荞麦面条:300g中筋面粉:150g酵母:5g温水:250g制作步骤:1,特别是镁的含量是小麦和大米的3-4倍,荞麦的脂肪中含有多种脂肪酸，但油酸和亚油酸约占80%，不饱和脂肪酸约占90%,1、白面粉300g、荞麦面粉150g、酵母粉5g、水适量,5.在温暖的地方，发酵馒头至两倍大小,荞麦可作为糖尿病人的理想辅助食品。
1、白面粉300g、荞麦面粉150g、酵母粉5g、水适量。2.将两种面粉放入和面机。3.加入酵母粉。4.把水放进去，开始揉。5.揉成面团。6.放入大碗中，放入烤箱50度烤一小时。7.搓几下，排气。8.分成3段，切成小剂量。9.揉成圆形，放入蒸锅蒸15分钟后再烤。油酸在人体内合成的花生四烯酸是合成前列腺素和脑神经的重要成分，前列腺素和脑神经在调节人体生理功能中起重要作用。不饱和脂肪酸能促进胆固醇和胆酸的排泄，降低胆固醇，降低血脂。荞麦的脂肪中含有多种脂肪酸，但油酸和亚油酸约占80%，不饱和脂肪酸约占90%。荞麦可作为糖尿病人的理想辅助食品。此外，荞麦还含有丰富的无机矿物质，其中镁、镉、硒、锌、铁、钾、钙、铜的含量都不同程度地高于普通谷物。特别是镁的含量是小麦和大米的3-4倍。医学证明，镁对预防动脉硬化和高血压有重要的生理意义。
2、怎样用 荞麦面蒸 馒头?荞麦面条:300g中筋面粉:150g酵母:5g温水:250g制作步骤:1。将酵母用温水煮开，拌匀备用，2.筛荞麦面粉和中筋面粉放入打蛋器中，搅拌均匀，先倒入一半的酵母水，然后慢慢倒入酵母水，边加水边揉面团，直到面团变成光滑不粘手的面团。3.盖上保鲜膜，醒20分钟，4.排气揉面，将面团揉成长条，然后均匀切成6块。5.在温暖的地方，发酵馒头至两倍大小，6.蒸锅大火后，蒸20分钟，闷10分钟。
