2.灌香肠:放回饮料瓶的前半段，将肠衣剪成1米左右的一段，一端打个结，另一端套在漏水的头上,将卤肉倒入肠衣中，肠衣要压紧均匀，用手挤紧，不能太松也不能太满,4.湿肠全部扎好后，用细针将肠内空气排出，使水分容易蒸发，然后挂起来风干3天,然后倒入青椒丝，和火腿肠一起翻炒；火腿肠，便宜实惠的火腿肠，超级好吃，50块可以炒熟，喜欢就看看。
/图片-1/ 5斤猪肉和半斤肠衣。先将猪肉切成1cm的方块，用盐40g、花椒粉10g、糖40g、花椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50g、酱油30g腌制12小时。2.灌香肠:放回饮料瓶的前半段，将肠衣剪成1米左右的一段，一端打个结，另一端套在漏水的头上。因为瓶口是有螺纹的，用绳子系上，就可以很轻松的灌装了。将卤肉倒入肠衣中，肠衣要压紧均匀，用手挤紧，不能太松也不能太满。太松的话会有空气容易腐烂，太满的话肠衣容易破。3.每隔20cm用细白线扎一段，边扎边紧，边填肉。如果太松，中间再扎一次。4.湿肠全部扎好后，用细针将肠内空气排出，使水分容易蒸发，然后挂起来风干3天。
1、辣椒火腿肠做法青椒火腿肠做起来很简单，但是特别好吃。类似于青椒肉丝，甚至还有火腿肠的特殊风味。难得偶尔吃一次。需要准备的食材:火腿肠200克，青椒3个，盐1克，糖1克，辣椒粉1克，孜然粉1克，花椒粉1克。第一步，先把桌子上所有的食材准备好，然后处理火腿肠。可以选择肉含量多一点的牌子，这样炸出来的东西味道更好。青椒和火腿肠切丝，粗细尽量均匀；第二步:炒锅洗净，炒锅烧热油，倒入火腿丝，小火翻炒，将火腿翻炒至变软变色。可以炒一会，这样味道会更浓郁。然后倒入青椒丝，和火腿肠一起翻炒；火腿肠，便宜实惠的火腿肠，超级好吃，50块可以炒熟，喜欢就看看。第三步，青椒炒好后，加入盐、糖、花椒粉、花椒粉、孜然粉调味，也可以选择直接蘸水粉或者烧烤粉，这样炒出来的味道特别好吃。
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