现在机器很方便，但是老慈城人还是选择手动年糕,经过几千年的演变，水磨年糕的起源很难知道，但其著名的历史可以追溯,切年糕片可炒、可煎、可炸、可做汤,在坎墩，一串酱年糕已经口口相传了20多年，成为了每一个杀出重围的慈溪人的童年记忆,常见的吃法年糕如下:1,2.坎墩酱年糕,宁波的年糕常被称为“水磨年糕”。
食材:大米660g，糯米粉220g，玉米淀粉60g。辅料:温水430克，食用油10克。步骤:1。米饭。2.玉米淀粉。3.糯米粉。4.大米用破壁机分几次粉碎。5.在米粉中加入糯米粉，将玉米淀粉搅拌均匀。6、慢慢倒入温水，一边搅拌，一边搅拌成无干粉颗粒。7.倒入蒸锅，冷水蒸。8.蒸30分钟左右至熟，倒在案板上，用手套使劲揉，加入无味的食用油几分钟，继续揉。你捏的时间越长，你就越强壮。9、长条状，整形。10、用保鲜膜包好，冷藏过夜或直接冷冻，冷藏出来直接切片，常温冷冻解冻后再切。切年糕片可炒、可煎、可炸、可做汤。
年糕如下:1。宁波的年糕常被称为“水磨年糕”，经过几千年的演变，水磨年糕的起源很难知道，但其著名的历史可以追溯。现在机器很方便，但是老慈城人还是选择手动年糕，在江南潮湿的空气中，水磨年糕仿佛是宁波的一道自然风景。这种“糯而涩”的主食，不仅哺育了一代又一代的宁波人，也造就了宁波人的坚韧与大度，2.坎墩酱年糕。在坎墩，一串酱年糕已经口口相传了20多年，成为了每一个杀出重围的慈溪人的童年记忆，当油锅沸腾的时候，年糕在这短短的一分钟里，将油炸一切的美味意义发挥到了极致。铺上自制甜面酱，撒上葱花，每一口都是外咸内脆，糯糯的。
