先把大闸蟹的蟹草去掉，然后直接用清水洗净，用刷子刷大闸蟹的两面,3.把洗干净扎好的大闸蟹放在蒸笼上，翻面蒸(这样蟹黄和汤汁会直接流到蟹壳上，有点像煮蛋清，汤汁会乖乖地留在蟹壳里，让大闸蟹的味道更鲜美),清蒸大闸蟹的步骤:1,清蒸宝蟹的做法:食材:宝蟹、姜、酱油1。
清蒸宝蟹的做法:食材:宝蟹、姜、酱油1。用刷子刷一下买来的宝蟹表面，沥干水分。2.蒸锅放小半锅水，大火煮至水开。3.将处理好的宝蟹放入蒸笼，放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸10-15分钟。4.准备蘸酱，1片姜片，切丝，淋一点好吃的酱油。在小锅里放2勺食用油，大火煮至锅面冒烟，再将烧开的油倒入酱油中。姜酱油就做好了。5.把蒸好的宝蟹从蒸锅里拿出来，蘸酱就可以了。
清蒸大闸蟹的步骤:1。先把大闸蟹的蟹草去掉，然后直接用清水洗净，用刷子刷大闸蟹的两面。2.大闸蟹洗净后，扎上蟹草，再将紫苏叶洗净，均匀的放在蒸笼上。3.把洗干净扎好的大闸蟹放在蒸笼上，翻面蒸(这样蟹黄和汤汁会直接流到蟹壳上，有点像煮蛋清，汤汁会乖乖地留在蟹壳里，让大闸蟹的味道更鲜美)。4.然后将大闸蟹放入冷水中蒸15-20分钟左右。5.在蒸大闸蟹的过程中，将姜洗净，然后刮去表皮，切成块，再用1勺白糖腌制至大闸蟹蒸熟，再加入3勺米醋和1.5勺酱油。6.最后将大闸蟹出锅蒸熟，然后用蘸了螃蟹的米醋姜汁捞出，就可以品尝了。很好吃。最重要的是选择一只好的大闸蟹。好的大闸蟹肉质香甜，奶油味十足，呈黄色。是品尝螃蟹的好选择。去年选了金世尊的大闸蟹，很不错。
1、主料:螃蟹，1000g辅料:黄酒15g，姜末30g，蒜粉30g，酱油20g，白糖和味精少许，香油15g，香醋50g2.将螃蟹用清水洗净，放入容器中；3.将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油，搅拌。再取一个小碗，放醋备用；4.将蟹放入笼中蒸15~20分钟，至蟹壳鲜红，蟹肉熟透，取出。用油、调味料和醋调味。
4、 清蒸螃蟹的做法 清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹如何做把螃蟹刷干净。锅里放一个蒸箅子，倒水，水位在蒸箅子下面两指宽左右，把螃蟹放在蒸箅子上，快盖上锅盖。水烧开后，大火蒸15分钟左右，视蟹的大小而定，蒸螃蟹的时候，拿个小碗倒点香醋，切点姜丝，加点水。螃蟹要蒸的时候，打开锅盖，放一小碗姜醋进去，盖上锅盖，继续蒸1-2分钟，螃蟹配一小碗姜醋。
