（注：莴笋容易熟透，煮的时间不宜过久，差不多3分钟左右即可，）成品图：一道口感清脆，味道鲜美的凉拌莴笋可以开动啦。【凉拌莴笋小贴士】1、莴笋焯水时加入少许油，可令其颜色更翠绿，色泽更好看，2、莴笋容易熟透，焯水时间控制在3分种左右即可，如果想吃口感更清脆一些，还可缩短时间。3、在焯水时已有加过盐，最后只需加少许生抽调味，
2、玉米怎么炒好吃？
很高兴能回答我最爱的粗粮制烹饪成美食，自己喜欢的食物不说品尝其烹饪过程就非常享受，做为把美食当艺术，烹饪当仪式的馋嘴小哥，非常想把自己的烹饪分享给更多小伙伴，更多小伙伴可以做给家人品尝！玉米淀粉极重，偏甜，糖份高，女人和小孩最爱的似零食又似主食的美味粗粮，玉米嫩的时候直接煮，或炒或炸都是餐桌最易搭配的食材，玉米成熟后，打粗粒或打糊都是米饭里最美的点缀！下面我给小伙伴分享几款小哥经常做给家人吃的玉米粒！青椒火腿玉米粒材料:1嫩玉米粒2青椒(二荆条)火腿肠3姜蒜粒干辣椒4调合油食盐鸡精耗油制作:1将青椒切小颗粒(玉米大小)火腿肠切丁(玉米粒一半大小)2锅中下少许调合油，油温冒烟，下姜蒜粒爆香，下干辣椒，再依次下火腿肠粒，玉米粒，青椒粒3待青椒粒，玉米粒基本熟透，下少许食盐鸡精调味，最后倒入少许耗油，煸炒两三分钟即可出锅，青椒火腿肠玉米粒制作完成温馨提示:此菜不辣，小朋友喜欢的口味黄金玉米粒材料:1嫩玉米粒2蜂蜜白糖3淀粉少许菜籽油制作1将淀粉和嫩玉米加少许清水拌匀(一定偏干，手抓不沾手的干)2锅中加多点菜籽油，待油温断生关火，下拌好的玉米粒炸，待油温降下去再次开火加温至刚才温度关火，等5分钟捞起备用3锅中留少许一点点菜籽油，下蜂蜜，下炸好的玉米拌匀即可，撒上白糖起锅！黄金玉米粒烹饪完成！！温馨提示:此菜属偏甜菜式，早上稀饭有它挺有食欲，空闲时段当成小零食，是最佳选择碎肉玉米材料:1嫩玉米2碎肉(肉沫)3螺丝椒一个(偏辣)4干辣椒2个5耗油生抽鸡精食盐6姜蒜粒制作:1先将所有食材改刀成玉米大小颗粒备用2取少许肉沫，加鸡精，食盐，生抽码味备用3开大火锅中倒油，油温升到150度，下姜蒜粒，干辣椒，码好味的肉沫，螺丝椒，爆炒两分钟，再下入玉米，加少许清水淋入锅边，炒至玉米熟透，加耗油，生抽，鸡精，食盐调味碎肉玉米烹饪完成温馨提示:此菜属爆炒类菜式，火大，油爆香，整个步骤一气呵成，锅中淋清水，主要让玉米爆炒降温不变黑！此菜口味偏辣，味道浓郁，下饭必备豌豆玉米材料:1嫩玉米2嫩豌豆3青椒(菜椒不辣)4耗油鸡精食盐淀粉5姜蒜粒制作:1先将备好的食材处理成玉米大小丁2锅中倒油，待油温到100度，下姜蒜粒，下嫩豌豆，嫩玉米，炒3分钟，加适量清水焖煮10分钟，加耗油，食盐，鸡精调味，将淀粉加水溶解，加入锅中收汁，豌豆玉米烹饪完成温馨提示:此菜入口偏咸，玉米，豌豆，脆滑爽口，一碗米饭解决所有饥饿！今天的分享就到这里，玉米不管怎么烹饪，相信小伙伴都有属于自己的口味，那就动动手做一道属于自己的拿手玉米给你的她(他)，我是江湖乱搭，带给你有爱的美食！。
