毛豆烧鸡，毛豆烧鸡的做法是什么

1，毛豆烧鸡的做法是什么

原料鸡一只、毛豆200克、葱10克、姜10克。调料生抽15ml、白糖5克、料酒10ml.做法1、鸡一只清洗干净，剁成小块。葱切段，姜切片。毛豆也从冰箱取出清洗干净备用。2、锅中放油，油热后，倒入鸡块炒香，然后加入葱和姜继续炒。3、加入适量的调料，和水，煮二十分钟左右。4、放入青毛豆，再煮10分钟即可。该答案来自中华美食网官方网站

毛豆烧鸡的做法是什么

2，毛豆烧鸡怎么做最好吃

主料三黄鸡500g50g 辅料油适量盐适量老抽适量生抽适量料酒适量糖适量毛豆烧鸡的做法1准备的材料2剁好的鸡块焯水3锅中倒油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒4倒入一勺老抽5两勺生抽6一勺料酒7两勺糖8两勺盐，适量水翻炒均匀大火烧开，小火炖20分钟9烧开后倒入毛豆10再次小火炖煮5分钟

把鸡洗净，切块。用：生抽，胡椒粉，盐，料酒，淀粉、腌制十分钟左右。热油锅，将速冻毛豆油里爆香，捞出备用。再倒入适量的油，放入葱姜蒜。（油别太热了，不然焦得很快……）这时可以把料捞出（随意），也可以直接倒入腌制过后的鸡块。加入一点黄酒，大火翻炒到鸡表面看上去微焦即可。加入一勺豆瓣酱炒香。? 适量的老抽，盐，糖。还有适量的水（到鸡的80%左右）。毛豆铺在上面。盖盖子，中火焖煮15-20分钟左右即可

准备材料：本仔鸡一只、毛豆米适量、大蒜适量、酱油适量、蚝油适量、豆瓣酱适量。做法如下：1.整鸡洗净，切块。2.热水烧开后，把鸡焯水，变色后立即捞出。3.毛豆开水煮熟后待用。4.大蒜籽拨好待用。5.油锅烧至8成热，焯过水的鸡放入锅内翻炒至无水份。6.依次加入料酒、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱，把调料和鸡炒至均匀，盐加少许，因为老抽和郫县豆瓣酱都有咸味，所以要根据自己口味放盐。7.炒均匀后，加入烧开的热水适量，正好莫过锅内的鸡即可，开中小火，盖上锅盖，水烧至一半，把大蒜籽和煮好的毛豆米放至锅内翻炒均匀，汤汁烧干即可起锅，起锅前放入小葱。

毛豆烧仔鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：烧毛豆烧仔鸡的制作材料：主料：毛豆250克,鸡500克调料：盐5克,白砂糖8克,酱油15克,料酒20克,大葱5克,姜2克,八角2克教您毛豆烧仔鸡怎么做，如何做毛豆烧仔鸡才好吃 1. 将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块； 2. 葱、姜洗净，分别切成段和片； 3. 锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒； 4. 放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟； 5. 最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。毛豆焖童子鸡的做法详细介绍菜系及功效：沪菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：焖毛豆焖童子鸡的制作材料：主料：童子鸡1000克,毛豆250克调料：料酒20克,味精30克,盐15克,酱油50克,白砂糖50克,姜3克,大葱5克,植物油75克,香油10克毛豆焖童子鸡的特色：味浓，香酥。教您毛豆焖童子鸡怎么做，如何做毛豆焖童子鸡才好吃1. 将鸡宰杀去除内脏，洗净，斩成块； 2. 锅烧热加油，放入姜片，葱段爆香； 3. 放入鸡块，毛豆粒煸炒，烹入黄酒，加清水，盐，味精，糖，酱油； 4. 改用中小火焖20分钟左右(鸡酥为好)，淋麻油即可。

毛豆烧鸡怎么做最好吃

3，毛豆烧鸡怎么做啊

下面介绍“毛豆烧鸡”的做法：主料：毛豆：250克鸡肉：500克调味料A：盐 1/3大匙调味料B：辣椒蒜泥酱 1/4杯糖 1大匙香油 2大匙做法： 1. 将毛豆洗净，泡下水，去除杂质，沥干后，用热水加入调味料A氽烫约3～5分钟，捞起冲冷水，等凉后捞起沥干备用。 2. 鸡肉切块，用作法(1)的盐开水川烫约1分钟至熟，捞起放入冷水中冲凉后，沥干备用。 3. 将毛豆、鸡肉块与调味料B搅拌均匀，略腌30分钟入味，即可盛盘上桌啦。这道菜的营养：鸡肉就不用说了，“地球人都知道”的啦，，，，(*^__^*) 说说毛豆！毛豆绝对是好东东！ 1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇； 2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平； 3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低； 4. 毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降； 5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松； 6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用； 7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

【美食杰家常菜谱菜谱大全】毛豆烧鸡的制作材料：主料：鸡肉800克辅料：毛豆150克调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红、尖、干)15克,盐5克,黄酒15克,酱油10克毛豆烧鸡的做法： 1. 先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟； 2. 坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆； 3. 放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟； 4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。

