红烧海鲈鱼，红烧鲈鱼的做法步骤图红烧鲈鱼怎么做好吃

本文目录一览

1，红烧鲈鱼的做法步骤图红烧鲈鱼怎么做好吃
2，红烧海鲈鱼最正宗的做法步骤
3，做法红烧鲈鱼块怎么做好吃
4，红烧鲈鱼怎么做好吃
5，红烧海鲈的做法

1，红烧鲈鱼的做法步骤图红烧鲈鱼怎么做好吃

做法1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分;2、两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用;3、姜、蒜切丝待用;4、锅烧热，先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);5、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜;花椒。6、然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄;7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧;8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。

红烧鲈鱼的做法步骤图红烧鲈鱼怎么做好吃

2，红烧海鲈鱼最正宗的做法步骤

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答问题，1/8海鲈鱼一条500克左右。2/8将鱼洗干净去除鱼鳞片去除内脏清洗干净用盐腌15分钟。3/8临下锅煎时将鱼拍上生粉。4/8锅放油烧热，将鱼放入煎至两面双黄，然后推至一边，留下底油放入姜蒜，爆香后将鱼扒下来，放入少许糖，料酒和生抽。5/8倒入适量的清水。焖煮8-10分钟左右。6/8看到汤汁快烧干时，放入小葱。7/8烧至汤汁浓稠变少时。海鲈鱼就烧好了。8/8就可以出锅食用了

红烧海鲈鱼最正宗的做法步骤

3，做法红烧鲈鱼块怎么做好吃

材料主料：海鲈鱼一条（约2斤）调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁、植物油二两，少许盐做法1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。

做法：1.鱼洗净，鱼身划几刀，容易入味，用盐酒腌制片刻，姜切丝，蒜切块，红椒切块，香菜切段。2.锅放油，等油七成热放入鱼中火两边煎黄。3.放入姜蒜出香味。4.加料酒，倒入适量的酱油，加清水，加少许盐白糖，鸡精大火烧开，中火略炖。5.中途鱼翻个身，充分入味，放入红椒，焖一会。6.放入红椒，焖一会。7.放入香菜段，倒入少许香油，装盘。8.鲈鱼都是清蒸多，红烧是想换个口味，味道一样的好。

做法红烧鲈鱼块怎么做好吃

4，红烧鲈鱼怎么做好吃

美味红烧鲈鱼的做法，保你吃了还想吃：简介鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤，可用以治疗小儿百日咳.食材主料鲈鱼500g辅料食用油适量蚝油适量生抽适量盐适量白糖适量香葱适量姜适量蒜适量步骤1.鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。2.葱姜蒜切末。3.适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。4.炒锅下油，下鲈鱼略煎。5.一面煎好后翻面。6.煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。7.倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。小贴士煎鱼的时候翻面要小心，鱼皮才不会碎。

红烧

1.鲈鱼洗净，两面背上都斜花三刀，放上盐和黄酒腌10分钟。2.起火，等锅烧得很热很热冒烟时再放油，放入姜片和蒜头稍微煸一下，放入鱼，两面煎至金黄。3.加黄酒、生抽、一点点老抽、白糖、一点点盐，加一点水4.汤汁浓郁时将鱼打起，放上小葱，将鱼汤浇在小葱上。小贴士锅一定要烧到冒烟再放油，这样鱼就完全不会粘在锅底，鱼尾也不会掉。

5，红烧海鲈的做法

红烧海鲈的做法和步骤：红烧鲈鱼主料：鲈鱼1000克。辅料：鱼豉120克。调料：大葱15克，姜10克，花椒5克，大蒜（白皮）10克，香叶3克，植物油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖10克，盐1克，淀粉2克。制作过程：1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分。姜、蒜切丝待用；2、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；3、取平底锅加入油烧热，下入鲈鱼两面煎至金黄色。4、加入切好的葱、姜、蒜；花椒。5、倒入黄酒少许、酱油适量。6、加入鱼豉、香叶少许，然后加入一大碗水盖过鱼，大火煮开；7、加入糖、盐。8、然后把汤汁加入湿淀粉收至汤浓。鱼身用锅铲拨至鱼身松，至汤汁微微收干，撒上香葱，即可出锅入盘。健康功效：健脾、补气、益肾、安胎。红烧鲈鱼的营养价值：鲈鱼性平，味甘。归经肝、脾、肾。具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安。禁忌皮肤病疮肿。特点四大名鱼，滋补佳品：①益肝肾。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。②安胎。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。③铜含量丰富。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

不明白啊 = =！