℃左右;蟹柳入沸水锅中稍烫,捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒;鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条;另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋,再与粳米饭拌匀。 2将海苔竖着铺在熟砧板上,在其上方边缘留出3厘米作接口,在海苔的其余部分铺上粳米饭,再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”,随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料,最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。 3将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷,并在上边接口处抹上少许米饭封口,然后将饭卷横切成7个小卷,随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。 ^_^,希望能够帮助到你呦!!!
日本寿司的做法。把米放入电饭锅里烧熟,多加一点水让米稍微粘一点(米就买最便宜的那种好了,因为那个米本身就比较容易烧烂,我买的是champion的绿袋米)在烧熟的饭里加入糖,醋,蛋黄酱,搅拌均匀,味道以自己喜欢的为准及可。然后将黄瓜,西红柿切成丝,(西红柿的话不用太细)我还在里面放了一些胡萝卜丝,将蟹肉棒也切碎。再打一个蛋,做一个很薄的鸡蛋饼,切成丝。再准备一点蛋清。 准备好一切之后,拿一张大海苔,先铺上米饭,稍微薄一点,不要把整上都铺满,留出一定宽度用来最后封口。然后放上黄瓜,西红柿,胡萝卜,蟹肉,鸡蛋丝,然后就小心地把它卷起来,第一次尝试时不要放太多东西,以防东西太多会包不住,或者把海苔弄破,卷的时候要尽量卷紧一些,然后在最后留出的那条海苔边上抹上蛋清,把封口粘住。放置一段时间以后,再用刀把它小心地切成小段。然后就可以开动啦~~
日本寿司的做法。把米放入电饭锅里烧熟,多加一点水让米稍微粘一点(米就买最便宜的那种好了,因为那个米本身就比较容易烧烂,我买的是champion的绿袋米)在烧熟的饭里加入糖,醋,蛋黄酱,搅拌均匀,味道以自己喜欢的为准及可。然后将黄瓜,西红柿切成丝,(西红柿的话不用太细)我还在里面放了一些胡萝卜丝,将蟹肉棒也切碎。再打一个蛋,做一个很薄的鸡蛋饼,切成丝。再准备一点蛋清。 准备好一切之后,拿一张大海苔,先铺上米饭,稍微薄一点,不要把整上都铺满,留出一定宽度用来最后封口。然后放上黄瓜,西红柿,胡萝卜,蟹肉,鸡蛋丝,然后就小心地把它卷起来,第一次尝试时不要放太多东西,以防东西太多会包不住,或者把海苔弄破,卷的时候要尽量卷紧一些,然后在最后留出的那条海苔边上抹上蛋清,把封口粘住。放置一段时间以后,再用刀把它小心地切成小段。然后就可以开动啦~~~~
做寿司别的都很简单,就怕卷得太松,切得时候散开来。所以我就琢磨了一下,想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后,用勺子蘸一下水,把米粒稍稍地压一下,让米粒黏合在一起,卷得时候就很方便了。 材料: 糯米,大米,鸡蛋,黄瓜,火腿肠,寿司海苔 做法: 1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。 2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋,加热晾凉备用。 3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀成寿司饭,米饭晾至温度为40℃左右。 4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条,黄瓜和火腿肠切细长条。 5、把寿司帘铺好,上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜,再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上(用勺子蘸水轻轻压一下),海苔前端留出一段。 6、将黄瓜条火腿条,蛋条放在寿司饭上,用竹帘卷起、压紧,然后把刀蘸一下水,切成段就可以了。
