红烧鱿鱼，怎么做红烧鱿鱼

1，怎么做红烧鱿鱼

作法:1. 鮮魷魚。 2. 將鍋燒熱後加入黑麻油，將薑片爆香。 3. 放入鮮魷魚翻炒，鮮魷魚縮後加入醬油、酒、大蒜、紅辣椒，蓋上鍋蓋煮到濃稠時，放入九層塔炒一下就香噴噴了

级别：学者 2004年12月30日泡发干鱿鱼　　泡发干鱿鱼的方法有两个：　　1）油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。　　2）碱发：按 1:2 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得 50% 的纯碱溶液。　　干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出，放入纯碱再泡3小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。

怎么做红烧鱿鱼

2，红烧大鱿鱼怎么做好吃

菜谱做法：1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜,大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥,干辣椒爆香3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可

主料：新鲜鱿鱼辅料：生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮、冰糖、盐、酱油、醋。做法1 洗净的鱿鱼出水 2 辅料准备----生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮。 3 油锅三层热放入生姜、葱、大蒜籽、朝天椒爆香 4 倒入鱿鱼翻炒片刻 5 数分钟后倒入黄酒，酱油 6 翻炒均匀，倒入水没过鱿鱼烧开。 7 砂锅中放入剩余的草果、丁香、八角、桂皮、冰糖。 8 把烧开的鱿鱼倒入砂锅烧开 9 打去浮沫，大火烧10分钟，尝下味道后加少量的盐（如果正好可以不加）。 10 转小火炖30分钟 11 倒入少许陈醋大火收汁 12 香喷喷的红烧鱿鱼出炉了主料：鱿鱼，黄瓜，木耳，辅料：葱，盐，料酒，酱油，味精，糖做法1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖 2.我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。 3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。 4.锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅。 5.炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。

红烧大鱿鱼怎么做好吃

3，红烧鱿鱼怎么做

红烧鱿鱼做法一原料：鱿鱼、小葱、姜、花椒　　调料：茶籽油、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精　　1、鱿鱼冷开水洗净，沥干水分，切丝　　2、葱姜切片，热锅倒油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精　　3、热油淋鱿鱼丝上，拌均匀即可。做法二1、将鱿鱼切成3厘米见方的块；　　2、葱、姜适当切片；　　3、玉兰片切成长方形待用；　　4、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净；　　5、锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒；　　6、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许；　　7、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。

红烧鱿鱼的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)750克辅料：玉兰片50克调料：酱油10克,料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,大葱20克,姜20克红烧鱿鱼的做法： 1. 将鱿鱼切成3厘米见方的块； 2. 葱、姜适当切片； 3. 玉兰片切成长方形待用； 4. 锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净： 5. 锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒； 6. 待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许； 7. 随即把鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。

整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。 2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。 3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。 4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。 5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可

红烧鱿鱼怎么做

4，红烧生鱿鱼怎么做好吃

材料主料：新鲜鱿鱼辅料：生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮、冰糖、盐、酱油、醋。做法1 洗净的鱿鱼出水2 辅料准备----生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮。3 油锅三层热放入生姜、葱、大蒜籽、朝天椒爆香4 倒入鱿鱼翻炒片刻5 数分钟后倒入黄酒，酱油6 翻炒均匀，倒入水没过鱿鱼烧开。7 砂锅中放入剩余的草果、丁香、八角、桂皮、冰糖。8 把烧开的鱿鱼倒入砂锅烧开9 打去浮沫，大火烧10分钟，尝下味道后加少量的盐（如果正好可以不加）。10 转小火炖30分钟11 倒入少许陈醋大火收汁12 香喷喷的红烧鱿鱼出炉了