毛血旺食材，毛血旺需要哪些食材

本文目录一览

1，毛血旺需要哪些食材
2，毛血旺需要哪些食材
3，毛血旺需要哪些食材才能做好
4，毛血旺需要哪些食材和做法

1，毛血旺需要哪些食材

做毛血旺需要主料:鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克)。辅料:鳝鱼(100克) 、水发毛肚(100克)、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、水发鱿鱼(50克)黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、莴笋(100克) 海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。调料:大葱(50克) 、盐(3克)、辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克)、麻椒。将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。详细步骤如下：1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出;2、黄豆芽切去须根;3、火腿肠切成大片，猪肉(肥瘦各半)切成片，莴笋头切成条;4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节;5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味;6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮;7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚;8、炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。这样一道麻辣鲜香的毛血旺就制作完成了。

毛血旺需要哪些食材

2，毛血旺需要哪些食材

毛血旺需要哪些食材

3，毛血旺需要哪些食材才能做好

主要食材：鸭血，黄豆芽，鳝鱼，猪肉，火腿肠(，黄花菜特点：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚分类：川菜

diy四川美味毛血旺毛血旺是我比较喜欢的一道川菜，是每次去酒店的必点看家菜之一，吃过很多家的毛血旺，味道各有千秋，最爱的却是自己用心在家自制的毛血旺，想来是因为在认真为家人烹制的时候加入了我对她们浓浓爱意的原因吧。先说说关于毛血旺的传说吧，相传在70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。我的做法就参照了这个传说，并总结了我所吃过的各个酒店毛血旺的特色，并考虑到家人的健康因素，所使用的材料也是非常新鲜健康的。制作方法如下：材料：新鲜草鸡一只，新鲜猪心半个，新鲜猪肚半只，上等金华火腿片8片，上等干香菇10朵，新鲜黄豆芽3两，大葱2棵，白菜帮子4片，芹菜，泡辣椒若干，干辣椒4只，香油，花椒，味精，鸡精，镇江香醋少许。做法： 1.草鸡宰杀时小心收集鸡血入一干净的碗中，等其冷却凝固后小心的切成小条状备用。 2.将草鸡身上的鸡胸肉，腿肉等切下来切成块状。 3.剩下的草鸡骨头在滚开水中略烫后捞出洗净，用1小锅小火熬煮3小时，制作出高汤备用。 4.猪心清洗干净后切小块。 5.猪肚清洗干净(可切开后拿面粉或盐巴仔细揉搓，以除去膻味)后切小块。 6. 炒锅放置旺火上，加入少许色拉油，7分热时下芹菜，大葱，白菜帮子，黄豆芽炒熟，放入鸡精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。 7.将炒锅放置旺火上，将鸡肉，猪肚，猪心，火腿片，香菇放炒锅内加泡辣椒，干辣椒，花椒爆炒3分钟，喷上少量料酒加入少许鲜鸡汤，然后小心加入鸡血条，香油，味精，鸡精，醋等调味后起锅，盛入炒好做底用的辅料上。 8.配上一碗喷香的洒有葱花的草鸡汤，我的爱心毛血旺就可以让我的家人尽情享用了。另：菜谱名称：重庆毛血旺菜谱类别：四川菜菜谱原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料【制作过程】 1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。 2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。 3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成

毛血旺需要哪些食材才能做好

4，毛血旺需要哪些食材和做法

毛血旺里有血豆腐，豆芽，香肠

川菜作为八大菜系之一，现在随着川人的脚步，已经遍及了全国各地；甚至在国外，也能够见到川菜的身影。作为川菜的代表菜之一毛血旺，一直以来都深受人们的喜欢。而且毛血旺也有着多种做法，根据不同的人群，有着不一样的做法。就我个人而言，在家常版的毛血旺中，一般都会用下面的方法，来烹饪这道下饭的神菜：一、准备食材毛血旺这道菜中，硬菜主要是鸭血和毛肚；在饭店里为了节约成本，很多时候都会额外的加一些配菜，使得整道菜品，看上去既有胃口，而且还非常的实惠。在毛血旺的汤底作用下，使得这些配菜，也变得非常有味；所以很多时候，人们对于这些配菜，也是非常的喜欢。我们在做毛血旺时候，需要准备鸭血、毛肚、午餐肉，以及适量的生菜和豆芽。这是我个人比较喜欢的配菜，可以根据自己的个人喜好，适当的增减配菜类型。二、烹饪毛血旺毛血旺中的豆芽和剩菜，都属于打底的配菜；它们只需要用开水焯一下，然后控干水分，放入盘底即可。在焯水时候，为了让生菜和豆芽更加入味，可以加入适量的食盐。现在市面上有着各式各样的做菜调料，如果觉得自己熬制不好毛血旺汤，可以直接购买毛血旺的调料。也可以自己用郫县豆瓣，加小米辣花椒、辣椒壳，以及葱姜蒜熬制红汤。在红汤烧开以后，下入鸭血烹煮，在出锅前加入毛肚即可。要想让毛血旺拥有灵魂，还需要在装盘以后起锅烧油，下入辣椒、花椒油炸，最后将热油浇在毛血旺上面。很多时候为了让毛血旺，看着更加有食欲，我们可以在浇热油以前，撒上白芝麻和葱花，这样看着更有感觉。

