鸡心，什么是鸡心

本文目录一览

1，什么是鸡心
2，鸡心怎么做好吃
3，怎么做家常菜鸡心
4，孜然鸡心的做法鸡心的做法大全
5，鸡心怎么做
6，鸡心怎么做

1，什么是鸡心

鸡的心脏，很小的一个，可以爆炒鸡心、鸡心粥、孜然鸡心等。经常吃的话可以宁心安神、补血养心、养心等作用。

鸡的心脏，动静脉的交汇转换，血液循环的中间环节

去吃火锅点一盘鸡心就知道了

鸡的心脏，像人的那样，只是长点

鸡的心脏

鸡心

什么是鸡心

2，鸡心怎么做好吃

卤着吃,最后再加些孜然就更好了.

孜然鸡心原料：鲜鸡心500克，香菜50克，制作方法—— 将鸡心洗净，从中间切开，不要切段，呈蝴蝶形即可。将香菜洗干净切成3厘米左右的段，平铺在盘子上。然后将鸡心下油锅炸，根据个人口味，喜欢焦一点就多炸一会，喜欢嫩点就少炸一会。出锅留些底油，将孜然轻轻翻炒一下，然后将炸好的鸡心下锅煸炒，同时放盐，味精，出锅倒在装好香菜的盘子上即可。特点——浓郁的孜然味道和鸡心混在一起，加上下面香菜的清香，有一种烧烤的味道，有少了些烟熏味……味道极佳。只是想减肥的同志们暂时先别尝试了，呵呵

做籽兰鸡心，特别的好吃

卤来吃是最好吃的了。

辣爆啊,味道美极了!!!

鸡心怎么做好吃

3，怎么做家常菜鸡心

1.主料鸡心，洗净去掉多余的脂肪2.入电压力锅加花椒粉、料酒、葱姜、糖、生抽煮熟（不要放水哦）3.这是减压后的状况，水份是调料和原料本身的，没有另外加水4.用是提前捞出5.与配料一起切片备用6.锅加油，葫萝卜片入锅7.再下入青椒、料酒，少许花椒粉8.最后下入鸡心片，翻炒均匀即可出锅

1.尖椒洗净去掉籽，切成块。2.把葱姜蒜切碎。3.鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。4.在鸡心上切十字花刀。5.锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。6.捞出沥干水分，放入大碗中。加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟。7.锅内放油，热后爆香葱姜蒜。8.入腌制好的鸡心。9.大火快速翻炒。10.加入尖椒炒均即可。翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。健康功效：鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表酱油：升压、补血、护齿

怎么做家常菜鸡心

4，孜然鸡心的做法鸡心的做法大全

孜然鸡心的做法鸡心的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/755.html 旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以表敬重。但客人不能独自吃掉，应与同席的尊长同吃。香辣鸡心(11张) 　　又有很多物品因为长得像是鸡的心脏，所以得名为鸡心，比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等等。编辑本段烹饪方法　铁板鸡心制法：鸡心洗净，在鸡心尖上切四刀成菊花形，入清水中漂净血水，捞出控干，纳碗用盐、葱姜水、料酒腌渍入味。净锅上火，掺清水烧沸，放少许葱姜水、料酒，下鸡心焯一水至定形，起锅投凉备用。净锅上火，入色拉油烧热后，放姜米、蒜苗段、干红椒节调入味精，起锅装碗待用。孜然鸡心的做法鸡心的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/755.html

