炖蘑菇，怎么做好吃乌鸡炖炖蘑菇的家常做法

本文目录一览

1，怎么做好吃乌鸡炖炖蘑菇的家常做法
2，炖蘑菇怎么做好吃
3，做法土鸡炖蘑菇怎么做好吃
4，小鸡炖蘑菇怎么做
5，排骨炖蘑菇怎么做好吃排骨
6，小鸡炖蘑菇怎么做
7，炖蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视
8，正宗红烧肉炖蘑菇怎么做
9，新鲜的蘑菇怎么炖好吃
10，谁告诉我怎么炖蘑菇啊炖的简单点

1，怎么做好吃乌鸡炖炖蘑菇的家常做法

1.野蘑菇充分泡发，洗净。2.乌鸡洗净斩块。3.准备好所需香料。4.热锅放油，放入鸡块翻炒，加入料酒。5.待鸡块变色，放入香料。6.加入野蘑菇。7.加水大火煮开，加盐，酱油。8.转入砂锅内小火炖一个小时即可。

怎么做好吃乌鸡炖炖蘑菇的家常做法

2，炖蘑菇怎么做好吃

做椒盐蘑菇做需要注意的就是挂糊，学会挂糊就非常容易 00:00 / 01:2570% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

炖蘑菇怎么做好吃

3，做法土鸡炖蘑菇怎么做好吃

土鸡炖蘑菇的做法步骤1. 干榛蘑泡发一个小时左右，土鸡剁成小块，用水焯过后沥干水备用。2. 炒锅内倒入适量油，将鸡块倒入翻炒，待鸡块稍变色时，放入葱姜蒜、干辣椒和八角爆炒出香味。3. 倒入料酒、糖、生抽、老抽调味品继续翻炒，待上色均匀后，锅中倒入没过鸡块的热水。4. 等锅中水沸腾后将泡发的榛蘑连同泡发榛蘑的水一同倒入炒锅内，盖上锅盖炖一个半小时左右。5. 待时间到后，加入少许盐，汤汁收浓即可出锅。

非常简单的方法，土鸡扔进锅里放蘑菇和自家爱吃的食材一锅炖1小时

做法土鸡炖蘑菇怎么做好吃

4，小鸡炖蘑菇怎么做

使用鸡，东北榛蘑，粉条，加葱姜蒜，调料等制作，耗时大约40分钟。 00:00 / 01:3770% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

5，排骨炖蘑菇怎么做好吃排骨

食材主料干蘑菇200g排骨400g辅料姜适量盐适量八角适量粉皮2张酱油适量步骤1.干蘑菇摘去杂质，用温水冲洗一遍。2.然后再用凉水泡透。3.泡蘑菇的水不要倒掉，用纱网过滤。4.把清汤和蘑菇倒入砂锅，开火。5.排骨用水焯一下。6.焯好的排骨放入砂锅，放入八角、姜片。7.开锅撇去浮沫，转中小火20分钟。8.倒入酱油。9.放盐。10.放入洗净的粉皮，待粉皮煮制软烂关火。ok！

步骤1.排骨先用开水烫一下！2.锅里油烧热，葱姜蒜爆香，放入排骨，煸炒！3.放点老抽，鸡粉，盐！这时候把泡好的干蘑菇，倒入！4.放汤！开锅改效果慢炖！5.简单的排骨炖蘑菇！

