或者先把鱼放在油锅里炸，也可以使鱼汤呈乳白色,3.接下来用小刀在鲫鱼的两侧画几道斜刀线，让鲫鱼更加美味,白糖可以逼出鱼肉中的蛋白质，还可以减少鱼肉中营养的流失,2.买回来的鲫鱼需要再清洗一遍，尤其是鲫鱼里的黑膜一定要去掉，不然会有鱼腥味,小火煮的鱼汤是清汤，大火煮的鱼汤是白汤。
食材:大葱3克，生姜3克，鲫鱼1，淀粉10克，八角1个，大葱适量，水1升水。辅料:食用油5ml，盐2g。1.准备3克葱片，3克姜片，鲫鱼1条去头去鳍。2.鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上10g淀粉。3.锅中倒入5ml油、姜片和鲫鱼，煎至两面金黄。4.拿起锅，倒入1L的水。在水中加入1颗八角、洋葱和鲫鱼烧开。5.加入2克盐，中火煮10分钟。6.尽情享用吧
如果要煮乳白色的鱼汤，最好用猛火煮。无论是冷水还是热水，鱼汤都是乳白色的。小火煮的鱼汤是清汤，大火煮的鱼汤是白汤。或者先把鱼放在油锅里炸，也可以使鱼汤呈乳白色。先在油锅里撒糖，再把鱼放进去煎。白糖可以逼出鱼肉中的蛋白质，还可以减少鱼肉中营养的流失。具体步骤如下:1 .Wash 鲫鱼用厨房纸吸湿。2.锅热后放一点猪油，然后放入鱼，等10秒20秒，再翻面炒，不粘锅。3等。鲫鱼炒好后放入锅中，放入葱、姜片、蒜瓣。记得用开水。马上变成了淡白色，还有一个关键是必须用火煮。4.将鲫鱼汤倒入深锅中，撇去泡沫，继续煮沸。然后盖上盖子。煮了10分钟，汤已经喝完了。你可以关火了。
3、奶白 鲫鱼汤应该怎样做食材:鲫鱼一块，豆腐，料酒，盐，姜，香葱，蒜，花椒。具体方法:1，先去菜市场买一块鲫鱼请老板帮忙宰杀。2.买回来的鲫鱼需要再清洗一遍，尤其是鲫鱼里的黑膜一定要去掉，不然会有鱼腥味！3.接下来用小刀在鲫鱼的两侧画几道斜刀线，让鲫鱼更加美味，4.豆腐切成小块，姜切片，蒜捣碎，葱花备用。5.锅内放入适量食用油，加入鲫鱼慢火煎至两面微黄，6、倒入开水鲫鱼，放入姜片和大蒜，加少许料酒一起煮。7.大火煮10分钟左右，再放入豆腐块，小火煮3分钟左右。