5，鸡心怎么做

主料：鸡心,绿尖椒,红辣椒豆腐丝（可放可不放,不放总觉得东西少点^^）调料：葱,姜,蒜一个都不能少（主要作用就是去腥,所以可以略微多一些）制作： 1.鸡心洗干净，改刀成片状，需要一点小技巧，刚开始不熟练不能图快，慢慢片才能片的完整，自右向左一边滚动鸡心一边片，然后放入料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉腌制15分钟左右。 2.葱、姜、蒜切好，尖椒辣椒如图，豆腐丝撕好备用 3.热油，炝葱、姜、蒜然后就可以下鸡心了，如果没有片过的鸡心炒前最好焯一下水，这样才容易熟，片好的炒大约2分钟，下尖椒和红辣椒，豆腐丝最容易入味，所以一定要最后下 4.鸡心颜色由红色变褐色就差不多可以下调料了，盐、糖、鸡精各少许即可，然后下豆腐丝翻炒片刻出锅。水晶鸡心的制作材料：主料：鸡心50克,番茄10克,香菜5克,鱼胶冻50克。调料：盐,味精各适量。 1.鸡心剖开洗净，焯水至熟；番茄洗净改刀。 2.鱼胶冻蒸化，加调料调味，再加鸡心、番茄冻制，放上香菜即可。水晶鸡心的制作要诀：鸡心焯水时可加黄酒、少许盐、味精入底味。

火爆鸡心好吃！

孜然鸡心食谱用料：鸡心、香菜调料：葱姜蒜、孜然、辣椒粉、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉制作方法： 1、鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段 2、锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用 3、锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸡心下锅炒 4、加半手勺料酒少量酱油 5、鸡心炒熟将香菜下锅，加干辣椒粉和孜然，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 6、翻炒均匀就可以出锅了营养贴士： 1、鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。 2、香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。 3、孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

爆炒鸡杂原料：鸡心、肝、肫共300克，青柿子椒2个，葱、姜、蒜共60克，酱油、料酒、精盐、味精各适量，豆瓣酱20克，大料、桂皮、花椒、姜块各少许，鸡汤500克，花生油50克。做法：（1）将鸡杂洗净放入锅中，添鸡汤，放入大料、花椒、姜块、桂皮，将汤烧开，用中火煮至鸡杂熟透，捞出晾凉，切片。（2）柿子青椒去蒂洗净，切成坡刀薄片，葱切丝，姜、蒜切片。（3）炒锅置旺火上，放花生油烧至七成热，下豆瓣酱稍炸，放葱、姜、蒜、酱油，下青椒片煸炒，倒入鸡杂炒匀，放精盐、味精，烹入料酒翻炒，出锅装盘即可。炒鸡杂原料：鸡心、肝250克，芹菜250克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。制法：1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。2. 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。洋葱芦笋爆鸡心原料：鸡心、洋葱、芦笋调料：盐、味精、色拉油、料酒、香油、淀粉做法： 1、洋葱切片、芦笋切菱形，用沸水焯一下待用。 2、鸡心洗净，在温油中滑一下，捞起。 3、锅内放油，下入全部原料，加盐、味精、料酒煸炒，最后淋少许香油，勾芡即成。

6，鸡心怎么做

鸡心切片，先放油，油热后放入葱姜辣椒爆香，放入鸡心，大火快速翻炒，出锅前放盐，鸡精，少许生抽，淋麻油即可！

去掉鸡心周围的脂肪（油），切开洗掉上面的血。放油（中量），花椒葱姜炸锅放入鸡心和青辣椒，爆炒几下放盐，味素，糖，酱油，点点儿醋，出锅鸡心可以烤着吃还有炸这吃口感不错