6，小鸡炖蘑菇怎么做

做法一制作食材童子鸡、三黄鸡土鸡均可 750克-1000克、蘑菇75克（最好是东北的榛蘑）调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油[1]小鸡炖蘑菇(8张)流程1、将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟（去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果），捞出后控干、备用；2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加【一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间，而老土鸡需要20-40分钟之间】即成。补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。做法二制作食材材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角小鸡炖蘑菇(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。流程1、光鸡洗净，斩成块状，开水焯后控干待用；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软。葱切段，姜切片；2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用；3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色；4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀；5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味；6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊；7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。做法三制作食材嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克。葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、小鸡炖蘑菇大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）。制作流程1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）开水焯后控干待用；2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；4、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；5、加入榛蘑一起炒匀；加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。做法四家常做法制作食材主料小鸡750克~1000克、蘑菇75克。调料葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油。流程1、将小鸡洗净，剁成小块，开水焯后控干备用；2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、少许糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。做法五主料：鸡、干榛蘑辅料：老抽、盐、料酒、生抽、少许白糖、葱、蒜、八角、干红辣椒1. 将鸡洗净，剁成小块，开水焯后控干待用。2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。[2]烹饪要点蘑菇一定要选东北的榛蘑，榛蘑菇是这道料理的精髓所在.粉条尽量选择耐煮的东北土豆宽粉，如果可以买到的红薯粉代替也可以。（土豆粉做出来的汤汁比较弄，红薯粉做出来没有那么浓稠，根据自己的口感选择粉丝，土豆宽粉版小鸡炖蘑菇点击这里）八角与花椒的量一定要控制好，否则影响汤汁的鲜美。料理过程中不可用大火，建议中小火，慢炖这样汤汁才够味。喜欢喝汤的朋友可以多加一些，不喜欢汤汁太多的朋友可以选择中火但不要烧干，留2-3成浓汁最佳，汤汁拌饭蘸馒头非常的棒。.料理的器皿尽量选择砂锅或者铸铁锅，料理的出来的菜肴味道更加鲜美。最好选用秋后孵化尚未长大的小公鸡，但成年公鸡和母鸡也可。烹调前应将鸡尖部位弃掉。做菜时不要早放盐，否则容易使鸡肉变硬、汤欠鲜。[3]3营养价值编辑1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；小鸡炖蘑菇2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用！4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利！5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果！鸡汤别称：“液体青霉素”2004年，美国科学家发现用慢火煮的鸡汤含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质，能有效抵抗病毒的入侵。因此提出，在流感流行时节，喝鸡汤能收到一定的预防流感的效果。即使患了流感和感冒，喝鸡汤也能保持呼吸道通畅，减轻鼻塞、咳嗽等症状。所以，有专家将鸡汤誉为可吃的“液体青霉素”。蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖！研究表明，鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著！[3]小鸡炖蘑菇仔鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上都堪称绝配。中国中医科学院西苑医院教授杨力称“简简单单的一道菜就能满足现代饮食一荤一素一菇的营养首要原则。”，鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。但如果能和偏凉性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣势。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑。两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。

7，炖蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视

炖平菇的家常做法1.把五花肉，鸡腿肉切小块，平菇用温水泡一会后洗净。2.锅中烧水，把鸡肉和五花肉去一下血沫。洗净备用。3.锅中放适量的油，然后用葱花，姜、大料、花椒面爆锅，接着炒肉块，然后再放入平菇。炒一会后，加水，大火烧开后转小火慢慢炖。一小时左右就好了。

材料五花肉，鸡腿肉，红蘑，葱花，姜，花椒面，大料做法1.把五花肉，鸡腿肉切小块，蘑菇用温水泡一会后洗净。2.锅中烧水，把鸡肉和五花肉去一下血沫。洗净备用。3.锅中放适量的油，然后用葱花，姜、大料、花椒面爆锅，接着炒肉块，然后再放入蘑菇。炒一会后，加水，大火烧开后转小火慢慢炖。一小时左右就好了。

奶油蘑菇浓汤的做法1.洋葱切丁，蘑菇、黄油切片待用2.锅中火烧热，放入黄油和洋葱。3.另取一口锅（或将洋葱盛出），放入黄油和面粉，小火加热并搅拌均匀。4.珐琅锅中添加适量水，继续搅拌至面粉和黄油完全融合。5.将炒好的洋葱，蘑菇，淡奶油加入锅中并搅拌均匀。6.盖上锅盖小火焖煮2分钟后，撒上香叶调味即可完成。

8，正宗红烧肉炖蘑菇怎么做

食材明细五花肉500克蘑菇5个姜3片八角1颗小葱适量料酒5根老抽适量生抽少许盐适量冰糖1勺鸡精适量五香口味炖工艺一小时耗时普通难度红烧肉炖蘑菇的做法步骤1五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.2锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒。3二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用.4加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味.5加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.6将蘑菇洗净切块.7肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.8炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅.

