洪湖野鸭，湖北特产洪湖野鸭

本文目录一览

1，湖北特产洪湖野鸭
2，洪湖野鸭的做法多长时间能熟
3，洪湖野鸭怎么样
4，腌制洪湖野鸭怎么做

1，湖北特产洪湖野鸭

　　洪湖民间素有“九雁十八鸭，最佳不过青头与八塔”之谚。以“青头”和“八塔”为代表的洪湖野鸭可说全身是宝。洪湖红烧野鸭已有200多年的历史，被选入《中国菜谱》。　　洪湖野鸭素以个大、肉肥、味鲜著称。红烧野鸭以青头对鸭作原料为佳。将整理后的全鸭切成四十小块，入锅炸干血水，脱生后取出入另锅，投入姜、蒜、酱油、精盐等，用清水焖烧鸭肉至八成熟，放白糖烧至能拉丝时，出锅盛盘，撒上葱花、胡椒粉即成。此菜色泽黄亮，烹调精细，讲究火功，肉质肥嫩香酥，鲜甜爽口。

湖北特产洪湖野鸭

2，洪湖野鸭的做法多长时间能熟

主料野鸭1只辅料油适量盐适量姜适量酱油适量料酒适量葱适量步骤1.把野鸭分块焯水.2.把炒过水的鸭肉洗干净备用。3.锅里倒入适量油加热，然后把鸭肉倒入锅里爆炒，加入姜片和料酒、酱油炒几下。4.加入适量的开水，大火煮开，煮5分钟左右，然后改中火慢煮。5.中火煮至汤微微收汁，鸭肉熟后，加适量盐调味，再煮至汤收汁，鸭肉软熟即可出锅。6.把做好的鸭肉装入盘里吗，撒上一些葱花，这样红烧野鸭肉就做好了。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

洪湖野鸭的做法多长时间能熟

3，洪湖野鸭怎么样

这家的鸭子很地道哦，味道很不错啊，家来待客就要来买一只，都说这家的好吃，还可以叫外卖拉，方便啦，有时间在带几个朋友去吃吃，哈哈

主料生姜50蒜瓣50香葱30红曲米20克猪油1100克豆瓣酱50克辅料花椒适量八角2粒干辣椒适量生抽160克蚝油100克小茴20粒香叶2叶桂皮10克罗汉果1个白扣4个步骤1.1 放猪油炒野鸭可去腥，加生姜炒至颜色略变黄或表面起泡后放准备好的花椒，八角，辣椒，和全部香料，小火炒半分钟。2.2此时加至生抽，蚝油，豆瓣酱，慢火炒1分钟，粘锅可加少量水。3.3这时加水胜过野鸭表面，放入红曲米，蒜瓣，香葱，盖上锅盖小火焖10钟即可。

洪湖野鸭怎么样