主要栽培品种目前以章丘铁杆白为主，市场消费习惯不同，河南北部的部分地区的鸡腿葱面积也较大，鸡腿葱别名粘(鲶)鱼头葱。河南大葱种植以秋播为主，多在白露节前后播种，俗称“白露葱”，河南地处中原，大葱种植历史悠久，大蒜种植难度不难，在农村几乎家家户户都会种植一些大蒜，但是想要实现高产，需要注意以下几个方面。
1、“深栽葱，浅栽蒜，大蒜种植不麻烦”！怎么种才能更高产？
大蒜种植难度不难，在农村几乎家家户户都会种植一些大蒜，但是想要实现高产，需要注意以下几个方面。选种大蒜的选择有讲究，需要选择那种蒜辫少、色泽洁白、蒜头大、无损伤的，因为大蒜在发芽期和幼苗期所需的营养，都来自蒜种，因此蒜种大一点，表示营养更丰富，不过需要注意的是，选择蒜种一定要避开休眠期，按道理，大蒜采收以后，就已经开始进入休眠期，而且不同的品种，其休眠期是不一样的，比如白皮蒜的休眠期在35-45天，紫皮蒜的休眠期在65-75天。
选好蒜种以后，还需要进行掰瓣处理，再去掉底部的茎盘，这个时候有很多人会问，要不要去掉蒜皮？如果去掉蒜皮，大蒜出芽教早，但是容易受到感染，或者引发虫害，因此种植大蒜，最好不要去蒜皮，晾晒蒜种将蒜种平铺在阳光下晾晒两到三天，不要将蒜种铺在水泥地板上，水泥地板在太阳光下温度过高，最好准备一些被子或者盘子之类的，通过晾晒，容易掰蒜，也不会损伤蒜瓣，关键是晾晒后的蒜瓣发芽快，出苗齐。
浸泡蒜种以秋播大蒜为例，将晒好，且掰开后的蒜种，用清水浸泡12个小时，捞出后在太阳下晾晒一天，就可以用来播种了，打破休眠期对于一些大蒜，种植户并不知道是否处于休眠期，如果有这方面的担忧，可以使用冷藏处理方法，将大蒜放入0度左右的温度下存放10天，即可打破大蒜的休眠期，也可以用药剂处理，如将蒜种浸泡子在500倍多菌灵溶液里，浸泡12个小时候取出即可。
土壤准备土壤肥沃、透气性良好、有机质丰富、土质疏松，种植前施足基肥，每亩准备10000-14000斤，施肥平整均匀，播种深度和密度注意大蒜的播种深度，俗话说“深葱浅蒜”，播种过深，底部温度低，导致出苗慢，另外根部太深，容易充分吸收土壤中的肥料，导致幼苗生长过旺，从而使蒜头受到挤压，影响蒜苗长大。还有过浅也不行，容易出现跳瓣的现象，露出地面部分被太阳暴晒，使蒜皮变绿，同时根系吸水很差，容易缺水影响蒜苗生长，一般当蒜种种下去后，确保覆盖的细你在2厘米左右最好，
2、想在河南种植大葱，种哪一类的大葱，市场比较可观？
河南地处中原，大葱种植历史悠久。主要栽培品种目前以章丘铁杆白为主，市场消费习惯不同，河南北部的部分地区的鸡腿葱面积也较大，鸡腿葱别名粘(鲶)鱼头葱，河南大葱种植以秋播为主，多在白露节前后播种，俗称“白露葱”，大葱喜湿耐旱怕涝，多旱地栽培，对土壤要求不严，稍耐盐碱，大葱产量较高，但占地时间稍长。栽种价值受市场影响较大，受栽培面积影响易出现价格的“大小年”。