丰胸食谱介绍乳房发育与全身发育一样，都离不开食物对其提供的营养。乳房大小，一方面由遗传和体质因素决定，如种族、母亲、个体等；另一方面受营养、锻炼、激素分泌、疾病等后天因素影响。少女乳房发育与体内激素密切相关，垂体前叶产生促乳房激素直接地作用于乳房；卵巢产生雌激素、孕激素，促使乳房长大；生长激素、胰岛素等也是乳房发育不可缺少的成分。木瓜粥的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱减肥菜谱丰胸食谱防癌抗癌食谱口味：甜味工艺：煮木瓜粥的制作材料：主料：粳米100克,木瓜200克调料：白砂糖50克教您木瓜粥怎么做，如何做木瓜粥才好吃1. 将木瓜冲洗干净，用冷水浸泡后，上笼蒸熟，趁热切成小块。 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。 3. 锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小时，下入木瓜块，用白糖调好味，续煮至粳米软烂，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 黄精鳝片的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱丰胸食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱术后食谱口味：原本味工艺：炒黄精鳝片的制作材料：主料：黄精10克,鳝鱼600克辅料：莴笋150克调料：姜10克,黄酒30克,淀粉(豌豆)20克,盐5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克教您黄精鳝片怎么做，如何做黄精鳝片才好吃1.黄精用温水洗净，剁成细蓉； 2.鳝鱼，宰杀洗净，片成薄片； 3.生姜洗净，剁成姜末； 4.莴笋剥去皮，切片； 5.将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。 6.净锅置火上，放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒； 7.快速滑散，随即下姜末、莴笋片炒几下； 8.倒入调好的汁勾芡，淋上香油装盘。黄精鳝片的制作要诀：本品需肉汤适量。小帖士-健康提示：补虚损，强筋骨，可使皮肤光滑、肌肉丰满。小帖士-食物相克：黄精：黄精忌酸、冷食物。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。木瓜炖带鱼的做法详细介绍菜系及功效：活血化瘀食谱美容菜谱丰胸食谱高血压食谱口味：咸鲜味工艺：清炖木瓜炖带鱼的制作材料：主料：木瓜150克,带鱼250克调料：酱油5克,醋5克,姜5克,大葱5克教您木瓜炖带鱼怎么做，如何做木瓜炖带鱼才好吃 1. 将木瓜洗净，取肉切片。 2. 将带鱼洗净，勿刮去表面银白色物质，切成块。 3. 带鱼与木瓜入锅中加水同煮，鱼熟后加入酱油、醋、姜粒、葱花调味即成。小帖士-健康提示：此炖菜可补充蛋白质、脂肪和维生素c，通经活络，疏通乳房，促进乳房发育。小帖士-食物相克：带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。三仙禽参汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱丰胸食谱补虚养身食谱口味：原本味工艺：原炖三仙禽参汤的制作材料：主料：母鸡1200克,麻雀50克,鸽肉250克辅料：人参5克调料：盐5克,姜5克,大葱10克,黄酒10克教您三仙禽参汤怎么做，如何做三仙禽参汤才好吃1.麻雀、家鸽、母鸡宰杀，去毛去内脏，清洗干净； 2.人参放入麻雀腹内，麻雀置入家鸽腹内，家鸽放入母鸡腹内； 3.加盐、姜片、葱段、黄酒炖熟。小帖士-健康提示：益气血，补诸虚。小帖士-食物相克：人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，花旗参木瓜排骨煲的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱丰胸食谱滋阴食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味：原本味工艺：炖花旗参木瓜排骨煲的制作材料：主料：西洋参25克,木瓜250克,猪排骨(大排)250克辅料：陈皮3克调料：姜4克,盐3克教您花旗参木瓜排骨煲怎么做，如何做花旗参木瓜排骨煲才好吃1.木瓜去皮、核，洗净后切成均匀块；排骨洗净剁成小块，沸水焯过。 2.花旗参洗净切片，陈皮洗净；老姜洗净切片。 3.将花旗参、木瓜、排骨、陈皮、老姜放入开水锅中，小火煲3小时，加盐调味即可。小帖士-健康提示：此汤清热润燥，润肤养颜，生津止渴，适于干燥季节饮用。小帖士-食物相克：西洋参：本品与藜芦相克。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。