天津市宣城骨白汤，天津大骨汤哪有

1，天津大骨汤哪有

天津就有

当然是天津咯？

天津市静海县胜利北路19号

天津有

天津大骨汤哪有

2，大骨白汤配方

你好：第一步：将大骨放到凉水锅中，大火烧开水，5分钟后将大骨捞出，用凉水冲洗干净。第二步：煲中加入凉水，大骨放入，葱姜放入，大火烧开5分钟后，改小火细细的炖40分钟至一小时。第三步：加入适量盐，再炖5分钟，即可食用。汤清醇滑腻，十分香醇，回味久远。特备要注意的是熬过第一遍的大骨还可以加水再熬第二遍、第三遍，后两遍的汤更加醇厚、营养

大骨白汤配方

3，白汤骨头汤要做多长时间

骨头汤熬白汤要2个小时左右1，先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，捞出。过冷水去除血末，注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。2、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。3、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。

白汤骨头汤要做多长时间

4，大骨白汤是用什么做的

材料：剃肉猪大腿骨（棒子骨）2根，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞若干。制作过程：1、先将猪骨过水一次。先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表面剩下的肉熟，或是没有血水），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血沫，注意不要把骨头里面的骨髓洗掉。2、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。3、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2到3个小时。

5，猪骨白汤配方及工艺

用山药炖猪骨汤，既能补钙又能增强免疫力，家有老人或儿童的可以常炖一些猪骨汤来喝。食材山药一根大骨一条方法/步骤1新鲜的山药先洗掉表面的泥沙，用剥皮刀把皮剥掉后再冲洗干净。山药的黏液会刺激皮肤，可以事先戴个手套。请点击输入图片描述2将洗好的山药切成段放入清水中浸泡，山药在空气中放久了会氧化变色。请点击输入图片描述3烧一锅开水，大骨洗净后放入煮沸的开水中，煮至变色后捞起来。请点击输入图片描述4将姜洗净用刀拍碎，与大骨、山药、红枣一起放入砂锅内煲两至三个小时。大骨要煲久一些才能煮烂。请点击输入图片描述5煮好后的山药加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花。请点击输入图片描述6熬大骨汤需要相当长的时间，也可以将大骨放入高压锅内，放好盐压四十分钟左右即可。请点击输入图片描述

6，香精香料大骨白汤的配方有谁知道

火锅底料配方(无渣底料制作) 无渣底料：配方：牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水煮好，剁碎）.大料1斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5（香料全部拍碎后用开水烫一下漓干水）红汤的具体调制方法是：先将炒锅置旺火上，下牛油烧8成热后，加洋葱香菜各一斤.去味后捞出.菜子油鸡油加入7成热豆瓣、小米辣.扁干后加姜.葱.蒜.豆豉.花椒，煸出香味并呈红色后，小火下泡椒扁干后下香料。待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用。白酒用于降温，以免把底料炒糊. 炒好后，闷一夜，第二天漓出油，杂质加水烧开和老汤共用于加汤。调制红汤还要注意以下两点：一是汤汁表面的浮沫，与油混在一起，必须撇去。其方法是：用勺背轻轻沾取，让浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免将油撇掉。二是要中途尝一下味道。若咸味不够，酌量加盐；若麻辣味不浓，再加点豆瓣、花椒、辣椒；若发现太辣或太咸，可加冰糖或淡汤。经补充调味，使火锅的味道更符合食者的要求，更突出正宗重庆火锅的风味。清汤： 1）吊汤原料（以配30锅底为例）：鸡6斤、猪大骨15斤、牛大骨15斤、老姜500克、葱500克.当归50克.党参100克。1、将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。 2.鸡切成大块.下锅放色拉油放葱姜当归党参炒香。3、原料放入锅中，掺水80斤，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。配锅：一.清汤：盐.味精.鸡精.鸡粉.肉酱宝.猪肉香精.鸡肉香精，葱段，大枣.枸杞.香砂.姜片。二.红汤；盐.味精.鸡精.鸡粉.仔然面.肉酱宝.猪肉香精.醪糟汁.鸡肉香精，葱段，姜片，白豆蔻.底料。（加底料杂质煮的汤）