制作方法:(1)将绿韭菜切成2厘米长的段；将肉丝放入盆中；用精盐和水淀粉上浆，将肉放入温热的油锅中，滑开，取出沥干油，放入锅中，加入酱油、精盐和韭菜稍加热炸制春卷馅,油炸春卷食材:肉丝800g、鸡蛋8个、面粉350g、青韭菜300g,6.韭菜洗净，控水，切成粉末,煎的时候春卷，油温不能太高，否则煎不完全，容易炸春卷,炒菜韭菜卷做法材料韭菜100g、鸡蛋4个、红椒半个、花生油200g。
炒菜韭菜卷做法材料韭菜100g、鸡蛋4个、红椒半个、花生油200g。做法1。将鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，搅拌成蛋液。用打蛋器搅拌均匀。。2.锅里放油，加热到四成热，手拿细眼筛对准油锅，将打好的蛋液均匀地倒在四周。3.向一个方向转动筛孔，进行筛分。鸡蛋很快变得蓬松。用筷子翻过来，稍微松一松，捞出来。4.放在筛子里控油，用铲子或勺子挤。最好有吸油纸吸油。5.放在保鲜袋里擀开，更精致。6.韭菜洗净，控水，切成粉末。7.锅里留一点油，加一勺盐。8.盐渍后停火，最后加入韭菜并翻炒数次，出锅。9.找一个小圆碗，我用过的蘸酱碗。先放蛋松，再放韭菜，压紧，倒扣。
油炸春卷食材:肉丝800g、鸡蛋8个、面粉350g、青韭菜300g。辅料:酱油50g，精盐10g，水淀粉70g，植物油2kg(实际用量为250g)。制作方法:(1)将绿韭菜切成2厘米长的段；将肉丝放入盆中；用精盐和水淀粉上浆，将肉放入温热的油锅中，滑开，取出沥干油，放入锅中，加入酱油、精盐和韭菜稍加热炸制春卷馅。(2)将鸡蛋打入小碗中，加入面粉和水调成稀糊状，用炒勺摊成10张皮，两半各留一半待用。(3)将皮放在砧板上，滚入馅料，封口处抹上面糊，封口制成20张春卷坯体备用。(4)锅中放油，烧至六七成热时，放入春卷，煎成金黄色捞出。特点:色泽金黄，清香咸脆，馅料鲜美。制作关键:制作春卷，注意粘口，否则在锅里容易炸。煎的时候春卷，油温不能太高，否则煎不完全，容易炸春卷。
{2。
