蔬菜水冷却后，倒入装有芥菜心的容器中,没有醋腌制，需要泡半个月才能吃,5.加醋腌制24小时后即可食用,第二步:这种咸菜需要经常添加新的蔬菜，所以味道更新鲜,可以尝一下咸淡，加点盐，不要太咸，不然咸菜只有咸味没有酸味,芥菜心洗净，一斤菜用盐20g左右腌制10分钟，然后用手搓菜。
Step 1space喜欢的食材可以切丝切片，但是材料一定要一次切成一个形状，放入泡菜坛，加入花椒、胡椒和粗盐，最后加入冷水，但是最好不要用纯净水，至少没有蔬菜，装满容器是没有问题的。放在温暖的地方会加速发酵。每天用干净的筷子搅拌蔬菜，大概四五天后发酵就会产生大量的小气泡。这个时候就不太好吃了。可以尝一下咸淡，加点盐，不要太咸，不然咸菜只有咸味没有酸味。加入一些新的蔬菜，等待二次发酵，二次发酵后就可以吃了。第二步:这种咸菜需要经常添加新的蔬菜，所以味道更新鲜。做饭的时候可以把剩菜全部扔进去，切成不同的形状，方便区分。比如我今天切丝，加盐后加的菜会切片。
2、腌 咸菜的小方法如何 腌制 咸菜1。芥菜心洗净，一斤菜用盐20g左右腌制10分钟，然后用手搓菜，这一步可以让蔬菜更加爽口。2.放入开水中浸泡，这道菜只是略熟，但不能完全煮熟。浸泡时间不要超过一分钟，3.把蔬菜捡起来，放进容器里。4.不要倒掉开水，水冷却后加入2汤匙米醋。蔬菜水冷却后，倒入装有芥菜心的容器中，水不能超过蔬菜的顶部。5.加醋腌制24小时后即可食用，没有醋腌制，需要泡半个月才能吃。
