如果你遇不到这么好的老板，菜市场的一些老调料店老板都有独家秘方,鱼摊老板都是吃鱼的行家，听他们的一般都不会差,蒜片微黄时，倒入切好的酸菜,可惜没有，推荐白家的酸菜鱼调料包，比较辣,在菜市场买鱼的时候，一般用黑鱼比较多,2.直接在鱼摊买老板推荐的酸菜鱼调料包,酸菜鱼的懒惰做法:1。
做法:原料图，酸菜剁碎(我还加了一点酸姜)，大蒜切片，姜切末，香菜切段，干辣椒和花椒适量。用少许盐、胡椒粉和玉米粉抓住鱼。用盐和胡椒刮鱼骨。将油煎熟，爆香蒜片和姜末。蒜片微黄时，倒入切好的酸菜。煎好后加入适量的水或高汤。把鱼骨一起放在汤里煮。煮到锅沸腾。开锅后，将鱼一块一块的切好放入锅中。这鱼很容易做。煮好后，加入适量的胡椒粉。把它放在一个大碗里。锅里加入少量油，小火，炒辣椒，干辣椒。将炸好的花椒油倒在鱼上。撒上香菜。
2、 酸菜鱼怎么做?酸菜鱼的懒惰做法:1。在菜市场买鱼的时候，一般用黑鱼比较多，根据自己的喜好来，让老板帮你拍好片子。2.直接在鱼摊买老板推荐的酸菜鱼调料包，3.回家，清理鱼，控制水。将粉袋混合在鱼片料袋中，静置一会儿，4.将鱼头和鱼骨放入热油中煎至两面金黄，开水焯一下。5.等汤白了酸菜袋再煮一会，味道就出来了，放入鱼片，将鱼片放入水中煮熟，浮起准备出锅。6.如果喜欢配菜，豆芽烂了等，，可以提前给碗底浇水，不喜欢的省略。7.上面放蒜末，葱花，干辣椒，倒热油，香味就被激发出来了，鱼摊老板都是吃鱼的行家，听他们的一般都不会差。如果你遇不到这么好的老板，菜市场的一些老调料店老板都有独家秘方，可惜没有，推荐白家的酸菜鱼调料包，比较辣。
