牛奶蛋糕的做法，牛奶怎么做蛋糕

1，牛奶怎么做蛋糕

另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干~~ 只能帮到这,希望对你有帮助嘿不用牛奶也可以做蛋糕的,可以多放点白糖,只是味道能比放牛奶的差一点点,当然自己吃是没有问题的,其实好多的蛋糕店都是不放牛奶的,他们放炼乳....

牛奶怎么做蛋糕

2，怎样 制作牛奶蛋糕

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

怎样制作牛奶蛋糕

3，在家用牛奶蛋糕怎么做

用料牛奶250ML奶粉25g家用中筋面粉30g玉米淀粉50g鸡蛋5个玉米油45g白糖75g白醋4滴将做法保存到手机步骤 1将鸡蛋黄、清分离，鸡蛋黄搅匀。步骤 2蛋黄内放入玉米油，搅匀。步骤 3将牛奶放微波炉加热1分钟45秒，普通微波炉上面那个加热牛奶功能。取出，放入奶粉搅匀。步骤 4将牛奶倒入过筛的面粉和淀粉中，搅匀。将之前鸡蛋黄液倒入，搅匀。无颗粒即可步骤 5将白醋放入蛋白，打成大泡泡，之后分三次放糖打发。最后打成硬性，即蛋白尖是三角形，但是一提起不会往下掉。此步极其重要，蛋糕起不起来全看这步了。步骤 6将三分之一的蛋白放入搅拌好的面粉液里，像炒菜一样，用橡皮刀从下往上翻，这样不会消泡，然后再放三分之一继续翻。最后把面粉液倒入蛋白里，继续翻匀。步骤 7将蛋糕液倒入模具中，模具下面用锡纸包好，烤盘里面放水，烤箱预热150度，烤45分钟。让模具位置在中层，是模具，不是烤盘。模具如果高，烤盘就放在下层。烤好拿出倒置，晾凉。。温度都有温差，如果没有温度计，最好买一个，实在不行就宁高不低，否则里面会有流体夹生，实在是新手，就做成杯子蛋糕。只能帮到你这了小贴士想用低筋面粉的朋友，可以用40g低筋面粉40g玉米淀粉来替换。油可以用色拉油，我感觉最适合的是玉米胚芽油，因为一点味道都没有。牛奶我用的是一整盒特仑苏，奶粉就用的伊利袋装奶粉一小袋，糖就是普通绵白糖。大家可以自己酌情置换。

在家用牛奶蛋糕怎么做

4，牛奶蛋糕的做法

容器下面最好放上冰水、水密桃，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可），125g那种。再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，麦德龙。糖放的越多，制做各种花样。再放上些水果（如草莓在超市里买2盒光明的奶油，一个生日蛋糕就ok了，不比蛋糕店里做出来的差。如果比较难买到雀巢的淡奶油。然后用裱花枪，装入奶油，温度低更容易把奶油打发，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖，好像效果不太好）一般在大超市里能买到，搅打过程中分三次加入细沙糖、火龙果等）。（其它的试过了，用抽蛋器按一个方向搅打，打发的奶油做好了。再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。(不过，那第一个方法是最好的了、沃尔码等。把淡奶油倒在容器里。这个过程是很艰苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就换人继续打。方法2：买一盒淡奶油，最好是雀巢的，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了，最终用量为350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。用抽蛋器按一个方向搅打。 ok

食材明细　　蛋 3个　　面粉适量　　牛奶 125ml（半盒）　　白砂糖适量1.将蛋黄和蛋清分开，用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞，这个方法分的很干净。　　2.白砂糖放蛋黄里头。放3勺，出来的效果是淡淡的甜味。　　3.像打蛋一样上下搅，均匀就行。　　4.加上牛奶，买是纸袋装的，大概倒了一半。　　5.再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。　　6.加入面粉。　　7.用搅蛋器搅10分钟。　　8.取出，看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。　　9.将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。用筷子边上下翻拌。　　10.二者混合，不停搅。　　11.先在锅里涂点油，重复抹2-3次就好，角落也得涂上。然后按开关，直到跳闸。　　12.把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅，轻摇锅边，糊糊平整就行，盖上锅盖，烧一个小时左右。　　13.为了测试蛋糕熟了没，用个筷子插进去到底，拔上来，看筷子是否干爽，要是不干爽可以继续热熟。　　14.切蛋糕即可。

