大火翻炒锅，倒入茄子入锅，加盐快速翻炒,5.取出泡好的茄子沥干,茄子里的水炸好后，茄子肉变软，再用油炸,(锅里放炸好的油翻炒茄子)5,炒茄子时，不用油，用小火炒茄子即可,1.把炒好的茄子放入汤中快速翻炒,(锅中放入炸好的油翻炒茄子)翻炒茄子过5大火，将茄子倒入锅中，加盐快速翻炒。
1将采摘的茄子清洗干净后，切成薄片备用。(茄子，我自己种的，不是很大，有些还是有bug的，去掉这些后只有少数是好的。)2将切好的茄子片放入盆中，加一勺盐洗净。(用一勺盐洗净，防止茄子被完全氧化影响口感)，捞起洗净的茄子片，拍几瓣蒜米备用。3将五花肉切成小方块，放入锅中翻炒至产生猪油。(我买的五花肉比较肥，不用加花生油。) 4.将五花肉炸至产生猪油，然后捞起油渣备用。(锅中放入炸好的油翻炒茄子)翻炒茄子过5大火，将茄子倒入锅中，加盐快速翻炒！6 茄子翻炒至软后，倒入油渣，然后加入酱油再次翻炒。转小火，盖上盖子煨。
主料茄子1根油适量盐适量蒜适量葱适量姜适量酱油适量陈醋适量料酒适量糖适量水淀粉适量。第一步。准备食材。2.酱油一勺，陈醋一勺，料酒一勺，糖半勺，盐适量做成碗汁备用。3.茄子切成滚块。4.放入盛有淡盐水的盆中，浸泡二十分钟左右。5.取出泡好的茄子沥干。用厨房纸吸收表面的水。6.锅里热油，加入茄子炸。7.煎至茄子略软捞出。8.再次加热锅里的油后，再次在油锅里炸茄子。9.把茄子里炒的油全倒出来，只留一点点油。将葱、姜、蒜炒香。10.加入准备好的一碗果汁，用大火煮沸。1.把炒好的茄子放入汤中快速翻炒。12.翻炒至汤汁略尽。根据自己的喜好，加入水淀粉收汁，关火。
现在，人们注重健康饮食。炒茄子时，不用油，用小火炒茄子即可。茄子里的水炸好后，茄子肉变软，再用油炸。
4、 茄子怎么炒 好吃分享这些烹饪技巧1。将采摘的茄子洗净，切成薄片备用，(我种的茄子从家里种的，不是很大。有些还是有bug的，去掉这些后只有少数是好的，) 2.将切好的茄子片放入盆中，加一勺盐洗净。(用一勺盐洗净，防止茄子被完全氧化影响口感)，捞起洗净的茄子片，拍几瓣蒜米备用，3.将五花肉切成小肉丁，放入锅中翻炒至产生猪油。(我买的五花肉挺肥的，不用加花生油，) 4.将五花肉炸至产生猪油，然后捞起油渣备用。(锅里放炸好的油翻炒茄子)5，大火翻炒锅，倒入茄子入锅，加盐快速翻炒！6.茄子翻炒至变软后，倒入油渣，然后加入酱油再次翻炒。转小火，盖上盖子煨。