做法: 1 寿司饭趁热拌入寿司醋,以电扇吹至干松,分成3份。海苔对切成4个半片。水蜜桃及菠萝沥干,切长条。红色豆干丝切末。 2 小黄瓜洗净,去头尾,切成6小长直条,入开水锅略氽烫。胡萝卜洗净,去皮,亦切成长直条,入开水锅中氽烫熟。 3 蛋打散,另加少许淀粉、水、盐、味精,拌匀,锅中加油1大匙烧热,改小火,放入蛋汁,煎至底部已成形但上层仍湿润,自边缘往内翻折成长方形,续以小火煎熟,起锅,切长条。 4 做海苔寿司——取半片海苔,铺上1份寿司饭,再铺排上水蜜桃条、菠萝条、小黄瓜条及3/2大匙红豆干末,包卷成形,切片。 5 做香松寿司——裁一张保鲜膜,摊平,先铺上1份寿司饭,再撒满香松后,盖上另一张保鲜膜,压紧,翻面,使香松朝下,撕除上层的保鲜膜后,铺排入半片海苔、地瓜泥、小黄瓜条、煎蛋条、胡萝卜条,包卷成形,切片即可。 6 做红色豆干末寿司——裁一张保鲜膜,摊平,先铺上1份寿司饭,再撒满红色豆干末后,盖上另一张保鲜膜,压紧,翻面,使红色豆干末朝下,撕除上层的保鲜膜后,铺排入半片海苔、芋泥、小黄瓜条、煎蛋条、胡萝卜条,包卷成形,切片即可。
常见的寿司料理有“握寿司”、“卷寿司”、“手卷寿司”三种,还有把散寿司压成方形的“箱压寿司”和以完整的小鱼或是虾制成的“姿寿司”等。不过自己在家里,囿于原料和制法上的限制,可就没办法做太复杂的生鱼片寿司享用了,相信简单的紫菜卷寿司、青瓜寿司之类就足以让人满足。 日本的寿司大多是用竹帘卷制而成的,这个基本工具可是DIY必备,一般大小要在25cm×25cm。典雅居家饰广场二楼的竹制品摊位就有很多,不仅大小型号不同,有的还外带小筐,价格也便宜,大的才两元钱。洪武北路的一家竹器店也能买到,3元/个。丹凤街上的唱经楼小巷子里的一个韩国小店,不仅有竹帘,还有又大又整的紫菜卖。   日式调味料之类在金鹰六楼的超市或大洋七楼的日本小食品专卖店都能淘到,或者去古南都酒店的超市搜寻一下,日本进口食品品种挺多。至于蔬果、肉类等原料就在家旁的超市里解决吧。   紫菜卷寿司是最基础的寿司品种,经常在超市都能见着,几块钱一大盒,但吃上一口却只是油腻生硬,丝毫不见寿司本有的清爽适口,可见要做的美味诱人不是那么容易。来看看紫菜卷寿司的材料。主料为“糖醋米饭”,我的通俗称法。米最好用日本产的或与日本合资的,如东北五常米(松粳二号),如果买不到,用天津小站米代替也可,蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。   糖醋是用日本醋加糖熬至粘稠而成的,口味可以依据个人爱好而定,如买不到日本醋可用白醋代替。金润发有一种北京产的凉拌用的白醋,出口到日本,我想应该可以用来代替寿司醋吧。然后便是把熬好的糖醋汁均匀拌在煮好的米饭中,做成糖醋米饭。另一主角——紫菜,最好用专门制作寿司的紫菜,又大又平整,不易碎。将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上,米饭厚度大约0.5cm,压实,并空出上端2cm左右的紫菜。一定注意要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上,铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。要想成品很漂亮,包裹的时候还要注意米饭不要外露,松紧要适中。至于里面裹的馅,什么三文鱼、蟹柳、日本黄萝卜咸菜、芦笋、黄瓜之类就随你喜好啦,不过得记住都切成长条状。再将切成条的三文鱼、蟹柳、日本黄萝卜咸菜、芦笋等馅料放置于米饭的中央。用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘,把卷好的寿司切成段装盘,即可。   