5，牛奶蛋糕做法

在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。方法2：买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 OK，打发的奶油做好了。再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龙果等），一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。如果比较难买到雀巢的淡奶油，那第一个方法是最好的了，够方便

1.蛋清、蛋黄分离。2.蛋黄加10g白糖拌匀。3.加上玉米油和牛奶。4.打成米汤状。5.筛入低粉。6.切拌均匀。7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。8.打至中性发泡，拉起有直角。9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。11.切拌均匀。12.倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。13.烤出来凉透即可。

食材用料：鸡蛋3个相克食物牛奶100g相克食物白糖适量相克食物葡萄干少量面粉适量食用油少量菜谱做法：1.蛋清蛋黄分离2.蛋黄加入白糖牛奶面粉搅匀备用3.蛋清分3次加糖用打蛋器打发至插入打蛋器不倒为好4.把打发好的蛋清分2次加入蛋黄中上下搅拌5.我用的是压力锅锅底抹油预热后倒入搅拌好的蛋糕液体、取出内胆轻震几下后放回后表面放上葡萄干即可，盖上盖子按做饭模式就好了

6，怎么用纯牛奶做蛋糕

1.在量杯里倒入一盒牛奶，放入酸奶菌粉，充分搅拌均匀2.锅烧点开水然后倒掉，这是给锅消毒，然后把纯牛奶倒入锅里，再把混合了菌粉的牛奶倒入锅里，充分搅拌均匀。注意其他所有做酸奶的用具和容器也要开水消毒。3.混合了菌粉的牛奶倒入容器中，烤箱42度保温发酵7小时4.取发酵好的酸奶3瓶，倒入过滤布里。5.把布兜起来，架在容器上，放冰箱里大约2小时，把里面的乳清过滤出来6.过滤掉乳清的酸乳酪，总共需要300克7.鸡蛋蛋黄蛋清分离后，先把蛋黄和油一起搅拌均匀，然后放入酸乳酪8.充分搅拌均匀后筛入低筋粉9.拌好成乳酪蛋黄糊10.蛋清放入无油无水的盆里，加一点柠檬汁11.分三次加入糖，搅打到提起打蛋器有稍下弯的尖角12.取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀13.把翻拌好的糊倒入剩余的蛋白中，14.依然用翻拌的手法拌均匀15.把拌好的蛋糕糊倒入容器里。容器底部铺一张油纸以便于脱模16.烤箱上下火140度先预热完成，然后烤网下面放一个烤盘，烤盘里放热水，放入蛋糕模，烤60分钟左右。烤好后不要急着拿出来，再继续焖一小时17.烤好的酸乳酪蛋糕18.搬开看看，是不是和轻乳酪蛋糕一样呢19.切开，组织很细腻，非常好的的蛋糕。“归一有机纯牛奶，助力提高免疫力”一、牛奶并非越香浓越好。付教授说，挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。香浓不一定是是牛奶的味道。二、高钙牛奶意义不大。付教授说，牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。三、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号，付教授表示，牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶是为了补充B族维生素和钙。四、脂肪不一定越低越好。对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说，最好还是喝全脂奶。

门面，然后将纯牛奶和面，然后和成面团之后放入烤箱中进行烤，就可以做成纯牛奶蛋糕的

就是在活着面团的过程中，加入纯牛奶，这样做出的蛋糕松软好吃

做法如下：原料：面粉100克,蛋3-4个,白糖80克,水(或牛奶)75ml,油45ml. (其中的面粉我是80克普通面粉加20克玉米淀粉,鸡蛋的数量影响成品的高度蓬度。) 做法： 1.分好蛋白蛋黄,在蛋黄里加入30克白糖，打发，加入水搅拌至白糖完全溶化。 2.加入油，搅匀后加入筛过的面粉，拌匀。 3.蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡。 4.蛋白分三次加入蛋黄糊、搅匀。 5.入模，175度50分钟。 6.烤箱烘烤即可。