　　辣炒鸡心　　用料：鸡心 8两、鸡胗 4个、酸菜丝 4两、姜 5片、蒜 2颗、辣椒 3个，盐、酱油、米酒、香油适量。　　做法：鸡心剖半洗净，鸡胗切块，分别烫熟；姜切丝、蒜切片、辣椒切末；热油起锅，将姜丝、蒜片、辣椒末爆香，放入鸡心、鸡胗和酸菜丝翻炒 1分钟；最后加入适量盐、酱油、米酒，起锅淋上少许香油。　　岩烧鸡心　　材料　　鸡心适量（将鸡心成二半）　　米酒少许　　食用油少许　　作法　　1.鸡心一切为二，抹米酒去腥烧烤。　　2.食用时沾酱或胡椒盐即可。　　速炒鸡心　　做法: 　　原料:鸡心(切片) 　　副料:洋葱.青椒.<生姜.尖椒.花椒.籽然>二锅头白酒　　鸡心先用盐.味精.酱油.辣椒粉.籽然.拌匀淹入味待用~ 　　洋葱,青椒切块待用, 　　锅上油烧至热放入花椒.尖椒(可适量).生姜.煸炒出味~倒入鸡心煸炒(此时倒入适量二锅头)~ 　　至鸡心半熟倒入切好的青椒和洋葱.再适量调些盐~ 　　炒鸡心　　材料: 鸡心　　红辣椒　　青椒　　蒜片　　酱油一大匙　　米酒一小匙　　水一大匙　　糖1/2小匙　　油两大匙　　做法: 1.鸡心洗净.切花后,放入热水中川烫数秒. 　　2.在锅子放入两大匙油热锅后,爆香蒜片及红辣椒,之后放入鸡心.青椒和调味料(米酒一匙.水一大匙.糖1/2小匙.酱油一大匙)快速炒热炒熟即可!

炒鸡杂原料：鸡心、肝250克，芹菜250克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。制法： 1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。 2. 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。洋葱芦笋爆鸡心原料：鸡心、洋葱、芦笋调料：盐、味精、色拉油、料酒、香油、淀粉做法： 1、洋葱切片、芦笋切菱形，用沸水焯一下待用。 2、鸡心洗净，在温油中滑一下，捞起。 3、锅内放油，下入全部原料，加盐、味精、料酒煸炒，最后淋少许香油，勾芡即成。听说以前岭南一带的苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以示敬重。我喜欢鸡心是因为它的肉嫩，好炒，更重要的是几乎是纯瘦肉。所以今天就炒了一道青椒炒鸡心。原料简单，就是大椒一个，鸡心适量。痹要把鸡心洗干净。然后用刀一破两半，（特别提醒的是一定要打开把鸡心里的血挤干净，先干净。）看到了吗，盘子边上深色的就是挑出来的鸡血，一定要弄干净把大椒切成合适的块。加些红的更好。炒锅烧热，放入油，葱，姜等小料煸香，放入鸡心煸炒看到鸡心已经变色的时候（说明已经熟了）就可以放入青椒了，再加入料酒，盐，味精等调料一盘好吃，又营养丰富的鸡心炒青椒就做好了。（家里没有红椒了，要不然会更好看的）再取一棵白菜花切碎或捌小都可以炒锅加油和小料后放入西红柿煸炒（关键要注意的是要把西红柿炒烂，炒也约油）这时再加入白菜花，加入糖，盐等调料仔细炒熟就好了鸡心切片，先放油，油热后放入葱姜辣椒爆香，放入鸡心，大火快速翻炒，出锅前放盐，鸡精，少许生抽，淋麻油即可！孜然鸡心原料：鲜鸡心500克，香菜50克，制作方法—— 将鸡心洗净，从中间切开，不要切段，呈蝴蝶形即可。将香菜洗干净切成3厘米左右的段，平铺在盘子上。然后将鸡心下油锅炸，根据个人口味，喜欢焦一点就多炸一会，喜欢嫩点就少炸一会。出锅留些底油，将孜然轻轻翻炒一下，然后将炸好的鸡心下锅煸炒，同时放盐，味精，出锅倒在装好香菜的盘子上即可。 ======================================== 酱鸡心一、材料： 1、鸡心约500克。 2、花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断。老抽少许，适量盐. 二、方法： 1、将鸡心去油洗净（不能切开，要整个鸡心）。 2、将鸡心放在开水里焯一下，把血水和脏东西都焯出来。 3、另换新水。将焯好的鸡心放入水中，同时放入花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断老抽少许，适量盐。用武火煮开，后用文火煮至变成深红色（老抽一定要放得能看出很红的颜色；盐也要放适当些，方能把鸡心煮出味道）。 4、用筷子插下鸡心，能插透，方熟了。但要尝下咸味进到鸡心里没有，如果没有进入在接着煮 ========================================