如果真的缺乏，那么这个东北餐厅无疑是骗人的,凉拌菜是一道大众化的菜，老少皆宜，具有制作简单、经济实惠、味道鲜美的特点,下面是一些大家经常吃的凉菜:东北大拉皮这好像是最有名的凉菜了,东北人们做这道菜不太讲究，但会把它切得很宽，拌上葱、姜、蒜等调料,如今东北餐厅无论大小，都少不了这道菜。
比例:老陈醋3茶匙，糖1茶匙，姜末约1/4茶匙，蒜泥半茶匙，辣椒油适量，无盐。做法:将以上食材放在一起，加入少许凉开水拌匀，也可以用适量花椒大料水代替凉开水。注意:老陈醋可以用香醋或冷醋代替，但香醋和冷醋的酸度略低，所以在代替老陈醋时要多用一点。
食材:食材:豆腐皮300g、胡萝卜50g、香菜20g、白芝麻1小勺。调料:盐适量，鸡精少许，葱20g，蒜3瓣，香油少许，辣椒油1小勺，白醋2小勺，糖1小勺，十三香少许。做法:1。将豆腐干平铺堆在一起，然后卷成卷，切成0。2.用清水烧开干净的锅，然后放入豆腐干和筷子，切烫30秒，关火，取出，摊开自然冷却；3.胡萝卜切片，洋葱切丝，香菜切丝，大蒜去皮，用刀拍成碎片，再剁成细粉；4.将豆腐干、胡萝卜、洋葱丝、香菜和蒜末放入大碗中，然后加入所有调料拌匀。
3、求凉拌菜的做法?你好！！凉拌菜是一道大众化的菜，老少皆宜，具有制作简单、经济实惠、味道鲜美的特点。凉拌可分为白沙拉和红沙拉，白油比较简单，就是盐、味精、香油或者麻油、姜、蒜。红油要在此基础上加酱油、辣椒油、花椒油、花椒、醋、糖、葱花，下面是一些大家经常吃的凉菜:东北大拉皮这好像是最有名的凉菜了。如今东北餐厅无论大小，都少不了这道菜，如果真的缺乏，那么这个东北餐厅无疑是骗人的。大瘦脸用的材料大多是土豆粉，白的好，晶莹剔透，有韧性，吃起来滑嫩韧，口感好，东北人们做这道菜不太讲究，但会把它切得很宽，拌上葱、姜、蒜等调料。