7，牛奶蛋糕怎么做

如果你没有烤箱，我建议你用蒸的。微波炉做的蛋糕不好吃。而且，很难做成功。中间糊了，或者中间发不起来，或者表面凹凸不平，很难控制。不建议你尝试。我头几年家里没有烤箱，就用蒸的，味道口感都很好，比微波炉好。蒸蛋糕很容易，需要蛋糕盘，蛋糕纸（汗，这玩意儿我不知道叫啥名儿）、锡纸、和一条干净的毛巾以及一条细绳子。方法是： 1、把蛋糕纸裁成蛋糕盘底的形状，垫在盘底，涂上牛油或植物油；（一般白纸也可以代替） 2、蛋糕混合物做好后，倒进糕盘里面，表面平整，可以用一个调羹，底部涂点植物油，然后用来抹平糕面； 3、用锡纸把糕盘上面封起来； 4、用小毛巾罩在锡纸封好的糕盘上，用细绳绕着糕盘口匝一圈，绑紧，毛巾的四角反上来打个结（正好方便蒸好后提出来） 5、先把水煮滚，再放蛋糕进取，大火或中火蒸50分钟。 6、取出来，揭开毛巾，（锡纸可以不解），在蛋糕中央插一根铁针、或一把尖细的刀子，拔出来，如果上面是干净的，那么蛋糕已经熟了，如果上面沾着粘粘的蛋糕，那么蛋糕还要再蒸一会儿，继续测试。 7、蛋糕蒸好后，解开锡纸，放置5分钟，然后取出来。以上3、4步骤是为了防止水蒸气进入蛋糕内。注意一般的蛋糕，液体都不应超过糕盘容积的2/3，预留蛋糕发起的空间。这种方法适用于大部分的蛋糕（包括海绵蛋糕和牛油含量更高的茶点蛋糕、布丁蛋糕等），只有少数如天使蛋糕、烤蛋白和瑞士蛋糕卷等，因为材质或形状问题，不能做出来。而且做出来口感很有保证：）接下来是材料和配方：基本蛋糕： 2杯面粉（自发面粉）或1.5杯自发面粉掺0.5杯普通面粉 2个鸡蛋 125g牛油（室温25度左右）一杯糖（或3/4杯）家庭自制蛋糕工具：电饭锅一个材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。用微波炉做蛋糕准备的材料：低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干。

首先你需要有一些工具，一个打蛋的那种馓子，如果你有电动的最好因为打出来之后效果好，但是没有的话就用手动的，就是那种几根铁丝缠在一起的那种打鸡蛋的东西，当然你还需要有烤箱，然后还要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧视做法差不多，只不过水果蛋糕要烤两个蛋糕坯中间加奶油和罐头/新鲜水果片罢了。这里就说一下怎么做蛋糕坯吧。我自己一直在做，一直都很成功。原料： 1/4茶匙盐 1/2茶匙泡打粉baking powder 1杯面粉 1/2杯糖 1/4杯糖一点点沙拉油 4只鸡蛋（如果鸡蛋小需要5只）一些牛奶大概1/2杯做法：把鸡蛋蛋黄蛋青分开，蛋青装在大碗里，碗要大。先把蛋青搅打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一点之后都要使劲快速搅打，直到碗里的蛋青体积一直变大成3-4倍原来体积，而且变得浓稠。蛋黄加入1/4杯糖，搅匀，加入牛奶。蛋黄溶液分次加入蛋白中搅匀。面粉加入泡打粉，过筛，放入大碗。蛋白入面粉，搅匀，成粘稠装。烤盘中涂油，倒入溶液，烤箱180摄氏度，烤35-40分钟，直到插入牙签拔出来之后牙签上没有东西占住为止。拿出来，等凉了以后就可以涂奶油了。