最好选择蹄筋肉，也就是腿肉；2.下一步是浸泡,(注意，做饭不要盖锅牛肉)2,4.然后慢慢把牛肉放进锅里,你好，做菜的方法牛肉如下:1,第一，选择牛肉很重要,这个炖肉牛肉很好吃，可以试试,5.取出牛肉晾凉，再放回锅里煮15分钟，然后关火让牛肉继续在锅里腌两个小时,牛肉的血基本烧开后，捞出牛肉晾凉。
你好，做菜的方法牛肉如下:1。第一，选择牛肉很重要。最好选择蹄筋肉，也就是腿肉；2.下一步是浸泡。肉洗干净后，用冷水浸泡，半小时换一次水，泡一个上午或一个下午，让血水充分泡出来；3.加水把肉香料、酱油、料酒、两个山楂(山楂会让肉炖的更烂)一起煮到锅里。4.然后慢慢把牛肉放进锅里。一定要有足够的水分，一定不能过牛肉；5.锅再次烧开时，转小火慢炖，小火炖1小时左右；6.一个小时后，放点盐和鸡精。个人觉得用蚝油代替鸡精会更好吃。然后大火煨10分钟让肉入味。7.好吧，但是俗话说的好，牛肉把三分切成七分，切法也很重要。肉凉了以后，一定要切丝切丁。8.高汤可以放冰箱冷冻，下次炖的时候当老汤用。这个炖肉牛肉很好吃，可以试试。
2、生 牛肉怎么煮煮 牛肉的方法1。将肉切成手掌大小的块，放入盛有冷水的锅中，开大火烧开水，(注意，做饭不要盖锅牛肉) 2。牛肉的血基本烧开后，捞出牛肉晾凉，3.再取一个汤锅，加入3碗水，烧开。将干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、豆蔻、肉豆蔻煮5分钟，4.将牛肉、生抽、生抽、料酒放入锅中，大火烧开，小火炖40分钟。5.取出牛肉晾凉，再放回锅里煮15分钟，然后关火让牛肉继续在锅里腌两个小时。