毛豆烧鸡的制作材料：主料：鸡肉800克辅料：毛豆150克调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红、尖、干)15克,盐5克,黄酒15克,酱油10克毛豆烧鸡的做法： 1. 先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟； 2. 坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆； 3. 放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟； 4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。

毛豆烧鸡怎么做啊

4，毛豆烧鸡怎么做

毛豆烧鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补气食谱青少年食谱月经不调食谱口味：微辣工艺：烧毛豆烧鸡的制作材料：主料：鸡肉800克辅料：毛豆150克调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)15克,盐5克,黄酒15克,酱油10克教您毛豆烧鸡怎么做，如何做毛豆烧鸡才好吃1. 先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；2. 坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；3. 放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。毛豆烧仔鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：烧毛豆烧仔鸡的制作材料：主料：毛豆250克,鸡500克调料：盐5克,白砂糖8克,酱油15克,料酒20克,大葱5克,姜2克,八角2克教您毛豆烧仔鸡怎么做，如何做毛豆烧仔鸡才好吃 1. 将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块；2. 葱、姜洗净，分别切成段和片；3. 锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒；4. 放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟；5. 最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。毛豆焖童子鸡的做法详细介绍菜系及功效：沪菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：焖毛豆焖童子鸡的制作材料：主料：童子鸡1000克,毛豆250克调料：料酒20克,味精30克,盐15克,酱油50克,白砂糖50克,姜3克,大葱5克,植物油75克,香油10克毛豆焖童子鸡的特色：味浓，香酥。教您毛豆焖童子鸡怎么做，如何做毛豆焖童子鸡才好吃 1. 将鸡宰杀去除内脏，洗净，斩成块； 2. 锅烧热加油，放入姜片，葱段爆香；3. 放入鸡块，毛豆粒煸炒，烹入黄酒，加清水，盐，味精，糖，酱油；4. 改用中小火焖20分钟左右(鸡酥为好)，淋麻油即可。

毛豆烧鸡块材料: 毛豆米，鸡块做法: 步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。步骤4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。步骤5：汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。毛豆烧鸡材料: 毛豆1斤，鸡0.5只，姜适量，葱适量，糖0.5小匙，酱油0.5小匙，料酒0.5小匙做法: 1.鸡洗净剁成小块，先焯水。2.炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒.3.鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂。最后大火收汁。辣味毛豆烧鸡材料: 三黄鸡1只，毛豆粒半小碗，长青椒22根，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙，蒜5瓣，姜1块，花椒1小撮，八角两粒，糖1汤匙，香油1汤匙，鸡精适量做法: 1.鸡洗净，去掉鸡屁股（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左右的大块。2.蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。3.锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、糖、八角、生抽，炒至均匀。4.倒入热水至略及鸡块表面，开盖中火烧至汤汁收至一小半（约10 分钟），再加入毛豆烧5分钟，临出锅前撒上青椒圈、香菜段、香油、鸡精，炒两三下后关火即可。小诀窍: 1、鸡块也可以事先焯一下去掉血沫。我给省了。2、郫县豆瓣酱挺咸的，我就没再放盐，口味重的自己加。3、喜欢吃嬾毛豆的，就再晚点放。尖椒放早了会不脆。4、香菜别舍不得多放，特别提味。毛豆闹鸡材料: 主料：鸡胸肉，毛豆，蒜末，植物油。1.盐，蛋白，太白粉，胡椒，麻油。2.米酒，盐，味精。做法: 1、滚水加少许盐，将毛豆煮熟，以冷水漂凉，鸡胸肉切成小丁粒，用盐、蛋白、太白粉、胡椒、麻油腌十分钟，备用。　 2、热油先爆香蒜末，加入鸡丁炒熟，加毛豆及米酒、盐、味精炒匀即可起锅盛盘。

毛豆烧仔鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：烧毛豆烧仔鸡的制作材料：主料：毛豆250克,鸡500克调料：盐5克,白砂糖8克,酱油15克,料酒20克,大葱5克,姜2克,八角2克教您毛豆烧仔鸡怎么做，如何做毛豆烧仔鸡才好吃 1. 将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块；2. 葱、姜洗净，分别切成段和片；3. 锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒；4. 放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟；5. 最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。毛豆焖童子鸡的做法详细介绍菜系及功效：沪菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：焖毛豆焖童子鸡的制作材料：主料：童子鸡1000克,毛豆250克调料：料酒20克,味精30克,盐15克,酱油50克,白砂糖50克,姜3克,大葱5克,植物油75克,香油10克毛豆焖童子鸡的特色：味浓，香酥。教您毛豆焖童子鸡怎么做，如何做毛豆焖童子鸡才好吃1. 将鸡宰杀去除内脏，洗净，斩成块； 2. 锅烧热加油，放入姜片，葱段爆香；3. 放入鸡块，毛豆粒煸炒，烹入黄酒，加清水，盐，味精，糖，酱油；4. 改用中小火焖20分钟左右(鸡酥为好)，淋麻油即可。