锅贴儿，锅怎么组词汉字锅怎么组词

1，锅怎么组词汉字锅怎么组词

1、黑锅[hēi guō] 比喻不白之冤。 2、腰锅[yāo guō] 云南景颇族﹑傈僳族﹑白族﹑彝族等使用的一种锅。用生铁铸成﹐形如葫芦。 3、沙锅浅儿[shā guō qiǎnr] 比较浅的沙锅。 4、锅贴儿[guō tiēr] 在铛上加少量的油和水烙熟的饺子。 5、锅伙[guō huo] 旧时单身工人、小贩等组成的临时性的,设备简陋的集体食宿处。 6、一锅粥[yī guō zhōu] 形容一团糟。 7、高压锅[gāo yā guō] 锅盖装有胶圈的密封锅，多用铝合金制成。加热时锅内气压升高，食物熟得快。也加压力锅。 8、一锅煮[yī guō zhǔ] 比喻不分彼此,一样看待或处理。

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2，锅贴儿如何做怎么做锅贴

1、面粉用冷水和好盖上保鲜膜醒20分钟。葱白，姜切末。香菇，虾仁切末。白菜切碎后撒盐去其水分。肉馅上撒上葱姜末，色拉油烧热后，扔十几粒花椒呛香，然后捡出花椒浇油在肉馅上，顺时针搅拌，加入盐，酱油调味（按个人喜好可以加少许五香粉或鸡精或味素）。尝尝咸味，因为一会还要加菜，所以肉馅要调的咸一些。 2、觉得味道差不多了，加香油(早加的话香味会盖住盐味，就尝不出咸淡了)。搅得肉馅沙沙作响时，加入香菇，白菜，虾仁，接着同方向搅拌即可均匀。擀饺子皮后，把肉馅放到饺子皮上，中间和起，拿筷子夹紧、两边不用封口。 3、平底锅放油，油7,8分热后下锅贴摆好。加入莫过1/3饺子高度的水（水里面了加一勺淀粉或面粉，搅匀了，煎出来的饺子皮就有漂亮的衣啦），盖上盖子，小火煎至水干饺子底曾金黄色即可。

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3，锅贴儿饺子的做法锅贴儿饺子怎么做

1、猪肉馅用盐、酱油、黄酒、盐、胡椒粉、鸡粉调味儿，放入葱姜末搅匀。 2、然后分次加入100毫升葱姜水搅打肉馅，搅打粘稠上劲儿为止。 3、面粉用80度热水合面，揉搓均匀松弛30分钟。 4、此时肉馅儿已入味15分钟，可加入白菜和韭菜拌匀，切不可用力搅拌，稍事拌匀即可，否则会出汤汁。 5、把平底煎锅用毛刷涂一层油备用。 6、取出松弛好的面团儿稍事揉匀，然后均匀的揪成剂子。 7、把面剂子逐一包成饺子码放到煎锅里，要码放的紧凑一些。 8、然后开小火盖严锅盖稍煎3分钟。 9、此时煎锅底部的温度已基本均匀，立即注入三分之一茶杯开水开始焖制，水烧干后再注入少许开水，此时饺子已开始膨胀，等第二次水烧干后再稍煎两分钟，检查一下饺子底部颜色均匀即可出锅。 10、从开始煎煮前后操作需要10～12分钟。

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4，西葫芦猪肉锅贴儿的家常做法大全怎么做好

主料西葫芦1500g猪肉400g低筋面粉400g辅料稻米油适量盐5g葱姜20g清水220g香油10g生抽15g自制味精3g步骤1.准备好食材：西葫芦、猪肉、葱姜、盐、面粉、清水、自制味精、生抽、香油、稻米油、2.首先将220克水慢慢加入400克面粉中一边加一边用筷子搅。3.最后用手揉成面团盖上湿布醒40分钟。4.西葫芦一剖两半，猪肉切大丁，葱姜切末备用。5.先把绞肉机附带的切丝切片零件安装好，因为要切丝，所以把切丝那面冲上安装好。6.然后把一剖两半的西葫芦分次从投料口塞进去，把西葫芦擦成丝。7.西葫芦丝倒出来放盆里撒上五克盐腌一会儿。8.然后换上绞肉刀将猪肉搅成肉馅儿9.将刀头取出，直接用绞肉杯做容器，放上切好的葱姜末。10.再加入一勺自制味精11.加10克香油12.最后加15克生抽搅匀上劲。13.面团醒好以后搓条切剂子，然后把剂子按扁擀成皮。14.面皮都擀好以后将西葫芦丝攥干水分放入肉馅儿里搅拌均匀。15.像包饺子似的只是两边不用封口包好锅贴。16.锅烧热以后抹点稻米油将锅贴摆放进去，小火加热。17.看到锅贴底部有点硬了就加入半杯淀粉水盖盖子继续加热18.待淀粉水收干就行了19.打开盖子摇晃摇晃把锅贴直接倒出来，开吃吧！小贴士1因为西葫芦丝腌制过了，所以攥干水分以后跟肉馅儿搅拌时我就没再加盐。2最好用低筋粉制作烙制的食品口感比较好。 3我这面团比较软，如果你怕不好操作就适量少加些水和面。4擀好皮再拌西葫芦丝进去也是为了防止继续出汤一会儿不好包。