蒲菜在中国已有2000多年的历史，李周也有“蒲菜”,宽叶香蒲是香蒲科宽叶香蒲的嫩假茎,又名参蒲、蒲李九、蒲笋、普雅、白朴、普洱根、普洱菜，是香蒲科多年生植物香蒲的假茎,宽叶香蒲属于香蒲科，又名神蒲、蒲李九、蒲笋、普雅、白朴、普洱根、普洱菜，是香蒲科多年生植物宽叶香蒲的假茎。
宽叶香蒲是香蒲科宽叶香蒲的嫩假茎。又名参蒲、蒲李九、蒲笋、普雅、白朴、普洱根、普洱菜，是香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水烛，之所以叫水烛，是因为生长在沼泽地，植物花絮形似蜡烛。根据食用部位的不同，大致可分为三类:一是叶鞘制成的假茎，著名的有山东济南大明湖的普来和江苏淮安的少湖；二、白、肥、嫩的地下葡萄茎，名品有河南淮阳的周琛普菜和云南昆明、建水的湘雅普菜；三、缩短的茎洁白如茭白，名产云南元谋的席草、香蒲。
伤寒是一种很常见的绿叶蔬菜，但是人们对伤寒了解不多，那么什么是伤寒呢？宽叶香蒲属于香蒲科，又名神蒲、蒲李九、蒲笋、普雅、白朴、普洱根、普洱菜，是香蒲科多年生植物宽叶香蒲的假茎。它是一种营养丰富的蔬菜。含有人体所需的氨基酸和矿物质，吃的方法有很多，炒、煮都可以。下面介绍一下蒲菜的制作方法:首先准备食材:蒲菜、开阳、蒜泥、红辣椒丝、精盐110g、葱姜汁35g、干淀粉80g、油适量、鸡精适量等等。蒲菜的做法:蒲菜剥去硬壳，切去根部，嫩叶部分切段，实心部分切段。开阳用温开水和少许黄酒焯水后倒掉备用，锅烧热，油润滑，蒜泥煸炒，放入开阳翻炒几下，再将香蒲一起煸炒。加入适量的汤汁，加咸加鲜，用小火微煨，汤汁煮沸即可出锅。宽叶香蒲是宽叶香蒲的假茎，为多年生植物，食用营养价值较高。
普菜，俗称曹亚、康金菜、普利九、蒲笋、普牙、白朴、普尔根、普菜，是香蒲属植物的嫩茎。蒲菜在中国已有2000多年的历史，李周也有“蒲菜”。葛根多生于沼泽、湖泊和浅水区，以南方水乡最多。香蒲不仅是一种美味的蔬菜，也是一种食疗药物。其味甘凉，能清热、益血、凉血。
4、蒲儿菜又被称作什么菜?普洱菜又叫“反金菜”。普洱菜，又称“抗金菜”，源于我国南宋著名抗金战士梁红玉，据有关记载，梁红玉在淮安城内被金兵围困了很长时间。在没有粮食和援军的情况下，他偶然发现了吃普洱菜的马，然后用普洱菜当食物，解决了缺粮的窘境，打败了金兵，野葛又叫什么？普洱菜又叫“反金菜”。普洱菜，又称“抗金菜”，源于我国南宋著名抗金战士梁红玉，据有关记载，梁红玉在淮安城内被金兵围困了很长时间。在没有食物和援军的情况下，他偶然发现马儿在吃普洱菜，便用普洱菜当食物，解决了食物短缺的窘境，打败了金兵。
