无锡这边正常的一碗牛肉汤，牛杂汤价格在12元左右。淮南牛肉汤，其实是个很不错的小吃餐饮行业，平均一个人的消费在20元左右，利润超过50%，鉴于鸡蛋饼和牛肉汤属于百姓普通的小吃，基本属于中低端的普遍接受的饮食，只要做的好吃（甚至不难吃就行），做好服务，开在以上位置都会有不错的收入。
1、在南方开一家店，淮南牛肉汤怎么样，利润怎么样？
淮南牛肉汤，其实是个很不错的小吃餐饮行业。就拿我家门口的一家正宗淮南牛肉汤来说，每天生意都很好，基本都是老顾客去的多，我也经常会去吃！首先汤一定要好清澈而不油腻！一定要用最好的黄牛肉，加上牛大骨炖4-5个小时。这样汤的味道才会出来！还有一个牛杂，是必不可少的！吃牛肉汤，烤饼是一定要有的，用猪油葱花加上其他调味品，烤出来的饼，
吃汤必备！开一家店要想长久，食材一定要好，安全卫生！这样才能留住老顾客！只要保持客流量，就不怕没钱赚！无锡这边正常的一碗牛肉汤，牛杂汤价格在12元左右！基本去吃的人，都会再来一两个烤饼，或者店里的小菜！平均一个人的消费在20元左右，利润超过50%！还是不错的！如果真要开店，有很多东西需要考虑，店面，转让费...。
2、卖鸡蛋饼、牛肉汤，在哪个地方开门市好？
简单讲，也是正确的废话，就是找人多的地方，但问题的关键：好地段，人多的地方，开店成本也高，而且干不好或许不赚钱。建议先做好定位，就是计划开家什么层次的小店，是定位高端一些，还是最普通的小店，或者只是摆个摊位？同时还要计划好开店的类型，是做早餐还是夜排档，还是一整天都营业的那种？早餐建议开到居民区附近，或者上班族做车的公交站附近，
夜排档就开到大型农贸市场，或者商业区，或者旅游景点。如果开从早到晚营业一整天的那种店，则以上这些区域都适合，鉴于鸡蛋饼和牛肉汤属于百姓普通的小吃，基本属于中低端的普遍接受的饮食，只要做的好吃（甚至不难吃就行），做好服务，开在以上位置都会有不错的收入，如果定位高端，想做出不同的特色，提高客单价，那最好选择高档一些的商业区，店面装修好，环境舒适些，服务也高端上来才行。
