1，鲅鱼清洁和干燥用水,5.锅里放油，煎鱼,2.锅里加酱，鲅鱼，煎一下,食材鲅鱼5片葱、姜、蒜、盐、料酒、花生油、香煎鲅鱼干净鲅鱼片8mm左右，不要太厚，太厚不容易煎,7.一盘平锅煎鲅鱼做好了，下一餐很精彩,鲅鱼宰2,7.一盘平锅煎鲅鱼就做好了，很棒的一顿饭。
一个材料:鲅鱼1(又称无鳞少刺鲭鱼)酱油、蚝油(或烤肉酱)、；料酒、白胡椒粉做法:1、去内脏鲅鱼，切成段2、抹上盐和料酒、白胡椒粉、蚝油，腌制20分钟3、锅里烧热不粘，倒点油，烧至五成热，放入鱼段4、中火煎，翻另一面(一面7左右，另一面7左右。2.锅里加酱，鲅鱼，煎一下。3.蒜蓉甜面酱翻炒，加水，调味，加鲅鱼煨透。4.赶紧收汁加香油。特点:酱红色，酱香浓郁。小贴士:用大蒜炒甜面酱至变稠。
1，鲅鱼清洁和干燥用水。2.切成段备用。3.准备辅料:葱、姜、蒜、大料、花椒。4.在150克水中加入150克酱油，倒入辅料，煮沸备用。5.锅里放油，煎鱼。6、鲅鱼炒好后放入调料中滚一下。取出后立即装盘。7.一盘平锅煎鲅鱼就做好了，很棒的一顿饭。1.鲅鱼清洁和干燥水控制。2.切成段备用。3.准备辅料:葱、姜、蒜、大料、花椒。4.150克酱油和150克水，倒入辅料，煮沸备用。5.锅里放油加热炸鱼。6.鲅鱼炒好后放入调料中滚一下。取出后立即装盘。7.一盘平锅煎鲅鱼做好了，下一餐很精彩。
食材鲅鱼5片葱、姜、蒜、盐、料酒、花生油、香煎鲅鱼干净鲅鱼片8mm左右，不要太厚，太厚不容易煎。尽量不要超过1cm(稍微冷冻后比较容易切)。加入料酒，均匀撒盐，撒上葱姜片，腌制至少30分钟。或者放在保鲜盒里冷藏过夜。鱼腌好后，捞出葱、姜，均匀蘸一层面粉，然后抖落多余的面粉；锅烧热后，加入适量花生油，可以多一点。加入鱼片，炒熟；当一面稍微煎熟时，小心翻面。这次你可以用抹刀。煎至两面金黄。
4、软煎 鲅鱼怎么做?配料:鲅鱼 500g土豆350g辅料:鸡蛋20g小麦粉20g调料:盐4g味精2g胡椒粉3g黄油8g花生油40g软炸鲅鱼做法:1。鲅鱼宰2。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。土豆洗净，放锅里煮，放凉，去皮，切片。3.将花生油放在火上，加热，将鱼片均匀拖起放入锅内的蛋糊中，煎至两面呈金黄色，倒出余油，加入黄油煮熟，放入锅中，将煮好的土豆片放入锅中。
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