第一要炒糖色，酱油适量，如糖色炒的颜色重了，酱油可以不放，糖色的颜色和酱油不同，糖色比酱油红亮，不发黑，香料不要太多，一点就可以了，不要夺取肉的香味第二，扁炒葱姜，防香料炒香，放焯过水的五花肉，扁炒放糖色。放黄酒。要放二两左右，然后放最重要的二锅头一般放到没过肉为止。最重要的就是不放一点水。小火漫漫的砘。作出来的觉对和外面吃的不一样。色泽非常的红亮。我有种稍微简单的做法，班门弄斧一下哈。选五花肉或排骨，油烧热之后，把肉放进去翻炒一下，只至呈金黄色，这时放一些胡罗卜块。（可以吸点油，而且烧过的胡罗卜更好吃，有点小甜。）浇点酱油加点糖，再放点水开始熬。。。。。直到整个房间弥漫着红烧肉的香味，再尝尝放点盐巴和味精，起锅吧！！！！

9，新鲜的蘑菇怎么炖好吃

用料主料鲍鱼100克辅料蘑菇100克调料食盐适量淀粉适量蘑菇鲍鱼汤的做法1.将蘑菇洗净切片，鲍鱼肉洗净切条并用少许盐及芡粉调和匀。2.在锅内用调料熬好汤汁，先入蘑菇片盖5分钟，再入鲍鱼条烧开5分钟即成，每日一餐。

东北小鸡炖蘑菇特点：山前有走地放养的土鸡，山后有雨后初生的蘑菇，难道有人设计出这样的美食组合，他们忙着“逼”出彼此的香味，使你的厨房弥漫着奇异的鲜香。用料：小仔鸡1只（约750克）鲜香菇（蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等) 200克葱白段2段姜2片干辣椒3只大料2只香叶1片酱油2茶勺（约10ml）盐1茶勺（约5ml）糖2茶勺（约10ml）油1汤勺（约15ml）做法： 1。将小仔鸡洗净，剁成小块(小仔鸡750克-1000克) 2。将香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等)攒汤过水，沥干水分，待冷挤净水分 3。大火加热锅中的油(先爆锅)，将鸡仔块翻炒，待鸡肉变色加入葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒爆炒出香味 4。依次调入白炒糖、鸡精、酱油、盐炒匀后加入能够没过所有固体食物的开水 5。汤汁沸腾后改中火，先炖十分钟，然后放入香菇再炖50分钟，汤汁收浓即可 ps：香菇上所附的杂质较多，一定要清洗干净小仔鸡又称土鸡，肉质鲜嫩易熟，此道菜最适合在寒冷的冬天食用.

10，谁告诉我怎么炖蘑菇啊炖的简单点

鸡腿炖蘑菇东北的野生蘑菇用水泡软，然后洗干净，剪去硬根，用手攥干水分，备用。　　鸡腿切块，放锅里用油炒炒，下葱姜蒜，干辣椒，接着小火炒，鸡腿变色了，下入土豆，少放点酱油，为什么放土豆呢？一是喜欢，炖菜不放土豆就觉得少了什么，二是出数，不至于太油腻。加水，莫过原料为止，大火烧开，改小火，下蘑菇，放盐，胡椒粉，味精，炖到鸡腿烂了，土豆熟了就好了，如果最后汤还很多，那就改成大火，稍微收干一些，现在市场上卖的鸡肉都特别好熟，基本上土豆熟了，肉也就熟了. 酸辣平菇： 1、平菇洗净、撕片。2、焯水。3、锅内放油，七成热放入花椒，炸香后捞出，再放入干辣椒炸香，下葱姜、平菇、盐、醋，略炒，放味精、香菜出锅。

柴鸡炖蘑菇原料：柴鸡、滑子菇、葱姜。调料：黄酒、生抽、盐。做法： 1、鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水； 2、鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干； 3、锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色； 4、5、倒入黄酒和适量生抽（有一点上色就可以了），炒匀； 6、将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟； 7、蘑菇剪掉根部，用温水泡软，洗净沥干，泡蘑菇的水留用； 8、将蘑菇和泡蘑菇的水（适量）一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，最后加盐即可

鸡炖还有就是排骨汤炖茶树菇也不错金针菇也不错开水放豆腐放金针菇再开锅放蒜末放盐多煮会儿小火打得鸡蛋不要打很散倒进锅搅拌出国

排骨炖蘑菇,排骨洗干净,放到锅里,烧开后去血沫,在放葱,姜,调料包,盐,蘑菇洗净放入锅中,小火慢炖,一小时后,放味精,香油,出锅,喝汤,吃肉和蘑菇,

鸡蛋炖蘑菇最简单，步骤和上面差不多