在家制作寿司的过程中可以在桌上摆放一小盆水,随时用清水蘸指尖便不会被米饭粘手。紫菜卷寿司可以配青芥末和日本酱油食用,圆圆的身姿小巧可爱,简单朴实但内藏乾坤,只需咬上一口就知道它的妙处与不同。 水滴寿司顾名思义形状上像水滴,它的做法和紫菜卷基本相同。主料同样是“糖醋米饭”、紫菜,特别的是原料上用到了肉松、菠菜、鸡蛋、胡萝卜,连白糖、白醋都派上了用场。仍需将煮熟的米饭趁热拌上白糖、白醋,放凉备用。接着把鸡蛋打匀,加少许盐调味,放入平底锅中先煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。菠菜则要放进加盐的热水中烫熟,漂凉后挤干水分。原料备好了,下面就开始动手制作名称有趣的水滴寿司。先取竹帘垫底,上铺紫菜,米饭铺至紫菜四分之三处,再将蛋皮、菠菜和切条的胡萝卜放在米饭上包卷起来。特别在卷到前端时要倾斜下压,缝口用米饭沾粘,水滴状就出来喽。最后切段排列于盘中,非常漂亮齐整的水滴寿司就完工了。   对于爱好蔬果,追求苗条的女生来说,青瓜寿司热量低口味又特别,酸酸甜甜,当是最最适合不过。除去基本主料米和紫菜外,还需青瓜1条、酸乳酪2汤匙、白芝麻1汤匙、醋腌萝卜2片、红姜丝少许。虽然东西挺多,可身边的超市都有的卖。前面的步骤都与上面两种寿司一样,准备好米饭、紫菜与竹帘。将青瓜纵切开成4长条,长度与紫菜相同。再把白芝麻放入锅中炒香备用,注意无需放油。开始加工——将紫菜铺在竹帘上,铺厚约1cm的米饭于其上,紫菜两端留下约2cm不铺米饭。关键步骤:在米饭的一端先涂上酸乳酪,放上青瓜条,然后洒上芝麻。一切妥当,便可卷起寿司,压实,再切为小段装盘。最后将醋腌萝卜及红姜丝放在碟边做装饰,同时也是一味爽口的小菜呢,寿司则蘸以芥末同食。因为青瓜寿司的里面已经有酸乳酪做为酱料,因此最后品尝大可直接品味最初的原味,简简单单却是最为美味动人。告别胆固醇高的鱼虾类佐料,变换了一下材料,青瓜寿司既健康口味又多样化,蔬果等原料还可依自己喜欢的口味来挑选。   还有一款做法很不同但口味也别致的烧日式肉松饭团,爱好寿司一族也不妨在家中一试。原料可是比上面的几种还简单呢,只需热饭2碗、肉松适量、寿司醋2汤匙,再加上日式酱油适量。仔细瞧好制作方法哦,先把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。再取保鲜纸一张,在中央放上四分之一的饭,在饭上加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实,别忘了切成小段。最特别的在于取平底锅放少量油,然后将一个个小饭团放入后用小火煎,很快便见饭团略呈黄色,这时再扫上一层酱油,然后反转饭团,反复扫上酱油,直至整个饭团呈金黄色即可上桌食用啦。如果想要漂亮一些,还可把饭团用模型压成三角形、圆形或心形等形状,馅料也可随意变化,包入乳酪、腌萝卜等,看着就垂涎欲滴,吃起来就更是美味啦!一款很特别的寿司。 前面絮叨半天,终于等到大功告成,从紫菜卷寿司、水滴寿司到青瓜寿司,还有有趣的烧日式肉松饭团,看着一个个精致可爱的寿司端卧于净白的瓷碟中,小巧可人、色彩多样,真是赏心悦目,而且这可是你辛苦DIY而成的,就更是瞧着格外诱人了。别急,这寿司的品尝方法也对寿司口味有很大影响哦。按照不同口味的寿司得蘸取不同的调料,带生鱼片的可蘸着调有芥末的酱油食用,品尝时需注意顺序应是按生鱼片从轻到重的口味取食。而一般的紫菜类寿司,很多人常从底部沾取酱油,弄得整个寿司又黑又咸,饭粒也七零八落的。正确的做法是把寿司推倒一侧,再以材料的一边,朝下轻蘸酱油食用。不过若你的寿司本身已经涂有酱汁,就可以直接食用,感受最纯的原味。特别提醒,寿司材料的水分及饭内的醋,都是寿司可口与否的关键,因此要把握时间,在寿司干燥前尽快吃掉它。   自己在家动手DIY日本寿司,不亚于做一场复杂精美的手工活。正为五一假日无趣烦扰的你,不妨调剂一下平淡的家常菜,赶紧尝试一下这有趣又美味的寿司DIY,让你的胃口在这个春日如花绽放。
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